Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Май 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Как приготовить окрошку
   11-07-2016, 16:59 | раздел: Информация, Первые блюда, Советы хозяйке, Сад и огород, Национальная кухня | посмотрело: 1252 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить окрошку

Окрошка — это традиционный для русской кухни холодный суп с квасом и овощами.
Освежающая, сытная и вкусная — то, что нужно в жару. Рецептов окрошки существует множество.
В каждой семье — свой способ приготовления. Но, если вы хотите научиться делать окрошку по всем правилам, читайте эту статью.


Как приготовить окрошку

Слово «окрошка» образовано от глагола «крошить», то есть мелко резать. А вот происхождение самого блюда доподлинно неизвестно.

Если первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году, то документальных свидетельств о том, кто и когда придумал окрошку, нет.
Её прообразом можно назвать популярное в Древней Руси блюдо из чёрной редьки, которую мелко резали, солили и щедро заливали квасом.

Блюдо, отдалённо напоминающее окрошку, готовили также волжские бурлаки. В обед работягам давали воблу и квас.
Зубы у бурлаков были не самые крепкие, а рыба — ну очень сухая.
Трудяги стали вымачивать воблу в квасе, добавляя картошку, редьку и другие овощи с прибрежных огородов.

До XIX века окрошка считалась не основным блюдом, а закуской, и готовили её из остатков мяса от других блюд.
Например, нежирной свинины или мяса птицы. Использовали также рыбу: линь, судак, осётр. Вкусно и не слишком костляво.


Но основа окрошки — это овощи и квас.
Традиционно использовались нейтральные по вкусу овощи (репа, редька, картофель) и так называемый белый квас,
он более кислый, чем обычный хлебный.

За столетия окрошка сильно изменилась. Сейчас вместо отварного мяса часто используют варёную колбасу, вместо репы — редис.
Квас покупают первый попавшийся, а многие и вовсе предпочитают есть окрошку с кефиром, газированной водой и даже пивом.
Но это, как говорится, уже совершенно другая история.
Наша задача — научиться готовить классическую окрошку.

Читать дальше...




  

Комментариев: 1 | Подробнее »
Что приготовить на даче. 4 рецепта
   29-06-2016, 11:34 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Десерты, Напитки, Советы хозяйке, Сад и огород, Пикничок | посмотрело: 1301 чел. | добавил: sergei

  
  
Что приготовить на даче. 4 рецепта

Удача любого пикника - в правильной подготовке.
Любая импровизация на природе должна быть хорошо спланирована дома.

Что приготовить на даче. 4 рецепта

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Зачем редиска на обед? Как получить максимум пользы от своего огорода
   26-06-2016, 18:42 | раздел: Салаты и закуски, Напитки, Выпечка, Лечебная кулинария, Сад и огород | посмотрело: 925 чел. | добавил: sergei

  
  
Зачем редиска на обед? Как получить максимум пользы от своего огорода

Летом организм нужно правильно охладить, подсолить и подгорчить.
Всё необходимое для этого можно найти на собственной даче.


Зачем редиска на обед? Как получить максимум пользы от своего огорода

Как лучше использовать ранний огородный урожай,рассказала Татьяна Киселёва, профессор, ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, президент Профессиональной ассоциации натуротерапевтов.

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Поразительные свойства клубники
   23-06-2016, 13:53 | раздел: Информация, Десерты, Лечебная кулинария, Сад и огород | посмотрело: 1122 чел. | добавил: sergei

  
  
Поразительные свойства клубники


Поразительные свойства клубники

Клубника — одна из самых любимых ягод в наших широтах.
Многие ценят ее восхитительный вкус, но мало кто знает о целебных свойствах этих красных ягод.
А ведь клубника не только оказывает сильнейшее оздоравливающее воздействие на организм человека,
но также может служить натуральным косметическим средством и помочь вам выглядеть лучше.

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Дикие дрожжи. Какие продукты способны забродить сами
   7-06-2016, 19:22 | раздел: Информация, Напитки, Разное, Советы хозяйке, Сад и огород | посмотрело: 1621 чел. | добавил: sergei

  
  
Дикие дрожжи. Какие продукты способны забродить сами

Дрожжи бывают разные. Сухие в пакетиках, свежие палочки, спиртовые, пивные, а бывают — дикие.
Они живут на кожице растений, с ними получается самое лучшее вино.


