ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко - 500 г
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 280 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 3 шт.
Масло сливочное - 50 г

Для начинки:
Ваниль - 3 г
Творог - 80 г
Сахар - 50 г
Сметана - 200 г

Для малинового соуса:

Малина - 250 г
Сахар - 100 г
Для сливочного соуса:
Ваниль - 3 г
Яичный желток - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 50 г
Мука пшеничная - 5 г
Сахар - 25 г
Сливки 38% - 50 0.5
Соль - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Для приготовления блинчиков для начала в миске взбить венчиком яйца с сахаром и солью. Затем понемногу добавить муку, постепенно помешивая до консистенции сметаны. Добавить молоко, масло, все перемешать и оставить минут на 15 при комнатной температуре. Разогретую сковородку смазать сливочным маслом и жарить блины.

2.Для приготовления сливочного соуса на сковороду вылить молоко, растворить в нем сахар, ваниль. Добавить сливки, масло сливочное, соль и желток. Варить минут 5, затем добавить муку, при постоянном помешивании затянуть соус.

3.Для приготовления малинового соуса свежую малину засыпать сахаром, добавить немного воды, варить до готовности и затем процедить.

4.Для приготовления начинки творог соединить со сметаной, добавить ваниль и сахар. Все перемешать и завернуть в готовые блинчики. Перед подачей блинчики разогреть и выложить на тарелку сверху на малиновый и сливочный соус.

Приятного аппетита!