![](/templates/restaurant/images/t4.png) |
« Июль 2024 » |
---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
![](/templates/restaurant/images/t3.png) |
|
![](/templates/restaurant/images/bg-tl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant/images/bg-tr2.gif) |
|
23-01-2013, 20:09 | раздел: Выпечка | посмотрело: 1941 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Tarte Tatin Примерно в 1880-х годах сестры Стефания и Каролайн Татин, владелицы гостиницы в Ламот-Беврон (Lamotte-Beuvron) в 100 милях от Парижа придумали этот пирог. Кто именно и как, история умалчивает. В основном предполагают две версии, по одной из них одна из сестер забыла про тесто и положила его после начинки, по второй версии пирог нечаянно перевернули и так испекли. Сестры не придали ему пирогу особого значения, книг кулинарных не писали, и даже имя ему никакое не давали. Кормили им потихоньку своих постояльцев и гостей. Постепенно слава о пироге из гостиницы Татин разрослась, его стали готовить и в других ресторанах. А теперь он уже является одной из визитных карточек Франции. ![Tarte Tatin (фоторецепт) Tarte Tatin (фоторецепт)](/uploads/posts/2013-01/thumbs/1358881279_0_a31a5_c88f1fb2_l.jpg-1671525275.jpeg) Готовили пирог изначально из местных зеленых и твердых сортов яблок. постепенно их вытеснили современные сорта. Наиболее популярные - Гренни Смит и Голден Делишес. Из других сортов может получится однородная яблочная начинка, из зеленых и кислых она будет более фактурная. Состав на форму диаметром 20 см: Тесто бризе Читать дальше....
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant/images/bg-br2.gif) |
|
21-01-2013, 20:58 | раздел: Выпечка | посмотрело: 3274 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи ИНГРЕДИЕНТЫ:тесто:50г. сливочного масла 1 яйцо 3 сл.л. холодной воды 200г. муки 0,5 ч.л. соли начинка:300г. куриного филе 400г. грибов 200г. брокколи 100г. лука растительное масло соль заливка:200 мл. сливок 25% 150 г. сыра 2 яйца 1 ч.л. мускатного ореха Читать дальше...
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant/images/bg-br2.gif) |
|
19-01-2013, 12:46 | раздел: Вторые блюда, Выпечка | посмотрело: 2845 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Вак-белишОчень вкусные беляши. Сочная сытная начинка, похрустывающее тесто и бесподобный аромат. В оригинале готовятся с бараниной, но можно использовать и фарш из свинины/говядины. Добавление картошки в фарш придает ей дополнительный вкус, тесто не дрожжевое, а на кефире - в общем, одни сплошные удовольствия. И самое лучшее, если подать эти беляши к бульону - вот тогда это по-настоящему сытный зимний обед или ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: сливочное масло - 200гр (или маргарин) - комнатной температуры кефир - 250мл яйца - 2шт мука - 4-5стаканов соль - 1ч.л. сода - 1/2 погасить уксусом (или разрыхлитель) Начинка:мясной фарш - 500-600гр (в оригинале баранина, но также замечательно говядина/свинина) картофель - 3-4шт лук репчатый - 3-4 головки соль, черный молотый перец, лавровый лист бульон или вода - 1 стакан Читать дальше....
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant/images/bg-br2.gif) |
|
17-01-2013, 23:04 | раздел: Выпечка, Детские рецепты | посмотрело: 5517 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Эстонская выпечка
Сладкая хрустящая корочка, мягкая сдоба внутри, аромат корицы - этого достаточно для того, чтобы найти повод приготовить крендель самостоятельно ИНГРЕДИЕНТЫ:Тесто: 120 мл теплого молока 1 ч. л. сахара или меда 1 желток 30 г сливочного масла щепотка соли 15 г дрожжей 300 г муки Начинка: 50 г сливочного масла 3-4 столовые ложки сахара 1-2 чайные ложки корицы Читать дальше...
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant/images/bg-br2.gif) |
|
15-01-2013, 21:02 | раздел: Выпечка, Детские рецепты | посмотрело: 2466 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Булочки СИННАБОНЭтот рецепт немного отличается от рецепта "завертушек "и называется красивее - "Синнабон". ИНГРЕДИЕНТЫ:Тесто: стакан-250 мл 3(+-)ст.муки(+1/4ст.для замеса) 65 гр растопленного сливочного масла 1 ст.молока 3 ст.л.тёплой воды 1 большое яйцо 3 ст.л.сахара 20 гр свежих дрожжей(или 2 ч.л.сухих) 1 ч.л.ванильной эссенции 3/4 ч.л.соли Начинка: 1 ст.коричневого сахара 4 ч.л.корицы 50 гр сливочного масла Глазурь: 125 гр сыра"Маскарпоне"(Филадельфия) 60-80 гр сахарной пудры с ванилью 5-6 ст.л.молока 2-3 ст.л.лимонного сока Читать дальше...
|
|
|
|
|
|
12-01-2013, 21:20 | раздел: Выпечка, Присланное | посмотрело: 2647 чел. | добавил: lena
|
|
|
Мягкое апельсиновое печенье ИНГРЕДИЕНТЫ:- Мука - 2 стакана - Яйцо - 1 шт - Масло сливочное – 50 гр - Сметана - 3 ст. ложки - Сахар - 80 гр - Сода - ½ ч. ложки - Соль - щепотка Начинка: - Апельсин - 1 шт - Сахар - 160 гр - Крахмал - 1 ст. ложка
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant/images/bg-br2.gif) |
|
9-01-2013, 22:04 | раздел: Десерты, Выпечка | посмотрело: 2713 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Необыкновенно вкусный пирог ГагаринаПирог Гагарина по легенде предложили ему на десерт в поездке по дружественным социалистическим странам, и он настолько ему понравился, что с тех пор и стал называться его именем. Пирог действительно потрясающий, напоминает по вкусу необыкновенный торт, который прослаивается не после выпечки, а перед ней. После выпечки пирог очень вкусный, но если подождать часов шесть – то язык можно проглотить. ИНГРЕДИЕНТЫ:2,5 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 4 яйца 1 ч.л. соды, 3 ст.л. какао, 1 брикет киселя красного или розового цвета, джем или повидло. Смотреть дальше...
|
|
|
|
|
![](/templates/restaurant/images/bg-bl2.gif) |
|
![](/templates/restaurant/images/bg-br2.gif) |
|
22-12-2012, 22:31 | раздел: Выпечка, Присланное | посмотрело: 2128 чел. | добавил: lena
|
|
|
Пирог сырный из лаваша ИНГРЕДИЕНТЫ:- лаваш армянский тонкий 1 шт. - кефир 2 стакана - яйцо 1 шт. - зелень ( немного кинзы и укропа) - сыр твёрдый 500 гр.
|
|
|
|
|
|
20-12-2012, 22:24 | раздел: Выпечка, видеорецепты | посмотрело: 2632 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Оладушки по-холостяцки (видеорецепт) Смотреть далее..
|
|
|
|
|
|
18-12-2012, 00:11 | раздел: Выпечка, Детские рецепты | посмотрело: 3002 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Необычные и полезные блины на сывороткеДля того чтобы порадовать своих домочадцев вкусными блинами, вовсе не обязательно ждать Масленицы. Ведь это традиционное русское блюдо прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного стола.![Необычные и полезные блины на сыворотке Необычные и полезные блины на сыворотке](/uploads/posts/2012-12/thumbs/1355773903_a1.jpg-341817426.jpeg) К тому же, готовится быстро и просто, а многообразие рецептов позволяет открывать новые вкусы. На чем только не готовят блины – на воде, молоке, кефире, ряженке, простокваше, йогурте. Есть и экстремальные рецепты на пиве и медовухе. Но особенно вкусными и пышными получаются блины на сыворотке. Читать далее....
|
|
|
|
|
|