Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Май 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Капуста квашеная серая.Хряпа
   22-09-2016, 18:40 | раздел: Салаты и закуски, Сад и огород, Национальная кухня | посмотрело: 1139 чел. | добавил: sergei

  
  
Капуста квашеная серая.Хряпа


 Капуста квашеная серая.Хряпа

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста - 3 кг
Соль - 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Зелёные (грубые) листья капусты, не свёртывающиеся в кочан промыть, мелко порубить и уложить в бочонок или эмалированную посуду, посыпая каждый слой солью и утрамбовывая. Сверху накрыть целым листом капусты.

2.Положить гнёт (вес примерно 15% от веса капусты), накрыть марлей. Поставить в место с температурой примерно 15-22 градуса.

3.Когда начнётся брожение, собирать пену. Каждые 3-4 дня прокалывать заготовку до дна острой тонкой палочкой, чтобы отходили газы.

4.Когда вкус станет кислым, а рассол прозрачным, капуста готова. На хранение её ставят в холодное место. Гнёт лучше сделать легче.

5.Использовать хряпу лучше всего для приготовления щей.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Квашеная капуста.(2 рецепта)
  • Проверено годами: квашеная капуста "3 дня
  • Квашеная капуста по-балкански
  • Очень вкусная и полезная квашеная капуста с яблоками.( Фоторецепт)
  • Как приготовить быстро квашеную капусту
  •   
    -