Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30




Top.Mail.Ru
Шулюм по-домашнему
   13-04-2024, 09:06 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 428 чел. | добавил: sergei

  
  
Шулюм по-домашнему


Шулюм по-домашнему

Шулюм- это суп кочевых народов, который изначально готовился в чугунке или в казане на открытом костре. Готовится шулюм из кусков мяса и крупно нарезанных овощей. Наваристый, ароматный, яркий и очень полезный! Но если нет возможности приготовить супчик на природе, а хочется, то почему бы это не сделать на обычной домашней кухне.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто
   16-03-2024, 06:50 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 111 чел. | добавил: sergei

  
  
Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто


Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто

Один из самых распространённых супов финской и карельской кухни - это уха из форели со сливками или лохикейтто. Этот суп готовится просто, при этом обладает великолепным вкусом, приятной, густой консистенцией и является достаточно сытным. Всем любителям сливочных супов - однозначно стоит его попробовать!

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Секреты идеального бульона
   4-11-2023, 09:24 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 230 чел. | добавил: sergei

  
  
Секреты идеального бульона


Секреты идеального бульона

Как сделать бульон прозрачным и сварить идеальную куриную лапшу? В курином супе основной вкус ведь в бульоне. Можно добавить только лапшу или вермишель, или набор других самых разных ингредиентов, но, если бульон получился мутным и невкусным, выправить его будет сложно.

Если же бульон получился идеальным, то он прекрасен даже в чистом виде, без каких-либо наполнителей. Обо всех секретах хорошего бульона расскажем.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Щедрый суп минестроне
   24-09-2023, 16:12 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 261 чел. | добавил: sergei

  
  
Щедрый суп минестроне


Щедрый суп минестроне

Первое и второе в одной тарелке? – Ха! Нашли, чем удивить. Да в нашей кухне, что ни суп, то с таким наваром, что и на второе хватит. Но, оказывается, не только наши хозяйки и повара отличаются такой щедростью.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами⁠⁠
   24-07-2023, 15:47 | раздел: Первые блюда, Присланное | посмотрело: 214 чел. | добавил: sergei

  
  
Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами⁠⁠


Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами⁠⁠

Сегодня прошелся по рынку, и наткнулся на прекрасные копченые ребра. Эге, просвистела мысль в головной коробке, да это ж вкуснейший супчик можно сделать)) С чечевицей, которая, как известно, вкуснее гороха и не такая музыкальнообразующая))

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Солянка грибная острая с ветчиной
   24-03-2023, 08:57 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 336 чел. | добавил: sergei

  
  
Солянка грибная острая с ветчиной


Солянка грибная острая с ветчиной

В русской кухне выделяют три вида сборных солянок — мясные, рыбные и грибные. Последние бывают чисто грибные (постные), бывают на бульоне из мяса или птицы, нередко добавляют какой-нибудь мясной компонент в виде копчёностей — для насыщенности вкуса, ну и для сытности. Солянка-то обязана быть густой, не консоме какой-нибудь.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной
   4-03-2023, 09:25 | раздел: Первые блюда, Вторые блюда, Десерты, Разное | посмотрело: 319 чел. | добавил: sergei

  
  
Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной


Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной

Помните знаменитую фразу дворецкого Джона Бэрримора: «Овсянка, сэр»? Так вот это еще не "Геркулес", а каша, сваренная из целого зерна. Овсяные зерна стали хлопьями «Геркулес» несколько позже.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты 
   29-01-2023, 09:17 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 433 чел. | добавил: sergei

  
  
Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты


Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты 

Мясные консервы в банке – тушенка – были изобретены еще в наполеоновские времена. С тех пор прошло много лет, и из рюкзака с солдатским пайком банка тушенки заняла прочную позицию на кухне. И совершенно справедливо: тушенка сытна, ускоряет готовку и цена разумная. Давайте приготовим из нее очень вкусные, согревающие супы!

Если в доме есть тушенка, можно быстро, недорого и, главное, сытно накормить всю семью. Как?

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Рассольник «Ленинградский»
   14-01-2023, 10:25 | раздел: Первые блюда, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 416 чел. | добавил: sergei

  
  
Рассольник «Ленинградский»


Рассольник «Ленинградский»

Рассольник «Ленинградский» был очень популярен в советские годы и был в меню практически каждого ресторана и каждой столовой. Я буду готовить рассольник по моей очень любимой и очень старенькой книге из серии «Библиотека повара» 1959 года, чтобы рассольник получился точно таким же, каким он был раньше, каким я его помню.

Согласно книжному рецепту, рассольник «Ленинградский» можно приготовить на мясном бульоне с различными мясными продуктами, а также готовить вегетарианским, со свежими лесными или сушеными белыми грибами, либо на отваре овощей и картофеля. Я готовила на говяжьем бульоне.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто
   26-11-2022, 10:25 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 369 чел. | добавил: sergei

  
  
Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто


Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто

Один из самых распространённых супов финской и карельской кухни - это уха из форели со сливками или лохикейтто. Этот суп готовится просто, при этом обладает великолепным вкусом, приятной, густой консистенцией и является достаточно сытным. Всем любителям сливочных супов - однозначно стоит его попробовать!

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-