 |
| « Июль 2021 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
 |
|
| |
16-01-2013, 20:56 | раздел: Разное, Советы хозяйке | посмотрело: 2854 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Не секрет, что украинская кухня популярна во всем мире.
Давай разберемся, какими национальными блюдами мы гордимся,
и за что их любят иностранцы?Холодец
Это популярное старинное блюдо, без которого не обходится ни одно застолье.
Приготовление правильного холодца – занятие не из легких.
И если простые хозяйки готовили блюдо из мясных остатков,
то в домах аристократов над приготовлением холодца трудились ни один час,
осветляя бульон и делая внешний вид холодца более привлекательным.
В Украине холодец готовят из свиных и говяжьих ног или голеней.
К столу холодец обязательно подают с хреном или горчицей. ИНГРЕДИЕНТЫ:1 свиная нога, 1 говяжья голень, 3-5 куриных крыльев, 1 морковь, 1 репчатый лук, 3-5 зубчиков чеснока Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
29-11-2012, 01:27 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 3531 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Очищаем селедку от костей в 2 шага. Видео В России блюда с селедкой пользуются большой популярностью. И правда, немногие россияне откажутся от селедки под шубой, жареной или просто маринованной сельди. Но не всем хозяйкам хочется возится с разделкой сельди, ведь в ней так много костей! Данное видео расскажет о том, как без труда превратить целую рыбку в филе. Вам понадобится сама сельдь и ваши руки, больше ничего. Два простых движения — и готово! Теперь вы сможете чаще радовать своих близких блюдами из этой рыбы. Смотреть видео... |
|
|
|
|
| |
23-11-2012, 16:27 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 2778 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как быстро и без ножа почистить картошку Дебора Льюис в своем шоу наглядно показывает, как за считанные секунды, не прибегая к помощи ножа, можно легко снять кожуру с картофеля. Далее... |
|
|
|
|
| |
15-11-2012, 10:54 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 1893 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Выбираем мясо. Свежее мясо в месте разреза слегка влажное и плотное. После надавливания пальцем ямка быстро расправляется. Мясной сок прозрачный и алый. Цвет молодого мяса - красный,а жир - белый или желтоватый. Старое мясо - обычно темно-красное. |
|
|
|
|
| |
14-11-2012, 13:23 | раздел: Информация, Советы хозяйке, Пряности | посмотрело: 3242 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Каперсы  Использование каперсов:Соусы - соус из каперсов, пикантный соус. Салаты - мясной, картофельный, сырный. Блюда из яиц - крутые яйца, фаршированные, яйца в соусе из каперсов. Рыба - тушеная рыба, рагу. Мясо - фрикасе из телятины, фарш, отбивные. Птица - вареная курица. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
7-11-2012, 11:33 | раздел: Информация, Советы хозяйке, Пряности | посмотрело: 3274 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Анис обыкномвенный Советы повара:Темный с коричневым оттенком цвет семян аниса - признак того, что Семена старые и особенного аромата от них не добиться. Семена аниса лучше покупать целыми и хранить в плотно закрытых банках подальше от прямых солнечных лучей. Молотые семена аниса быстро теряют вкус и аромат. Рюмочка анисовой настойки сделает изысканным вкус любой ухи. Использование аниса:Супы - сладкие молочные, хлебные, овощные, с тыквой и купырем. Салаты - овощные, морковь и свекла. Рыба - немного в супах. Овощи - свекла, морковь, фенхель. Десерты, печенье - печенье, бисквиты, хлеб, компот. Примечание:Используются семена, чай из аниса помогает при кашле. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
30-10-2012, 21:00 | раздел: Информация, Советы хозяйке | посмотрело: 2813 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
 Соленая селедка — поистине универсальное блюдо. Она присутствует на праздничных столах, аппетитно присыпанная кольцами репчатого лука. Она же является основой для быстрого и сытного ужина. Ведь приготовить отварную картошку с селедкой нам ничего не стоит. Но купить соленую селедку в магазине или на рынке – это своего рода лотерея. Она может быть недосоленной или пересоленной. Или еще хуже — «с душком». Поэтому многие хозяйки задумываются над вопросом: как посолить селедку дома быстро и вкусно. И сегодня я хочу предложить вам рецепт засолки селедки в специальной заливке. По вкусу эта селедка напоминает пресервы, которые продаются в маленьких пластмассовых баночках с горчичной, майонезной, винной и других заливках. Но вкус домашней селедки, конечно, не идет с ними ни в какое сравнение. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
28-10-2012, 18:32 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 2905 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Разделочные доски — необходимый предмет в домашнем хозяйстве.
Сколько же их необходимо иметь на кухне?
У многих хозяек в хозяйстве всего лишь одна разделочная доска.
По нормам санитарии, своя разделочная доска должна быть для каждого вида продукта.
Не каждая хозяйка может располагать таким количеством досок.
Но, как минимум, четыре разделочных доски должно быть на кухне у каждой хозяйки: |
|
|
|
|
| |
28-10-2012, 18:24 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 2722 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Сервировка праздничного стола
Праздничный стол, за который вы пригласите своих друзей и близких – стол особенный.
А чтобы стол выглядел красиво и эстетично,
необходима правильная сервировка праздничного стола.
Давайте рассмотрим некоторые правила сервировки праздничного стола. |
|
|
|
|
| |
28-10-2012, 18:16 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 1483 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Хлеб относится к быстропортящимся продуктам, соответственно,
каждая хозяйка должна понимать, что нельзя им запасаться впрок.
На семью хлеб покупают из расчета, чтобы его хватило максимум на два дня.
На одного человека должно приходиться примерно 300 г хлеба в день.
Стоит отметить, что стремиться приобрести только теплый хлеб неправильно.
Врачи утверждают, что хлебная продукция, выпеченная накануне,
гораздо полезнее только что испеченного хлеба. |
|
|
|
|
|
