ИНГРЕДИЕНТЫ:На 6 порций:
Лук - 1 голов.
Лук-порей - 2 шт.
Масло оливковое - По вкусу
Сельдерей - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
свекла - 700 г
Бульон овощной - По вкусу
Перец - По вкусу
Соль - По вкусу
Укроп - По вкусу
Уксус яблочный - 4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Овощи очистить и мелко нарезать.
2.В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук-порей, репчатый лук, сельдерей, морковь, измельченный чеснок и свеклу. Посолить и поперчить.
3.Готовить, помешивая, 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4.Влить овощной бульон и довести до кипения.
5.После уменьшить огонь и варить, помешивая, еще порядка 20 минут.
6.Добавить уксус, три столовых ложки укропа, еще раз посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
Быстрый постный борщ
