БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!
Беляши.
Или, точнее, пермячки.
Беляши полностью закрытые, а в пермячках оставляется маленькая дырочка сверху.Ингредиенты: дрожжевое тесто (простейший вариант),
свиной фарш,
лук, подсолнечное масло,
соль/перец. щепотка сухого орегано.
Приготовление:Тесто: 2 части муки на одну часть воды.
Воды лучше перелить, чем недолить.
Муку добавить всегда можно, а вот обратно достать нельзя,
поэтому, ничего страшного, если тесто слегка жидковатое.
Пока месим, можно понемногу добавлять.
Муку и соль ссыпать в большую чашку.
В кружке, в горячую воду, но ни в коем случае не кипяток,
добавить чайную ложку сахара, и один пакетик сухих дрожжей.
Дать постоять минуту, чтобы дрожжи “ожили”, влить в муку,
и мешать, насколько хватит сил, я могу около пяти минут,
а рекомендуется 10, если тесто вымешивать вручную, а не в специальной машине.
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353948660_dsc05173.jpg1675052412.jpeg)
До замески, включить духовку греться на 50 градусов.
Пока замешиваем, духовка как раз нагреется.
Тесто бросить в миску, накрыть пленкой, плотно прижимая пленку к краям миски,
но оставить ненатянутой поверх теста, свободной, иначе, тесту подниматься будет некуда.
И в духовку на пол часа.
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353948741_dsc05178.jpg-1126029650.jpeg)
В это время делаем фарш: пол-кило свиного фарша смешиваем с мелко порубленным луком
(у кого нет комбайна, сочувствую), солью и перцем.
Из такого количества фарша и трех средних луковиц, получается 10 внушительных шариков.
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949043_dsc05188.jpg172276166.jpeg)
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949124_dsc05190.jpg1632335900.jpeg)
Ждем, пока тесто не поднимется .
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949343_dsc05206.jpg916707179.jpeg)
Вываливаем на стол, обильно посыпанный мукой,
скатываем колбасу, режем на 10 одинаковых (по возможности), кусочков.
Столько же, сколько шариков фарша.
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949467_dsc05213.jpg335130058.jpeg)
Ставим греться сковороду, наливаем щедрый слой подсолнечного масла.
Можно другого, но если хотите аутентичный вкус, только подсолнечное.
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949600_dsc05215.jpg-1395123501.jpeg)
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949589_dsc05218.jpg696639826.jpeg)
Дырочкой вниз (!!) кладем в горячее масло.
Важно не переполнять сковородку, во время жарки, беляши расширяются,
если слипнутся, будет не то.
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949811_dsc05220.jpg695972682.jpeg)
Жарим на среднем огне.
Пока лепим вторую партию.
Когда первый раз перевернули – страшная вещь для худеющих
– столовой ложкой зачерпываем масло со дна сковородки и заливаем в дырочки!
По столовой ложке на беляш.
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949784_dsc05222.jpg-2112712711.jpeg)
Получаются сочные жирнющие обжигающие беляшищи!
Лучше всего есть с горячим сладким черным чаем!
Приятного аппетита!![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353949780_dsc05234.jpg-358545817.jpeg)
![БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда! БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!](/uploads/posts/2012-11/1353950235_povar563460906.jpg)