Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Сентябрь 2023    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Щедрый суп минестроне
   Вчера, 16:12 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 13 чел. | добавил: sergei

  
  
Щедрый суп минестроне


Щедрый суп минестроне

Первое и второе в одной тарелке? – Ха! Нашли, чем удивить. Да в нашей кухне, что ни суп, то с таким наваром, что и на второе хватит. Но, оказывается, не только наши хозяйки и повара отличаются такой щедростью.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами⁠⁠
   24-07-2023, 15:47 | раздел: Первые блюда, Присланное | посмотрело: 86 чел. | добавил: sergei

  
  
Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами⁠⁠


Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами⁠⁠

Сегодня прошелся по рынку, и наткнулся на прекрасные копченые ребра. Эге, просвистела мысль в головной коробке, да это ж вкуснейший супчик можно сделать)) С чечевицей, которая, как известно, вкуснее гороха и не такая музыкальнообразующая))

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Солянка грибная острая с ветчиной
   24-03-2023, 08:57 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 193 чел. | добавил: sergei

  
  
Солянка грибная острая с ветчиной


Солянка грибная острая с ветчиной

В русской кухне выделяют три вида сборных солянок — мясные, рыбные и грибные. Последние бывают чисто грибные (постные), бывают на бульоне из мяса или птицы, нередко добавляют какой-нибудь мясной компонент в виде копчёностей — для насыщенности вкуса, ну и для сытности. Солянка-то обязана быть густой, не консоме какой-нибудь.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной
   4-03-2023, 09:25 | раздел: Первые блюда, Вторые блюда, Десерты, Разное | посмотрело: 182 чел. | добавил: sergei

  
  
Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной


Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной

Помните знаменитую фразу дворецкого Джона Бэрримора: «Овсянка, сэр»? Так вот это еще не "Геркулес", а каша, сваренная из целого зерна. Овсяные зерна стали хлопьями «Геркулес» несколько позже.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты 
   29-01-2023, 09:17 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 267 чел. | добавил: sergei

  
  
Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты


Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты 

Мясные консервы в банке – тушенка – были изобретены еще в наполеоновские времена. С тех пор прошло много лет, и из рюкзака с солдатским пайком банка тушенки заняла прочную позицию на кухне. И совершенно справедливо: тушенка сытна, ускоряет готовку и цена разумная. Давайте приготовим из нее очень вкусные, согревающие супы!

Если в доме есть тушенка, можно быстро, недорого и, главное, сытно накормить всю семью. Как?

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Рассольник «Ленинградский»
   14-01-2023, 10:25 | раздел: Первые блюда, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 250 чел. | добавил: sergei

  
  
Рассольник «Ленинградский»


Рассольник «Ленинградский»

Рассольник «Ленинградский» был очень популярен в советские годы и был в меню практически каждого ресторана и каждой столовой. Я буду готовить рассольник по моей очень любимой и очень старенькой книге из серии «Библиотека повара» 1959 года, чтобы рассольник получился точно таким же, каким он был раньше, каким я его помню.

Согласно книжному рецепту, рассольник «Ленинградский» можно приготовить на мясном бульоне с различными мясными продуктами, а также готовить вегетарианским, со свежими лесными или сушеными белыми грибами, либо на отваре овощей и картофеля. Я готовила на говяжьем бульоне.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто
   26-11-2022, 10:25 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 222 чел. | добавил: sergei

  
  
Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто


Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто

Один из самых распространённых супов финской и карельской кухни - это уха из форели со сливками или лохикейтто. Этот суп готовится просто, при этом обладает великолепным вкусом, приятной, густой консистенцией и является достаточно сытным. Всем любителям сливочных супов - однозначно стоит его попробовать!

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Мифы об окрошке
   15-07-2022, 09:02 | раздел: Первые блюда, Разное | посмотрело: 343 чел. | добавил: sergei

  
  
Мифы об окрошке


Мифы об окрошке

Пишет Павел Сюткин: Окрошка — блюдо, обросшее легендами. Чего только не придумывали про нее. Якобы, нет большие нигде окрошки, кроме, как на Святой Руси. Открою страшный секрет. Там, где делают квас, там в него и крошат овощи, мясо, рыбу. И делают так и в Латвии, и Литве, и Белоруссии, и Украине.

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Уха из глубины веков
   5-07-2022, 08:39 | раздел: Первые блюда, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 329 чел. | добавил: sergei

  
  
Уха из глубины веков


Уха из глубины веков

Удивительно, но факт: ухой до XVIII века в России называли абсолютно любой суп – и рыбный, и мясной. В каждом регионе — свои рецепты приготовления ухи. Так, на юге в нее добавляют помидоры, а на севере – молоко. Да и раньше, одна уха была красной, другая — белой, третья — черной.

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как приготовить правильную окрошку и несколько ее разновидностей
   4-06-2022, 08:06 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 450 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить правильную окрошку и несколько ее разновидностей

Как приготовить правильную окрошку и несколько ее разновидностей

Нет ничего лучше для проголодавшихся в жару, чем родная нам окрошка. По популярности с ней не сравнятся ни свекольник с ботвиньей, ни гаспачо. Поговорим о секретах приготовления классической окрошки и о том, как готовят похожие супы в других странах.

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-