Семейный тибетский суп, рассчитанный на несколько (4-5) персон, подается в специальной супнице с подогревом.
Готовится по праздникам и за ним в семейном кругу обсуждаются планы на будущий год и высказываются благие пожелания.
Традиционно суп разливает старший по возрасту.



Суп богат ингредиентами и питателен, при этом удивительно легок и оригинален.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Суп варится на основе куриного бульона. В кипящий бульон, слегка подсоленный, помещаются овощи: брокколи, морковь, цветная капуста, китайская капуста, стручковая фасоль, шпинат, грибы - шиитаке и шампиньоны. Все это варится 4 минуты, затем добавляются отдельно отваренные: курица, баранина и креветки. Кипит еще около 5 минут. Добавляется стеклянная соевая лапша, варится еще 3 минуты на медленном огне. В самом конце добавляются мелко порезанные кубики сыра тофу и нарезанный тонкими полосочками омлет, предварительно обжаренный с обеих сторон.

Суп по желанию можно приготовить на остром или не остром бульоне.

Приятного аппетита!