 |
| « Ноябрь 2024 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
 |
|
| |
8-05-2015, 21:16 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Пикничок, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1624 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
5 способов очень быстро приготовить шашлык
Выходные всегда наступают неожиданно.
Так что если вы не успели заранее замариновать шашлык, а покупать магазинный категорически не хочется, вам пригодятся наши быстрые рецепты.
 Прежде чем мариновать, даже быстрым способом, мясо нужно выбрать. Для экспресс-маринадов подойдёт не всякое. Курица – отлично, рыба также довольно быстро маринуется. А вот говядину лучше не брать, она нуждается в неторопливом замачивании и долгом отдыхе в рассоле. Баранина подойдет очень свежая и мягкая, просто идеальная. Ее можно залить на час минеральной водой, поперчить и жарить. Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
3-05-2015, 11:18 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Разное, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 1462 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Ленивый ужин. Как приготовить трудоемкие лепные блюда в 10 раз быстрее
Сложные лепные блюда, которые можно приготовить в разы быстрее. И любит их вся семья.
 Голубцы, пельмени и вареники любят все. Но только есть. А вот лепить… Готовых на такой подвиг кулинаров не часто встретишь. Обычно хочется все сделать побыстрее и попроще. А не вылепливать каждую пельмешку и не заворачивать в листья капусты по столовой ложке фарша. Да, мы лентяи, но что делать, если времени не хватает? Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
29-04-2015, 18:11 | раздел: Информация, Салаты и закуски, Разное, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 1879 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Приправы для шашлыка: как выбрать качественные пряности
Как купить хорошие пряности в наших магазинах и за границей
 Ни одно блюдо не обходится без пряностей. Весенние шашлыки – не исключение. Перец, корица и имбирь могут придать мясу незабываемый вкус и аромат, сделать его мягче, помочь желудку его переварить. Так что к выбору пряностей для шашлыка нужно подходить со всей ответственностью. Как правильно выбирать пряности и какие взять для жареного мяса . Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
28-04-2015, 19:24 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 1564 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Барбекю из свинины в овощном маринаде.(Фоторецепт)
С наступлением теплых дней первым делом хочется выехать на природу и пожарить сочный, ароматный шашлык, запечь на огне овощи и устроить незабываемый пикник.
 Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
27-04-2015, 18:41 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 4301 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта)
Балык из мяса – это деликатес, который обладает специфическим вкусом, приятным ароматом и нежной консистенцией.
Готовить сыровяленый балык можно из любого мяса: свинины, говядины, курицы.
 Отличный балык получается из свинины, особенно если выбрать мякоть с небольшой прослойкой жира, тогда деликатес будет более сочным. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
27-04-2015, 18:10 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Присланное, Пикничок, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1776 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
7 самых полезных маринадов для шашлыка
-Если не доверяете уже готовым покупным маринадам, разлитым по бутылочкам, можно воспользоваться дарами природы [инфографика]
 - Если вы не совсем уверены в свежести мяса, то маринад способен не только улучшить вкус, но и сократить время приготовления, - говорит эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. - А кроме того все натуральные маринады делают мясо безопаснее, «вытягивая» из него разнообразную «химию». В чем мариновать, зависит от собственных предпочтений и традиций. Часто используют сырой лук, майонез, гранатовый сок, вино, кефир, тан. В нашей семье уже давно пользуемся таким рецептом: на килограмм мяса берем столько же или чуть больше мелко нарезанного лука, которым пересыпаем куски мяса, сверху прижимаем чем-то тяжелым и ставим на 2-3 часа в прохладное место, но не в холодильник. При этом мясо не нужно солить или перчить до самого нанизывания на шампуры. Шашлык, приготовленный по этому простому рецепту, очень вкусный и сочный. Кстати, боятся мариновать шашлык в белом вине не нужно. Такое мясо можно даже маленьким деткам, поскольку спирт из такого маринада на костре улетучится полностью! А вот маслом оливковым я бы точно не мариновала, его нагревать не стоит в принципе, им лучше салат заправить. Но на самом деле хорошему свежему, мягкому мясу маринад не так уж и нужен. Время маринования мяса зависит в первую очередь от свежести, размеров кусочков и от ваших вкусов. Но общее правило одно: чем свежее и лучше мясо, тем меньше требуется дополнительных специй и времени маринования. В среднем от получаса до трех часов. К любому из этих маринадов можно добавить лук и специи по вкусу. Но можно попробовать и в чистом виде. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-04-2015, 18:14 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 1642 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Самые вкусные голубцы.10 рецептов
Голубцы — блюдо восточно-европейской кухни имеющее аналоги в азиатской и ближневосточной кухнях,
представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья.
Существуют разновидности с различными начинками.
 Считается, что блюдо с названием «голубцы» появилось сравнительно недавно под влиянием французской кухни, модной в то время, где подавались жареные целиком голуби. Блюдо в России так и называлось «голуби», приблизительно в тоже время стали подавать «ложных голубей» из мясного фарша завёрнутого в капустные листья. Существует также мнение, что название блюда «голубцы» происходит из сербского, что значит — клёцки. Ниже вы найдете 10 рецептов самых вкусных голубцов. Обязательно сохраните... Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
21-04-2015, 18:03 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок, Соусы, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1591 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
9 простых и вкусных маринадов для весеннего пикника
Маринады для свинины, баранины и говядины
 Лёгкий весенний ветер, аромат жареного мяса – наконец-то они наступили, майские. А с ними и сезон шашлыков. Любое мясо на костре становится потрясающе ароматным. Нужно только подобрать для него правильный маринад, который подчеркнет великолепный вкус блюда. Так как мясо на костре можно пожарить разное, то и маринады для него должны быть разные. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
