ТОП-5 рецептов блинов на молоке

Румяные блинчики - главное блюдо, которое готовится на Масленицу.
Блинчики хоть и являются главным блюдом русской кухни, но у многих народов мира есть свои рецепты блинов.
Ведь все знают о французских крепах и американских панкейках.

Как приготовить блины на молоке? Существует очень много рецептов.
В нашей подборке - тонкие вкусные блинчики с творогом,
ветчиной и зеленью, сладкие блинчики с творогом, знаменитые русские блины с красной икрой,
экзотические карибские блинчики с банановым припеком и апельсиновым соусом и пышные молочные блины с фруктами.
Эта подборка поможет тебе приготовить тонкие блины на молоке с различными начинками.

1. Блины с творогом, ветчиной и зеленью



ИНГРЕДИЕНТЫ:


яйца 3 шт.
молоко 280 мл
мука 160 г
руккола 100 г
ветчина 200 г
творог 300 г
сметана 1 ст.л.
петрушка пучок
базилик пол пучка
соль, перец по вкусу
оливковое масло 2 ст.л.

Эти блины можно подавать в качестве сытного завтрака или закуски.

ПРИГОТОВЛЕГИЕ:

Петрушку вымыть и мелко нарезать.
Яйца взбить венчиком, посолить и добавить половину мелко нарезанной петрушки.
Затем всыпать муку и перец, аккуратно растерев, чтобы не было комочков.

Постепенно влить в тесто молоко, постоянно размешивая, не допуская образования комков.
Когда все молоко будет перемешано с мучной смесью, добавить в тесто 2 ст.л. оливкового масла.
Замесить однородное тесто и оставить на 30 минут.

Рукколу и базилик вымыть и порубить.
Творог растереть со сметаной, солью, оставшейся петрушкой и базиликом.
Блинную сковородку смазать оливковым маслом и испечь тонкие блинчики.
На каждый блинчик выложить творожную массу, сверху разложить рукколу и ломтик ветчины.
Блинчики свернуть в рулеты и разрезать пополам наискосок.

2.Нежные, тонкие блинчики со сладкой творожной начинкой.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 250 г
яйца 3 шт.
творог 5-9% 400 г
яичный желток 3 шт.
молоко 500 мл
сахар 60 г
растительное масло 45 мл
сладкая творожная масса 400 г
сливочное масло 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску просеять муку, добавить яйца, соль, сахар и половину молока.
Хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородности.
Испечь тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны.
Сложить готовые блинчики стопкой поджаренной стороной вверх.

Для начинки смешать творог с творожной массой, добавить желтки и размягченное масло.
Хорошо перемешать. На каждый блинчик положить по столовой ложке начинки.
Свернуть конвертиками (или рулетиками, или треугольничками)

Поджарить с одной стороны на небольшом огне, затем перевернуть, накрыть крышкой
и готовить 4-5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.

3.Блины с икрой



ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца 3 шт.
сахар 50 г
мука 250 г
сливочное масло 60 г
соль щепотка
молоко 400 мл
растительное масло 60 мл
красная икра 200 г

Готовим блинчики из тонкого теста с икрой и сливочным маслом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца смешиваем с солью, сахаром и половиной нормы молока, все перемешиваем и добавляем муку.
После этого вливаем остальное молоко для получения нужной консистенции
и добавляем туда же растительное масло, чтобы блинчики легче жарились.
Блинчики жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блинчики складываем стопкой на тарелку, смазывая каждый блин растопленным сливочным маслом.

На каждый блин кладем примерно столовую ложку красной икры,
распределяем ее равномерно по блину и сворачиваем блинчики рулетом.

4. Карибские блинчики с бананами и апельсиновым соусом



Прекрасное сочетание мягкой сладости бананов и апельсинового сиропа, ну и рома, конечно!


1. На блинное тесто берется пропорция на 1 часть (100 грамм) муки три части молока.
В муку насыпать щепотку соли, чайную ложку сахара, тертую цедру половины апельсина,
размешать, сделать колодец и влить половину молока, размешать в однородное тесто.
Влить оставшееся молоко, добавить два яйца. Размешать до получения однородного теста.
Отставить в сторону.

2. Сироп (подливка). Четыре столовых ложки сахара смешать с цедрой одного апельсина.
Добавить 200 мл апельсинового сока (свежевыжатого, один большой сочный апельсин).

3. Подогреть до кипения, растворить сахар и охладить. Для детей на этом все.
Для взрослых добавить 2-4 столовых ложки рома.

4. Нарежь бананы тонкими ломтиками. Поставь рядом с плитой тесто и бананы.
Нагрей сковородку. На сковородку наливай тесто и сразу выкладывай кусочки бананов, пока блин не схватился.
Если сковорода не тефлоновая, в тесто заранее добавь ложку растительного масла.

5. Переверни широкой лопаткой и поджарь с обратной стороны. Выложи на теплые порционные тарелки.

6. Этих блинчиков получится 10 штук.
Полей сиропом.
Можно есть.

5. Пышные блинчики на молоке



ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты
молоко 1 стакан
растопленное сливочное масло 2 ст.л.
столовый уксус 2 ст.л.
пшеничная мука 1 стакан
соль 1/2 ч.л.
ванильная сахарная пудра 2 ст.л.
пищевая сода 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 1 ст.л.

Готовим пышные, румяные блинчики с пористым мякишем на завтрак.
Их можно полить медом, шоколадным, карамельным или ягодным соусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко смешиваем с уксусом и оставляем на 5-10 минут.
Затем добавляем растопленное сливочное масло и яйцо, перемешиваем до однородности.

Муку, сахарную пудру, соль, соду и разрыхлитель смешиваем вместе в отдельной посуде.
Постепенно всыпаем сухую смесь в жидкую, помешивая.

Должно получиться однородное, довольно густое тесто.
Выпекаем на небольшой сковороде на растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон.

Приятного апетита!