 |
| « Апрель 2025 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | | 28 | 29 | 30 | |
|
 |
|
| |
16-03-2024, 07:15 | раздел: Разное | посмотрело: 219 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
15 видов блинов из разных стран мира  В честь одного из самых сытных праздников года знакомимся с 15 разновидностью блинчиков, традиционных для разных уголков планеты. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
3-02-2024, 12:02 | раздел: Напитки, Разное, Лечебная кулинария | посмотрело: 294 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Комбуча, SCOBY или по нашему чайный гриб  С удивлением обнаружил повышенный интерес к теме комбучи, или же как у нас его называют чайного гриба. Да да, именно та странная хрень, что сидела в банке у твоей бабушки на кухне. Ну раз кому-то интересно, то начнем. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
27-01-2024, 11:40 | раздел: Выпечка, Разное | посмотрело: 249 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Уютный хруст  Классический хрустящий хворост может быть тонким, как папиросная бумага, или пухлым. Сколько хозяек, столько и мнений. Но все сходятся в одном – хворост обязан хрустеть. Ведь само слово «хворост» уже намекает на шуршание листвы и ломающиеся сухие веточки под ногами. Полусухое пирожное, жаренное во фритюре, раньше было обязательным на праздничном столе. Хворост жарили на Рождество и Крещение, подавали патриарху и послам с чаркой вина. Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
20-01-2024, 10:24 | раздел: Салаты и закуски, Разное | посмотрело: 271 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Маринованные яйца  Есть рецепт маринованных яиц, где их маринуют 2-3 дня. Я решил провести эксперимент и увеличить этот срок до 15 дней. Яйца сделались плотнее (ну это и понятно, соль и прочее вытянули влагу). Вкус белка очень напоминает плавленный сырок Дружба, только с чуть более плотной текстурой и если бы его окунули в уксус. В целом, по солёности яйцо получилось как раз как этот сырок. Подробности ниже... |
|
|
|
|
| |
20-01-2024, 10:11 | раздел: Выпечка, Разное, Присланное | посмотрело: 291 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Хитрости универсального теста и пицца из него  Тесто для пиццы а также, для лепешек, булочек, хлеба. В общем, универсальное усредненное тесто, которое я старался научиться делать, экспериментируя и пробуя новое около года. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
13-01-2024, 08:24 | раздел: Разное | посмотрело: 259 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Чем на самом деле отличаются коричневые яйца от белых?  Собрались вы, скажем, испечь пирог, а главного ингредиента — яиц — нет. Идете в магазин, находите стеллаж с нужным продуктом и видите, что куриные яйца бывают разных цветов, размеров и по разной цене. Почему одни яйца дороже других? Чем они отличаются? Какие яйца стоит брать? Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
6-01-2024, 09:55 | раздел: Напитки, Разное | посмотрело: 264 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Кофе больше не в моде. Что пришло на смену традиционному напитку с кофеином?  Кто бы мог подумать, что фраза "мода меняется" однажды будет относиться и к абсолютной классике — кофе? К тому самому кофе, без которого не представляют своей жизни люди ни на Западе, ни на Востоке. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
6-01-2024, 09:30 | раздел: Разное | посмотрело: 212 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Магия топленых продуктов  Многие любят чай с топленым молоком, это и правда вкусно. В чем магия такого способа обработки молока? Добавляет ли он пользы? И зачем некоторые сейчас топят даже творог и сметану? Иностранцев обычно удивляют топленые продукты, которые популярны в восточнославянской кухне из-за распространения печей, подобных русской. Это ведь не только отопительный прибор. Долгое остывание позволяет медленно томить еду, в том числе и молоко, на невысоких температурах. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
6-01-2024, 09:19 | раздел: Разное, Праздничные блюда | посмотрело: 274 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Царская дичь за новогодним столом  Чтобы устроить новогодний праздник, совсем не обязательно как многие века назад подавать на стол лебедей. Вполне можно ограничиться и сегодняшним ассортиментом дичи. А сама традиция готовить для праздничного стола блюда из птицы имеет очень давнюю историю. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
30-12-2023, 10:28 | раздел: Разное | посмотрело: 179 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Похмелье, как часть русской кухни  Возвращение к жизни после праздника – важная часть русской кулинарной культуры. Икра доедена, на оливье уже смотреть невозможно. И осталось русскому человеку только похмелье. Вот с ним-то нам и предстоит разобраться. В преддверии приближающегося Нового года эти знания не будут лишними. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
