Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Январь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Как сварить царскую уху.Уха из петуха и другие...
   27-06-2016, 16:57 | раздел: Информация, Первые блюда, Советы хозяйке, Пикничок, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 947 чел. | добавил: sergei

  
  
Как сварить царскую уху.Уха из петуха и другие....

В традиционную русскую уху не кладут крупы, макароны, овощи, сливки и другие ингредиенты.
Только репчатый лук и пряности

Как сварить царскую уху.Уха из петуха и другие...

«Если хотите получить уху с хорошим наваристым бульоном, заливайте рыбу холодной водой.
Потом доведите её до кипения, снимите накипь (если её вовремя не убрать, бульон получится мутным) и варите примерно в течение часа», - советует су-шеф одного из московских ресторанов Максим Новиков.

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Аальтернатив мясу на углях.5 рецептов
   8-06-2016, 19:28 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 800 чел. | добавил: sergei

  
  
Аальтернатив мясу на углях.5 рецептов

За окном - лето. Начало июня. Самое время всевозможных выездов на природу, пикников и шашлыков.
Если вы за майские праздники пресытились жареным мясом на углях, но обожаете пикники,
расскажем, какие ещё блюда на огне можно приготовить

Аальтернатив мясу на углях.5 рецептов

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Рыбацкое счастье. Секреты правильного копчения
   7-06-2016, 19:02 | раздел: Информация, Вторые блюда, Разное, Пикничок | посмотрело: 833 чел. | добавил: sergei

  
  
Рыбацкое счастье. Секреты правильного копчения

Горячее копчение — дело недолгое и несложное: им можно заняться прямо у реки после рыбалки.
Для этого нужны только три вещи: коптильня, ольха и, конечно, рыба!


Рыбацкое счастье. Секреты правильного копчения

Рыбалкой я увлекаюсь всю жизнь, с самого детства.
К сожалению, иногда улов состоит из одной мелочи: окуней, например, или плотвичек.
Чистить и жарить их — та ещё морока.
А вот закоптить — в самый раз!

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Пикантная сёмга на гриле
   5-06-2016, 19:18 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок | посмотрело: 608 чел. | добавил: sergei

  
  
Пикантная сёмга на гриле


Пикантная сёмга на гриле

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Кефир и немного масла. Секреты шашлыка из говядины
   30-05-2016, 21:11 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Пикничок | посмотрело: 759 чел. | добавил: sergei

  
  
Кефир и немного масла. Секреты шашлыка из говядины

Говядина – мясо для жарки на углях самое сложное.
Но если выбрать хороший маринад и вдумчиво-правильно его сделать, то она получится необычайно вкусной.


Кефир и немного масла. Секреты шашлыка из говядины

К говяжьему шашлыку нужно подходить с умом. Мясо это суховатое, жестковатое, для жарки на углях в большинстве случаев не слишком подходящее.
Да-да, мы помним, что есть говяжья вырезка, и она получится на углях идеально.
А также мы помним, сколько она стоит в магазинах.
Поэтому мы обратились к профессионалу, чтобы он рассказал, как сделать шашлык из той части говядины,
которая не слишком дорога. И Шавкат Подмарев, бренд-шеф ресторана «Чабан Хаус»,
приготовил говяжий огузок в кефирном маринаде:

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Сырный бургер
   30-05-2016, 20:56 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 584 чел. | добавил: sergei

  
  
Сырный бургер


Сырный бургер

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Шашлык за 30 минут. Самый быстрый маринад для баранины
   23-05-2016, 19:08 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Разное, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 1007 чел. | добавил: sergei

  
  
Шашлык за 30 минут. Самый быстрый маринад для баранины

Готовим шашлык из бараньей корейки в томатном маринаде.

Шашлык за 30 минут. Самый быстрый маринад для баранины

Как бы ни любили мы шашлыки из свинины и из курицы, классика жанра – баранина.
Самый нежный, самый сочный вариант шашлыка из баранины – жареная на углях корейка молодого барашка.
Как приготовить для нее оригинальный и, что важно, быстродействующий маринад, нам показал Шавкат Подмарев, бренд-шеф ресторана «Чабан Хаус»:

Этот маринад – очень активный, томатный сок, много пряностей, лук…
Поэтому держать в нем мясо нужно совсем недолго: полчаса-час.
И учтите, что долго мариновать баранину в таком маринаде нельзя, максимум 3-4 часа.
Если ждать дольше, то вы лишитесь вкуса мяса, а получите только вкус специй.

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Солим рыбу дома, на даче, на рыбалке и в походе
   13-05-2016, 19:14 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Сад и огород, Пикничок | посмотрело: 806 чел. | добавил: sergei

  
  
Солим рыбу дома, на даче, на рыбалке и в походе


Солим рыбу дома, на даче, на рыбалке и в походе

Соль и рыба – гениальное сочетание. Ничто не вдохновляет так на застолье, как тонко нарезанная красная рыба.
Она подойдет к любым напиткам и к любому стилю стола.
О том, как солить рыбу дома и на природе.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Сибас на гриле с овощами
   10-05-2016, 18:20 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Пикничок | посмотрело: 564 чел. | добавил: sergei

  
  
Сибас на гриле с овощами


Сибас на гриле с овощами

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Тонкости вкусного шашлыка
   2-05-2016, 18:33 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок | посмотрело: 597 чел. | добавил: sergei

  
  
Тонкости вкусного шашлыка

Про шашлыки у нас уже столько тут понасписано, что давно можно стать шашлычным гуру.
Но в такой денек не грех и еще раз пройтись по этому королю первых весенних теплых деньков.


Тонкости вкусного шашлыка

Берем и едем, жарим и жуём – так это выглядит со стороны, и это все умеют. Но можно сделать всё чуть-чуть лучше.
Первое. Главное для шашлыка — купить правильное мясо и никого чужого к нему не подпускать.
Второе. Маринад, да и вообще подготовка, должен быть как можно проще, лаконичнее и естественнее.
Третье. Солить надо, когда мясо уже на шампуре.
Четвёртое. Не надо нанизывать на шампур ничего, кроме собственно мяса и жира — ни помидоров, ни лука, ни соленых огурцов, все это придумали фотографы, а в жизни такие глупости только мешают.
Пятое. Хорошо приготовить шашлык может кто угодно.

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-