Сливочный грибной суп с курицей
![Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт) Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт)](/uploads/posts/2015-04/thumbs/1428128438_slivochnyi-gribnoi-sup-s-kuricei.jpg)
Суп получился отличный - нежный, сытный и насыщенный по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ: на 6 порций:
2 куриных окорочка
1 лавровый лист
1 маленькая луковица + 1 крупная
соль по вкусу
1 ч.л. сухого майорана
3 средние картофелины
2 ст.л. муки
200 г шампиньонов
300 г белых грибов
2 зубчика чеснока
150 мл сливок 20%
соль по вкусу
Вы можете оставить только лесные грибы. Если готовить его только на шампиньонах, грибной вкус будет не очень выразительным.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Окорочка, лавровый лист и маленькую луковицу, надрезанную крест-накрест, кладем в кастрюлю.
![Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт) Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт)](/uploads/posts/2015-04/1428128598_marokkanskiy-sup-iz-kuricy-2.jpg)
Вливаем 2 литра воды, добавляем 2 ч.л. соли и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на минимальном огне около 45 минут.
Вынимаем окорочка из кастрюли, бульон процеживаем. Снимаем мясо с костей и нарезаем на небольшие кусочки.
Картофель нарезаем кубиками со стороной около 1 см.
![Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт) Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт)](/uploads/posts/2015-04/1428128689_slivochnyi-gribnoi-sup-s-kuricei-2.jpg)
Лук мелко рубим.
![Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт) Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт)](/uploads/posts/2015-04/1428128606_frikadelki-iz-baraniny-s-nutom-4.jpg)
В кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
![Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт) Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт)](/uploads/posts/2015-04/1428128719_slivochnyi-gribnoi-sup-s-kuricei-1.jpg)
Добавляем майоран и картофель, жарим 1 минуту. Добавляем муку и жарим еще 1 минуту.
Вливаем бульон, доводим до кипения.
![Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт) Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт)](/uploads/posts/2015-04/1428128664_slivochnyi-gribnoi-sup-s-kuricei-3.jpg)
Варим на небольшом огне до готовности картофеля, около 15 минут.
Тем временем не очень мелко нарезаем грибы и обжариваем их на средне сильном огне в течение 3-4 минут.
![Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт) Сливочный грибной суп с курицей.( Фоторецепт)](/uploads/posts/2015-04/1428128751_slivochnyi-gribnoi-sup-s-kuricei-4.jpg)
Добавляем в суп вместе с курицей, чесноком и сливками, доводим до кипения. Варим пару минут и выключаем.
Подаем.
Приятного аппетита!