Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Ноябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 


Салат Любовница
   24-10-2012, 20:17 | раздел: Лечебная кулинария | посмотрело: 2033 чел. | добавил: sergei

  
  
Салат Любовница


Ингредиенты:

2 свеклы
3 средних морковки
150 г твердого сыра
горсть изюма
горсть орехов грецких
3-4 зубчика небольших чеснока
майонез
лук и редис (украшение салата)
  

Комментариев: 1 | Подробнее »
Кус-кус с изюмом и овощами
   23-10-2012, 23:24 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1608 чел. | добавил: sergei

  
  
Вы желаете узнать, как идеально приготовить блюдо Кус-кус с изюмом и овощами? комментарии, советы, состав, порядок приготовления, пошаговые фото, похожие рецепты.


Кус-кус с изюмом и овощами

Рецепт Кус-кус с изюмом и овощами с фото

Состав рецепта блюда

изюм кишмиш — 50гр
кус: кус — 200 гр
перец сладкий — 1 шт
лук — 1 шт
кабачок или цукини — 1 шт
корица — щепотка
чеснок — 1: 2 зубочка
соль и перец — по вкусу
оливковое масло — 3 ст.л


  

Комментариев: 1 | Подробнее »
Перловая каша лечебная
   23-10-2012, 20:58 | раздел: Лечебная кулинария | посмотрело: 1847 чел. | добавил: sergei

  
  

Перловая каша лечебная



Состав рецепта блюда:

Перловая крупа: 1 стакан
Бульон: 3 стакана
Морковь: 1 шт
Лук: 1 шт
Соль: по вкусу
Растительное масло для жарки: 1 ст.л
Для масляного экстракта:
Растительное масло: 2 ст.л
Приправы:
Перец душистый: 1/4 ч.л
Перец черный: 1/4 ч.л
Кориандр: 1/4 ч.л
Имбирь: 1/4 ч.л
Шафран: 1/4 ч.л
Гвоздика: 1/4 ч.л
Корица: 1/4 ч.л
Укроп сушеный: 1/4 ч.л или другие приправы, какие вам нравятся


рецепт с пошаговыми фото Перловая каша лечебная
Автор фото: Larisynshik
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как сделать кекс за 3 минуты в микроволновке
   23-10-2012, 19:48 | раздел: Микроволновка | посмотрело: 2740 чел. | добавил: sergei

  
  
Шоколадный кекс в микроволновке


  

Комментариев: 1 | Подробнее »
Cуп гороховый с орехами
   23-10-2012, 19:27 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 2535 чел. | добавил: sergei

  
  

Cуп гороховый с орехами



Вам потребуются:
вода - 2.5-3л; горох сушеный (целый или дробленый) - 1.2 стакана; картофель - 2 шт.;
лук - 1 шт.; масло растительное - 1 ст.л.;
орехи грецкие (очищенные, измельченные) - 1/4 стакана; соль, перец молотый черный - по вкусу;
для украшения: зелень свежая, ржаные сухарики
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Русская кухня
   23-10-2012, 18:42 | раздел: Выпечка | посмотрело: 1192 чел. | добавил: sergei

  
  
Русская кухня


Курник

Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях.

Долгое время курник был непременным угощением русского свадебного стола. Его делали многослойным, высоким и богато украшали фигурками из теста. На свадьбу пекли сразу два курника – в доме жениха и в доме невесты. Один курник украшали фигурками человечков – символом многодетной семьи, другой – цветами и «бочоночками» - символами веселой счастливой жизни. Каждый компонент свадебного пирога также имел глубокий символический смысл: мука – основа жизни, крупа – символ согласия и благополучия; курица и яйца были связаны с понятием плодородия, продолжения рода. Теперь курники пекут просто в торжественных случаях или просто так.

Курник - это закрытый, куполообразный пирог. Ему придают форму «шапки Мономаха», защипывая швы. Раньше в народном быту курники делали только из пресного сдобного теста, поскольку оно хорошо сохраняет при выпечке рисунок. Некоторые этот пирог готовят из двух видов теста – сдобного и слоеного.

Начинку в курнике принято делать в несколько слоев: из припущенного риса, заправленного маслом с добавлением рубленных яиц, отварной курицы, порезанной мелкими кусочками с густым молочным соусом, жареных грибов, опять курицы и снова риса. Каждый слой перекладывали блинчиками. Строили курник так: готовили две лепешки из теста, одну меньше другой почти вдвое. Маленькую лепешку клали на сковороду, на ней расстилали блинчики и укладывали слои начинки. На большой лепешке от краев к центру делали 8 надрезов. Этой лепешкой закрывали начинку. Защипывали по разрезам и в местах соединения с нижней лепешкой. Все это сооружение украшали орнаментом из теста, смазывали яйцом и выпекали.

Современные курники попроще – блинчиков зачастую для них не делают, да и множества начинок стараются избежать, а иной раз обходятся и без крупы, заменяя ее на картофель и лук. Встречаются даже рецепты, где и курицу заменяют на петушиные гребешки. Самым простой и недорогой начинкой курника когда-то была пшенная каша с репой и грибами. Люди побогаче выпекали курники с гречневой кашей. Теперь гречку практически повсеместно заменил рис.

Выпекать курник лучше в русской печи и на березовых полешках, но и в духовке при 240 градусах пирог также должен получиться отменным. Готовность определяется следующим образом: если уголок пирога приподнять ножом или лопаточкой, и он не гнется - пирог готов. К курнику непременно подают соус, для приготовления которого нужно растереть с мукой сливочное масло, разбавить горячим бульоном, а затем добавить сливки. Эту смесь проваривают на пару до сметанообразной консистенции, а затем, сняв с огня, заправляют желтками, растертыми со сливочным маслом.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Меню для пикников
   23-10-2012, 00:52 | раздел: Разное | посмотрело: 4182 чел. | добавил: sergei

  
  
Меню для пикников


Пикник можно устроить всегда и везде – было бы желание и время для отдыха. Например, можно расстелить одеяло во дворе и угощать друзей бутербродами и кофе из термоса, можно просто покормить всю семью вместе со всеми домашними питомцами на природе, а можете устроить пикник для любимого человека при луне с шампанским и красивой музыкой.

Пикник из-за непредсказуемой погоды сложно запланировать заранее, поэтому лучше подождать когда наступит подходящий день, но быть готовой к нему заранее.

В холодильнике и морозилке надо иметь основные продукты, чтобы при надобности утром перед пикником захватить в магазине только свежий салат, травы, фрукты и сыр. Все эти блюда едят без вилок и тарелок и понравятся как детям, так и взрослым.

Отправляясь на пикник, сложите всю еду в корзину для пикника. Вам также понадобятся стаканы, нож и открывашка для бутылок.

Для того чтобы избежать неожиданных сюрпризов, берите с собой еду, которая не портится в жару. Многие продукты можно купить готовыми прямо по пути на пикник в ближайшем магазине. Можно помимо самых простых продуктов побаловать близких несколькими видами сыров, жареными кусочками баклажана, оливками и хорошим шоколадом или шоколадным печеньем (если погода не жаркая). В овощном захватите помидоры, зеленый салат, огурцы, пучок редиса, виноград, вишню, персики и груши – по желанию, в зависимости от времени года. Купите вино, сок или минеральную воду. Красиво уложите все овощи и фрукты в плетеную корзинку.

Если у вас нет специального холодильника, заверните все холодные напитки и продукты в слегка влажную газету и поместите в пластиковые мешки. Продукты останутся холодными в течение нескольких часов. Или заморозьте заранее несколько бутылок с минеральной водой или коробок с соком, поместите сверху скоропортящиеся продукты. Продукты сохранятся, а сок к пикнику как раз разморозится. Горячие продукты, как, например, только что испеченные пирожки, можно завернуть в фольгу. Если вы планируете взять с собой что-нибудь вроде кастрюли с гуляшом, вам особенно пригодится плетеная корзина - она и выглядит красиво и отделит от остальной еды кастрюлю с горячей едой.

Если вы берете с собой бутерброды, возьмите все ингредиенты раздельно, а "собирайте" сандвичи на месте, чтобы не пришлось тащить домой размокший хлеб с расплывшейся начинкой. Заправлять бутерброды желательно маслом, так как оно не испортится в жару. Например, возьмите с собой несколько кусков хлеба, тонко порезанное запеченное мясо, сыр и хрен – очень вкусно и пикантно!

С собой не забудьте взять покрывало на землю, если трава может быть влажной, и отдельную скатерть. Салфетки можно брать бумажные, но убедитесь, что берете с собой большие салфетки, особенно, если подаете много закусок, которые берут руками. Хорошо бы взять пластиковый плотно застегивающийся пакет (специальные, для морозилки) с влажной тряпкой для липких рук. Бокалы можно брать из пластика. Тарелки и стаканчики одноразовые пластиковые – это легко и гигиенично. Не забудьте специальный мешок для мусора - пригодится.

Возьмите для детей мячик, мыльные пузыри, фотоаппарат, книгу или журналы. Если место для пикника в лесу, захватите жидкость для защиты от насекомых, и не забудьте крем от солнца.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как приготовить пиво в домашних условиях (ФОТО) + (ВИДЕО)
   22-10-2012, 21:27 | раздел: Напитки | посмотрело: 2412 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить пиво в домашних условиях (ФОТО) + (ВИДЕО)

Даже самое «лучшее лекарство»
в больших количествах может оказаться ядом


Как приготовить пиво в домашних условиях (ФОТО) + (ВИДЕО)

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Салат "ПОДСОЛНУХ"
   22-10-2012, 18:54 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1446 чел. | добавил: sergei

  
  
Салат "ПОДСОЛНУХ"


Ингредиенты:

Куриное филе (300 г)
Консервированная кукуруза (400 г)
Яйца (3 шт.)
Маринованные шампиньоны (200 г)
Морковь (200 г)
Лук
Маслины (необязательно)
Овальные чипсы
Майонез
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Курица жареная по-южному
   22-10-2012, 18:54 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 1274 чел. | добавил: sergei

  
  
Курица жареная по-южному


500 г растительного масла
125 г.пшеничной муки
1 л. молока
2 ножки куриных
2 бедра куриных
1 яйцо
1,5 ст.л. соли
1 ч.л. кайенского перца
листья зеленого салата
  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-