Кулинарные анекдоты и афоризмы

	1-11-2012, 00:25 | раздел: Юмор о вкусном | посмотрело: 1923 чел. | добавил: sergei
	Из записок Бога: - Вчера вечером создал водку. Получилось слишком хорошо. Сегодня утром пришлось создать головную боль
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Полезные советы

	31-10-2012, 22:34 | раздел: Информация | посмотрело: 1882 чел. | добавил: sergei
	Это полезно знать Свеклу в соленой воде не варят от этого она становиться менее вкусной. Картофель не развариться,если в бульон добавить немного лимонной кислоты(на кончике ножа) это надо сделать перед тем,как положить картофель в воду. Щепотка соли добавленная в молоко,предохранит его от преждевременного скисания. У курицы будет хрустящая корочка,если перед готовкой проколоть кожу птицы в нескольких местах. Чтобы блюдо приобрело аппетитный чесночный запах, достаточно салатницу натереть чесноком. Пирог не пригорит,если под противень положить лист с насыпанной на него не крупной солью. Салат заправляют растительным маслом после того,как его посолили,поперчили,и добавили уксус(соль,перец и уксус в масле не растворяются). Чтобы освободить ядра грецких орехов от скорлупы,залейте орехи на 15-20 минут крутым кипятком ,после этого их легко расщеплять кончиком ножа. Вкус и аромат кофе улучшиться,если в готовый кофе добавить немного какао,также можно добавить кусочек шоколада. Сыр нужно хранить в закрытой посуде с несколькими кусочками сахара. Если сыр подсох ,опустите его ненадолго в молоко-он станет мягким и свежим. Чтобы белки лучше взбивались,добавьте в них щепотку соли. Щепотка сахара,добавленная к овощам в процессе варки,улучшает их вкус О пирогах и плюшках Бисквитный торт не будет сохнуть, если в коробку, где он хранится, положить половину свежего яблока. Чтобы нижняя часть пирога при выпечке поднялась и была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом выкладывайте начинку. Хорошая получается глазурь, если растопить шоколадные и мятные конфеты, добавив 2 ложечки молока. Дрожжевое тесто получается мягким и воздушным, если добавить в него вареный картофель, натертый на мелкой терке ( 2-3 картофелины на 1 кг муки). Не ставьте торт в жаркую духовку, иначе снаружи он будет твердым, а внутри сырым. Духовку предварительно согрейте, но не раскаляйте. Выпекайте торт на медленном огне. Чтобы пирог остался мягким и пышным, пока он горячий, накройте его плотной тканью. Жир, на котором будут жариться беляши, пончики или пирожки, не будет пениться, если бросить в него щепотку соли. Кекс получится ярко-желтого цвета, если желток с вечера растереть с щепоткой соли и оставить на ночь в холодильнике. Чтобы нежным было мясо Не размораживайте мясо в воде, с водой смываются ценный сок, в котором содержится белок. Мясо нужно всегда солить непосредственно перед приготовлением, в этом случае в нем сохраняется полезный сок. Мясо не прилипнет к сковороде, если в жир, на котором оно жарится, добавить несколько кружочков моркови. Жесткое мясо быстро станет мягким, если во время варки добавить в воду 1 дес. ложечку спирта или немного 9% уксуса.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

КИТАЙЦЫ-СУПЕР ПОВАРА

	31-10-2012, 21:44 | раздел: Юмор о вкусном | посмотрело: 1751 чел. | добавил: sergei
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Семга под соусом

	31-10-2012, 21:16 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1849 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: Сметана 300 гр Сыр 80 г Горчица 1 ст. ложка Вермут(вино)5 ст.ложек Лимонный сок 1 ст. ложка Лук репчатый 1 головк Соль ,перец Тимьян 4 веточки.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Рыба запеченная под помидорами

	31-10-2012, 20:55 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 2424 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: 1 килограмм филе рыбы, 2~3 крупных помидора, соль, перец, специи для рыбы, растительное масло
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Вкусные котлеты эконом класса.

	31-10-2012, 20:05 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 3797 чел. | добавил: sergei
	Почему эконом класса? Да потому что самого мяса там совсем немного, всего 200 грамм. А котлет получается достаточное количество. И по вкусу они не уступают 100-процентно мясным. Попробуйте сами.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Новогодний фруктовый салат

	30-10-2012, 23:19 | раздел: Салаты и закуски, Десерты | посмотрело: 2082 чел. | добавил: sergei
	На 4 – 5 порций: Ингредиенты рецепта Новогодний фруктовый салат: 5 крупных ягод клубники 1 апельсин 1 яблоко 1 банан 1 киви 2 столовые ложки ликера Амаретто взбитые сливки – для украшения
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Оригинальная и простая закуска с ветчиной.

	30-10-2012, 22:51 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1972 чел. | добавил: sergei
	Хочу предложить вам приготовить закуску с ветчиной, она из разряда простые закуски. На столе смотрится очень оригинально, а готовится просто и быстро.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Простой и вкусный пирог с капустой.

	30-10-2012, 22:31 | раздел: Выпечка | посмотрело: 2408 чел. | добавил: sergei
	С удовольствием предлагаю вам рецепт простого и вкусного пирога с капустой, который можно приготовить за 45 минут. Он прост в приготовлении и в тоже время необыкновенно вкусен.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Как посолить селедку быстро и вкусно.

	30-10-2012, 21:00 | раздел: Информация, Советы хозяйке | посмотрело: 3395 чел. | добавил: sergei
	Соленая селедка — поистине универсальное блюдо. Она присутствует на праздничных столах, аппетитно присыпанная кольцами репчатого лука. Она же является основой для быстрого и сытного ужина. Ведь приготовить отварную картошку с селедкой нам ничего не стоит. Но купить соленую селедку в магазине или на рынке – это своего рода лотерея. Она может быть недосоленной или пересоленной. Или еще хуже — «с душком». Поэтому многие хозяйки задумываются над вопросом: как посолить селедку дома быстро и вкусно. И сегодня я хочу предложить вам рецепт засолки селедки в специальной заливке. По вкусу эта селедка напоминает пресервы, которые продаются в маленьких пластмассовых баночках с горчичной, майонезной, винной и других заливках. Но вкус домашней селедки, конечно, не идет с ними ни в какое сравнение.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »