Филе рыбное, запеченное с цветной капустой




Ингредиенты на одну порцию:

цветная капуста 1 кочан
рыбное филе 200 г
сливочное масло 1/2 чайной ложки
крахмал 1 чайная ложка
желток
пряности по вкусу
соль по вкусу
нарезанная зелень петрушки по вкусу
натертый мускатный орех по вкусу
натертый твердый сыр 1 чайная ложка
сливки или молоко 4 столовые ложки
жир и панировочные сухари, для обсыпки формы.

Рецепт приготовления:

Цветную капусту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия.
Рыбное филе посолить, сдобрить пряностями и тушить в собственном соку с добавлением масла (часть).
Форму из огнеупорного стекла смазать жиром, посыпать панировочными сухарями
и уложить в нее слоями цветную капусту и рыбное филе.
Из масла и крахмала сделать заправку, ввести сливки или молоко, посолить,
добавить мускатный орех, натертый твердый сыр и зелень петрушки,
залить этой смесью филе с капустой и запечь в духовом шкафу на сильном огне.
Подавать с картофелем или с хлебом.

Приятного аппетита!