Дикие дрожжи. Какие продукты способны забродить сами

Откройте рецепт домашнего вина, практически в любом написано: положите дрожжи.
И хорошо, если авторы указывают, что дрожжи нужны винные или спиртовые,
а то кладут обычные «палочки», на которых опару для теста ставят, а они дают такой запах... ужас.

Читать дальше...




  

Комментариев: 0 | Подробнее »
9 способов сделать питьевую воду вкуснее и полезнее
   6-06-2016, 18:29 | раздел: Напитки, Сад и огород, Праздничные блюда | посмотрело: 1037 чел. | добавил: sergei

  
  
9 способов сделать питьевую воду вкуснее и полезнее

Все мы знаем про многочисленные положительные эффекты от употребления воды в достаточном количестве.
Но многие наверняка сталкивались с тем, что постоянно пить ее в обычном виде не так-то интересно и просто.

9 способов сделать питьевую воду вкуснее и полезнее

Предлагаем вам простые способы разнообразить вкус питьевой воды, чтобы она приносила не только пользу, но и удовольствие.

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Все пучком: вкусные блюда из зелени.4 рецепта.
   31-05-2016, 21:05 | раздел: Первые блюда, Вторые блюда, Салаты и закуски, Сад и огород, Соусы | посмотрело: 1443 чел. | добавил: sergei

  
  
Все пучком: вкусные блюда из зелени

Что может быть полезнее, чем первые листики салата и побеги лука? Готовим вкусные блюда из зелени.

Все пучком: вкусные блюда из зелени.4 рецепта.

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Выбираем зелёный салат
   23-05-2016, 18:26 | раздел: Салаты и закуски, Лечебная кулинария, Советы хозяйке, Сад и огород | посмотрело: 1000 чел. | добавил: sergei

  
  
Выбираем зелёный салат

Зелёные листья салата – то, что нужно организму в период весеннего дефицита витаминов.

Выбираем зелёный салат

Все разновидности салата содержат витамины группы В, бета-каротин, аскорбиновую кислоту.
Кроме того, в зелёных листьях много витамина К, который отвечает за свёртывание крови и усвоение кальция.
Налегать на зелёный салат можно даже тем, кто сидит на диете. В 100 г полезных листьев не больше 20 ккал.
Осталось только выбрать сорт, который придётся вам по душе.

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Пять оригинальных блюд из редиски
   18-05-2016, 19:15 | раздел: Первые блюда, Салаты и закуски, Лечебная кулинария, Сад и огород | посмотрело: 1206 чел. | добавил: sergei

  
  
Пять оригинальных блюд из редиски

Самый первый весенний овощ не только украсит ваш стол,
но и даст мощнейшую подзарядку ослабленному после долгой зимы организму


Пять оригинальных блюд из редиски


Ничто так не радует глаз человека, замученного зимнее-весенней хандрой и тоской по свежим продуктам, как редис.
Этот яркий овощ самым первым созревает на грядках и так и просится на наш стол.

Между прочим, редис как никакой другой корнеплод богат витаминами.
Пучок редиски с легкостью восполнит суточную потребность витамина С,
также он содержит железо, калий и почти всю группу витамина В, натрий, кальций, фосфор и магний.
Кроме прочего редиска богата клетчаткой, она нормализует содержание холестерина в крови, прекрасно выводит токсины и шлаки.

Есть редиску очень полезно, а мы расскажем вам, как разнообразить блюда из этой красно-белой витаминной «бомбы».

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Солим рыбу дома, на даче, на рыбалке и в походе
   13-05-2016, 19:14 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Сад и огород, Пикничок | посмотрело: 1648 чел. | добавил: sergei

  
  
Солим рыбу дома, на даче, на рыбалке и в походе


Солим рыбу дома, на даче, на рыбалке и в походе

Соль и рыба – гениальное сочетание. Ничто не вдохновляет так на застолье, как тонко нарезанная красная рыба.
Она подойдет к любым напиткам и к любому стилю стола.
О том, как солить рыбу дома и на природе.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-