Никакой окрошки: 4 рецепта летних холодных супов

	1-07-2024, 16:29 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 106 чел. | добавил: sergei
	Никакой окрошки: 4 рецепта летних холодных супов Про окрошку — один из самых популярных летних супов — мы уже рассказывали, и не раз. Самое время вспомнить про другие холодные первые блюда — такие найдутся и в грузинской, и в русской, и в средиземноморской кухне. Мы выбрали четыре необычных рецепта московских шеф-поваров, которые легко повторить дома. Читать дальше...
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Свекольник «Раздельный»: летний супчик и не только

	18-06-2024, 17:56 | раздел: Первые блюда, Присланное | посмотрело: 114 чел. | добавил: sergei
	Свекольник «Раздельный»: летний супчик и не только Пишет Алексей:Ну вот, опять жара пришла и хочется что то легкого и вкусного, свекольник идеально подходит под летнюю погоду. Я уже лет семь готовлю его по «раздельной» методике, именно ее и хочу вам показать. Она на мой взгляд более практична и более гибкая в плане выхода готовых блюд. Так мы в итоге получаем разные вариации свекольника и еще «свеклу с чесноком». Вот моя методика: Читать дальше...
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Шулюм по-домашнему

	13-04-2024, 09:06 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 448 чел. | добавил: sergei
	Шулюм по-домашнему Шулюм- это суп кочевых народов, который изначально готовился в чугунке или в казане на открытом костре. Готовится шулюм из кусков мяса и крупно нарезанных овощей. Наваристый, ароматный, яркий и очень полезный! Но если нет возможности приготовить супчик на природе, а хочется, то почему бы это не сделать на обычной домашней кухне. Читать дальше...
	51 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто

	16-03-2024, 06:50 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 124 чел. | добавил: sergei
	Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто Один из самых распространённых супов финской и карельской кухни - это уха из форели со сливками или лохикейтто. Этот суп готовится просто, при этом обладает великолепным вкусом, приятной, густой консистенцией и является достаточно сытным. Всем любителям сливочных супов - однозначно стоит его попробовать! Читать дальше...
	34 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Секреты идеального бульона

	4-11-2023, 09:24 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 252 чел. | добавил: sergei
	Секреты идеального бульона Как сделать бульон прозрачным и сварить идеальную куриную лапшу? В курином супе основной вкус ведь в бульоне. Можно добавить только лапшу или вермишель, или набор других самых разных ингредиентов, но, если бульон получился мутным и невкусным, выправить его будет сложно. Если же бульон получился идеальным, то он прекрасен даже в чистом виде, без каких-либо наполнителей. Обо всех секретах хорошего бульона расскажем. Читать дальше...
	51 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Щедрый суп минестроне

	24-09-2023, 16:12 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 286 чел. | добавил: sergei
	Щедрый суп минестроне Первое и второе в одной тарелке? – Ха! Нашли, чем удивить. Да в нашей кухне, что ни суп, то с таким наваром, что и на второе хватит. Но, оказывается, не только наши хозяйки и повара отличаются такой щедростью. Читать дальше...
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами⁠⁠

	24-07-2023, 15:47 | раздел: Первые блюда, Присланное | посмотрело: 236 чел. | добавил: sergei
	Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами⁠⁠ Сегодня прошелся по рынку, и наткнулся на прекрасные копченые ребра. Эге, просвистела мысль в головной коробке, да это ж вкуснейший супчик можно сделать)) С чечевицей, которая, как известно, вкуснее гороха и не такая музыкальнообразующая)) Читать дальше...
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Солянка грибная острая с ветчиной

	24-03-2023, 08:57 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 359 чел. | добавил: sergei
	Солянка грибная острая с ветчиной В русской кухне выделяют три вида сборных солянок — мясные, рыбные и грибные. Последние бывают чисто грибные (постные), бывают на бульоне из мяса или птицы, нередко добавляют какой-нибудь мясной компонент в виде копчёностей — для насыщенности вкуса, ну и для сытности. Солянка-то обязана быть густой, не консоме какой-нибудь. Читать дальше...
	51 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной

	4-03-2023, 09:25 | раздел: Первые блюда, Вторые блюда, Десерты, Разное | посмотрело: 343 чел. | добавил: sergei
	Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной Помните знаменитую фразу дворецкого Джона Бэрримора: «Овсянка, сэр»? Так вот это еще не "Геркулес", а каша, сваренная из целого зерна. Овсяные зерна стали хлопьями «Геркулес» несколько позже. Читать дальше...
	51 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты 

	29-01-2023, 09:17 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 452 чел. | добавил: sergei
	Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты  Мясные консервы в банке – тушенка – были изобретены еще в наполеоновские времена. С тех пор прошло много лет, и из рюкзака с солдатским пайком банка тушенки заняла прочную позицию на кухне. И совершенно справедливо: тушенка сытна, ускоряет готовку и цена разумная. Давайте приготовим из нее очень вкусные, согревающие супы! Если в доме есть тушенка, можно быстро, недорого и, главное, сытно накормить всю семью. Как? Читать дальше...
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »