Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Tarte Tatin (фоторецепт)
   23-01-2013, 20:09 | раздел: Выпечка | посмотрело: 1420 чел. | добавил: sergei

  
  
Tarte Tatin


Примерно в 1880-х годах сестры Стефания и Каролайн Татин,
владелицы гостиницы в Ламот-Беврон (Lamotte-Beuvron) в 100 милях от Парижа придумали этот пирог.
Кто именно и как, история умалчивает. В основном предполагают две версии,
по одной из них одна из сестер забыла про тесто и положила его после начинки,
по второй версии пирог нечаянно перевернули и так испекли.
Сестры не придали ему пирогу особого значения, книг кулинарных не писали,
и даже имя ему никакое не давали. Кормили им потихоньку своих постояльцев и гостей.
Постепенно слава о пироге из гостиницы Татин разрослась, его стали готовить и в других ресторанах.
А теперь он уже является одной из визитных карточек Франции.

Tarte Tatin (фоторецепт)


Готовили пирог изначально из местных зеленых и твердых сортов яблок. постепенно их вытеснили современные сорта.
Наиболее популярные - Гренни Смит и Голден Делишес.
Из других сортов может получится однородная яблочная начинка,
из зеленых и кислых она будет более фактурная.

Состав на форму диаметром 20 см:

Тесто бризе

Читать дальше....
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
салат с семгой и грейпфрутом
   21-01-2013, 23:00 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 2568 чел. | добавил: sergei

  
  
Салат с семгой и грейпфрутом

салат с семгой и грейпфрутом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г слабосоленой семги
1 авокадо
1 грейпфрут
Листья салата (китайская капуста, айсберг или др.)
Оливковое масло

Читать дальше...
  

Комментариев: 1 | Подробнее »
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи (фоторецепт)
   21-01-2013, 20:58 | раздел: Выпечка | посмотрело: 2411 чел. | добавил: sergei

  
  
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи (фоторецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:

50г. сливочного масла
1 яйцо
3 сл.л. холодной воды
200г. муки
0,5 ч.л. соли

начинка:

300г. куриного филе
400г. грибов
200г. брокколи
100г. лука
растительное масло
соль

заливка:

200 мл. сливок 25%
150 г. сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Гости не уйдут, пока не выпытают у Вас рецепт этого САЛАТА!
   21-01-2013, 20:28 | раздел: Салаты и закуски, Присланное | посмотрело: 1925 чел. | добавил: natalja

  
  
Гости не уйдут, пока не выпытают у Вас рецепт этого САЛАТА!



Гости не уйдут, пока не выпытают у Вас рецепт этого САЛАТА!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Салат (листовой) — 1 пуч.
Помидор (крупные) — 2 шт
Шампиньoны (свежие) — 400 г
Сыр мягкий — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Сок лимонный — 1 шт
Майонез — 5 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 4 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
КАК ГОТОВИТЬ КРУПЫ И БОБОВЫЕ
   20-01-2013, 23:49 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 2025 чел. | добавил: sergei

  
  
КАК ГОТОВИТЬ КРУПЫ И БОБОВЫЕ

КАК ГОТОВИТЬ КРУПЫ И БОБОВЫЕ

Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно замочить в холодной воде.
Когда он станет белым, его нужно обжарить на растительном масле,
положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала его на 2 см.
Варить до готовности.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Фестиваль «Красное вино» в Мукачево (29 фото)
   20-01-2013, 23:30 | раздел: Информация, Напитки, Разное | посмотрело: 2021 чел. | добавил: sergei

  
  
Фестиваль «Красное вино» в Мукачево

C 12 по 14 января 2013 года в городе Мукачево прошёл ежегодный ХVIII фестиваль «Красное вино».
Вот уже 18 лет подряд со всего Закарпатья и ближнего зарубежья съезжаются лучшие виноделы,
чтобы продемонстрировать свои вина и поделиться мастерством.
Виноделы предлагали гостям дегустировать разные сорта вин: белые,
красные и розовые, сухие, сладкие, полусладкие.
На любой вкус и цвет находился свой ценитель.

Фестиваль «Красное вино» в Мукачево (29 фото)

Смотреть дальше...



  

Комментариев: 1 | Подробнее »
Занимательная микроволновая кулинария (видео)
   19-01-2013, 16:22 | раздел: Микроволновка, Юмор о вкусном | посмотрело: 2615 чел. | добавил: sergei

  
  
Занимательная микроволновая кулинария (видео)

Занимательная микроволновая кулинария (видео)


Эксперементировать дома не советую!



Смотреть дальше....

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Готовим восточное блюдо - бугламу (фоторецепт)
   19-01-2013, 13:45 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 2913 чел. | добавил: sergei

  
  
Готовим восточное блюдо - бугламу

БУГЛАМА, ХАШЛАМА, БАСМА, ДИМЛЯМА - называйте как хотите.
Это блюдо популярно не только в Азербайджане, но и в странах Средней Азии.

Готовим восточное блюдо - бугламу (фоторецепт)

Хочу дать пояснения к названию...
В Азербайджане это блюдо называют Хашлама или Буглама,
в некоторых регионах Средней Азии - это Басма, а в некоторых - Димляма.
Мне нарвится больше Буглама, потому как "Буглама" переводится с азербайджанского,
как "приготовленное на пару".
Ведь и вправду это блюдо готовится на пару, без добавления воды.
Но как бы оно не называлось, это очень вкусное блюдо, а, самое главное,
очень простое в исполнении, т.е. его может приготовить человек,
который не очень дружит с кухней, но хотел бы подружиться.

Только не пугайтесь длинного списка ингредиентов. Берем, что есть, т.е. выбираем из того что есть)

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Вак-белиш (фоторецепт)
   19-01-2013, 12:46 | раздел: Вторые блюда, Выпечка | посмотрело: 2249 чел. | добавил: sergei

  
  
Вак-белиш

Очень вкусные беляши.
Сочная сытная начинка, похрустывающее тесто и бесподобный аромат.
В оригинале готовятся с бараниной, но можно использовать и фарш из свинины/говядины.
Добавление картошки в фарш придает ей дополнительный вкус, тесто не дрожжевое,
а на кефире - в общем, одни сплошные удовольствия.
И самое лучшее, если подать эти беляши к бульону - вот тогда это по-настоящему сытный зимний обед или ужин.

Вак-белиш (фоторецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:


сливочное масло - 200гр (или маргарин) - комнатной температуры
кефир - 250мл
яйца - 2шт
мука - 4-5стаканов
соль - 1ч.л.
сода - 1/2 погасить уксусом (или разрыхлитель)

Начинка:

мясной фарш - 500-600гр (в оригинале баранина, но также замечательно говядина/свинина)
картофель - 3-4шт
лук репчатый - 3-4 головки
соль, черный молотый перец, лавровый лист
бульон или вода - 1 стакан

Читать дальше....

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Сосиска в шубе
   18-01-2013, 21:17 | раздел: Вторые блюда, Присланное | посмотрело: 2072 чел. | добавил: lena

  
  
Сосиска в шубе

Сосиска в шубе


ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофельное пюре
8 сосисок
2 вафельных коржа
2 яйца
соль и перец по вкусу.

  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-