Гуляшевка
Когда большинство людей любуются зимними пейзажами, я хочу рассказать вам о вкусном и сытном чешском супе — гуляшевке.
Этот суп пришёл к нам из Венгрии. В нём есть гуляш и паприка. В некоторых ресторанах гуляшевку подают в хлебе, но я предпочитаю есть её из супницы.
Приготовить гуляшевку несложно. Я делала её из говядины, но можно взять и свинину. Но мне больше нравится гуляшевка из говядины.
На 6 порцийИНГРЕДИЕНТЫ:луковица крупная 1 шт.
морковь крупная 1 шт.
чеснок 3 зубчик
майоран 1/2 ч.л.
молотая паприка 2 ст.л.
говядина (у меня подлопаточный отруб) 600 грамм
картофелина средняя 4 шт.
сладкий перец крупный 1 шт.
томаты в собственном соку 400 грамм
бульон или вода 500 мл.
соль, сахар и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелко рубим лук, чеснок, морковь и сладкий перец. Мясо нарезаем на небольшие кусочки – я режу на кубики со стороной 1-1,5 см, но при желании можно резать крупнее.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 4-5 минут.
Добавляем чеснок, майоран и паприку, жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем мясо и жарим, помешивая, пока оно не потеряет красный оттенок.
Добавляем нарезанный перец, размятые томаты вместе с соком, а также нарезанный кубиками картофель.
Вливаем бульон или воду, добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости мяса и готовности картофеля. В зависимости от отруба это может занять от 40 минут до полутора часов. У меня тушилось как раз 40 минут.
Приятного аппетита!
Гуляшевка
