 |
| « Август 2026 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | | 31 | |
|
 |
|
| |
4-11-2023, 09:24 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 643 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Секреты идеального бульона  Как сделать бульон прозрачным и сварить идеальную куриную лапшу? В курином супе основной вкус ведь в бульоне. Можно добавить только лапшу или вермишель, или набор других самых разных ингредиентов, но, если бульон получился мутным и невкусным, выправить его будет сложно. Если же бульон получился идеальным, то он прекрасен даже в чистом виде, без каких-либо наполнителей. Обо всех секретах хорошего бульона расскажем. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
24-09-2023, 16:12 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 650 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Щедрый суп минестроне  Первое и второе в одной тарелке? – Ха! Нашли, чем удивить. Да в нашей кухне, что ни суп, то с таким наваром, что и на второе хватит. Но, оказывается, не только наши хозяйки и повара отличаются такой щедростью. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
24-07-2023, 15:47 | раздел: Первые блюда, Присланное | посмотрело: 650 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Чечевичная похлёбка с копчеными рёбрами  Сегодня прошелся по рынку, и наткнулся на прекрасные копченые ребра. Эге, просвистела мысль в головной коробке, да это ж вкуснейший супчик можно сделать)) С чечевицей, которая, как известно, вкуснее гороха и не такая музыкальнообразующая)) Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
24-03-2023, 08:57 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 747 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Солянка грибная острая с ветчиной  В русской кухне выделяют три вида сборных солянок — мясные, рыбные и грибные. Последние бывают чисто грибные (постные), бывают на бульоне из мяса или птицы, нередко добавляют какой-нибудь мясной компонент в виде копчёностей — для насыщенности вкуса, ну и для сытности. Солянка-то обязана быть густой, не консоме какой-нибудь. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
4-03-2023, 09:25 | раздел: Первые блюда, Вторые блюда, Десерты, Разное | посмотрело: 669 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Овсянка может быть не только полезной, но и вкусной  Помните знаменитую фразу дворецкого Джона Бэрримора: «Овсянка, сэр»? Так вот это еще не "Геркулес", а каша, сваренная из целого зерна. Овсяные зерна стали хлопьями «Геркулес» несколько позже. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
29-01-2023, 09:17 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 818 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как варить суп с тушенкой: правила, секреты и рецепты
 Мясные консервы в банке – тушенка – были изобретены еще в наполеоновские времена. С тех пор прошло много лет, и из рюкзака с солдатским пайком банка тушенки заняла прочную позицию на кухне. И совершенно справедливо: тушенка сытна, ускоряет готовку и цена разумная. Давайте приготовим из нее очень вкусные, согревающие супы! Если в доме есть тушенка, можно быстро, недорого и, главное, сытно накормить всю семью. Как? Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
14-01-2023, 10:25 | раздел: Первые блюда, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 830 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Рассольник «Ленинградский»  Рассольник «Ленинградский» был очень популярен в советские годы и был в меню практически каждого ресторана и каждой столовой. Я буду готовить рассольник по моей очень любимой и очень старенькой книге из серии «Библиотека повара» 1959 года, чтобы рассольник получился точно таким же, каким он был раньше, каким я его помню. Согласно книжному рецепту, рассольник «Ленинградский» можно приготовить на мясном бульоне с различными мясными продуктами, а также готовить вегетарианским, со свежими лесными или сушеными белыми грибами, либо на отваре овощей и картофеля. Я готовила на говяжьем бульоне. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
26-11-2022, 10:25 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 764 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто  Один из самых распространённых супов финской и карельской кухни - это уха из форели со сливками или лохикейтто. Этот суп готовится просто, при этом обладает великолепным вкусом, приятной, густой консистенцией и является достаточно сытным. Всем любителям сливочных супов - однозначно стоит его попробовать! Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
15-07-2022, 09:02 | раздел: Первые блюда, Разное | посмотрело: 801 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Мифы об окрошке  Пишет Павел Сюткин: Окрошка — блюдо, обросшее легендами. Чего только не придумывали про нее. Якобы, нет большие нигде окрошки, кроме, как на Святой Руси. Открою страшный секрет. Там, где делают квас, там в него и крошат овощи, мясо, рыбу. И делают так и в Латвии, и Литве, и Белоруссии, и Украине. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
5-07-2022, 08:39 | раздел: Первые блюда, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 750 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Уха из глубины веков  Удивительно, но факт: ухой до XVIII века в России называли абсолютно любой суп – и рыбный, и мясной. В каждом регионе — свои рецепты приготовления ухи. Так, на юге в нее добавляют помидоры, а на севере – молоко. Да и раньше, одна уха была красной, другая — белой, третья — черной. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
