Еда Будущего: Чем мы будем питаться через 40 лет?

	5-07-2013, 00:18 | раздел: Информация, Разное, Новости кулинарии, Национальная кухня | посмотрело: 2496 чел. | добавил: sergei
	Еда Будущего: Чем мы будем питаться через 40 лет? Эксперты предсказывают, что сверчки, генно-модифицированные помидоры и выращенное в лаборатории мясо могут вскоре оказаться на нашем обеденном столе. В ближайшие 40 лет спрос на пищу удвоится, прогнозирует ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения). Но свободных территорий, на которых можно выращивать пищу, становится всё меньше. Быстрорастущее население и его увеличивающееся благосостояние подстегивают нарастающий спрос. По прогнозам, сложнее всего будет обстоять дело с производством нужного количества мяса. Читать дальше...
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

10 рецептов с баклажанами

	3-07-2013, 18:41 | раздел: Информация, Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 3078 чел. | добавил: sergei
	10 рецептов с баклажанами В качестве культивируемых растений впервые они упоминаются в Китае, в V в. до н. э., однако есть оснавания полагать, что в Индии они были известны намного раньше. Примерно 1200 лет назад мавры завезли их в Испанию и стали выращивать в Андалузии. Однако несмотря на широкую популярность в странах Европы, в США и Британии они получили признание совсем недавно; хотя авторы поваренных книг предыдущего поколения о них и знали, баклажаны в их рецептах упоминаются крайне редко. Между тем население юга и востока Европы баклажаны чрезвычайно почитает, и в странах Средиземноморья они и сейчас являются одними из самых любимых овощей. Утверждают, что в Италии, Греции и Турции готовят до 100 разнообразных блюд из баклажанов. Важную роль они играют и в национальной кухне стран Ближнего Востока. Мякоть этих плодов с беловатыми съедобными семенами похожа на вату и не имеет вкуса. Она содержит горькие вещества и ядовитый соланин (он есть также в незрелых помидорах и зеленых бобах), который разрушается после тепловой обработки. Если нарезанные кусочки баклажана посолить, то вместе с водой выйдет и горечь. Приятный вкус баклажаны приобретают только после тепловой обработки: их можно обжарить на оливковом масле или приготовить вместе с чесноком и помидорами, зеленью, с сыром. Баклажаны содержат до 92% воды и в небольших количествах кальций, железо, витамины В и С. При покупке овощей обращайте внимание на поверхность плода. Кожура должна быть глянцевитой, безо всяких повреждений, а на ощупь баклажаны должны быть увесистыми и упругими. Хранить их можно до двух недель в отделении для овощей, в холодильнике. В Италии без баклажанов не обходится ни одно застолье. Их подают и на закуску, и как основное блюдо. Достаточно вспомнить такое известное итальянское кулинарное блюдо, как баклажаны , приготовленные с помидорами и сыром пармезаном. К нему полагается хорошее терпкое южное красное вино, которое должно иметь "комнатную температуру". Читать дальше....
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Полезные экзотические фрукты

	2-07-2013, 19:26 | раздел: Разное, Лечебная кулинария, Национальная кухня | посмотрело: 1800 чел. | добавил: sergei
	Полезные экзотические фрукты Сейчас вы будете удивлены разнообразием экзотических фруктов, которые очень полезны. Наверняка, большинство из них мы даже никогда не попробуем, но хотя бы будем знать об их пользе. Читать дальше...
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Основные сорта грузинских вин

	30-06-2013, 19:24 | раздел: Информация, Напитки, Новости кулинарии, Национальная кухня | посмотрело: 1859 чел. | добавил: sergei
	Основные сорта грузинских вин 1. «Киндзмараули» – высококачественное красное полусладкое вино с интенсивным цветом переспелой вишни, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом. Одно из известнейших вин Кахетии. Выпускается с 1942 года. Знатоки отмечают, что лучше всего Киндзмараули подходит к мясу гриль. Кроме того, вино превосходно сочетается с десертами и фруктами. Читать дальше...
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Чемпионат по приготовлению пиццы

	30-06-2013, 18:55 | раздел: Вторые блюда, Разное, Юмор о вкусном, Новости кулинарии, Национальная кухня | посмотрело: 1750 чел. | добавил: sergei
	Чемпионат по приготовлению пиццы Интересные фотографии с чемпионата по приготовлению пиццы. Раскатать тесто для пиццы, руками на весу, дело не легкое, но профи с этой задачей справляются играючи. Смотрим дальше...
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Фаршированный перец(Фарширована поприга")

	30-06-2013, 18:21 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, видеорецепты, Национальная кухня | посмотрело: 2269 чел. | добавил: sergei
	Фаршированный перец(Фарширована поприга") Рецепт закарпатской кухни. ИНГРЕДИЕНТЫ: перец 8 шт. 2/3 стакана риса 500 гр фарша из телятины (задняя часть) 1 луковица 2 моркови 1 стакан томатного сока (натурального)+ 1 ч.л. сахара соль 2 шт лаврового листа 250 мл жирных сливок 2 ст.л. муки 1 ст.л. паприки растительное масло 4-5 ст.л. 2 з.чеснока 1 ч.л. сахара Читать дальше...
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Делаем пончики: 6 вариантов

	28-06-2013, 22:49 | раздел: Десерты, Выпечка, Детские рецепты, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 3406 чел. | добавил: sergei
	Делаем пончики: 6 вариантов Все дети любят румяные, пышные пончики с разнообразными начинками, посыпанные сахарной пудрой или покрытие глазурью. "Донаты", конечно, далеко не самая полезная еда, но по очень редким праздникам деток можно побаловать их любимым лакомством, приготовленным заботливыми мамиными руками. И сегодня именно такой день - Всемирный день пончика! Читать дальше...
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Питание не для брезгливых людей

	27-06-2013, 22:14 | раздел: Разное, Юмор о вкусном, Новости кулинарии, Национальная кухня | посмотрело: 2043 чел. | добавил: sergei
	Питание не для брезгливых людей Пища с разных стран мира, которая немного отличается от нашего повседневного употребления еды. Смотрим дальше...
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Курица или рыба? Чем авиакомпании кормят своих пассажиров (12 фото)

	27-06-2013, 19:04 | раздел: Информация, Разное, Национальная кухня | посмотрело: 1845 чел. | добавил: sergei
	Курица или рыба? Чем авиакомпании кормят своих пассажиров Несколько дней назад в Сеть попала история несчастных пассажиров авиакомпании Allegiant Air, которые мало того что не могли вылететь из Лас-Вегаса в Финикс, так еще и на протяжении пяти часов оставались голодными. Компания по какой-то причине отказалась разносить еду. Может быть, потому что еда у них была невкусной? Редакция «Ленты.ру» прониклась сочувствием к голодным пассажирам и решила подумать о самолетных завтраках и обедах — этих маленьких булочках, кусочках мяса, тонущих в соусах, микроскопических порциях салатов, томатном соке, тушеных овощах, а также гастрономических радостях первого класса. Предлагаем вам заглянуть в касалетки разных авиакомпаний. Авиакомпания JAL Смотрим дальше...
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом на обед

	26-06-2013, 18:57 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 1527 чел. | добавил: sergei
	Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом Как всегда, в поисках "чтобы такого на обед приготовить", открыл я очередную дверцу кухонного шкафа — взгляд упал на коробку фетучини. А не пофетучиниться ли нам, — промелькнула мысль, и вспомнилось: как-то, стоя в очереди в кассу, взял с полки какой-то кулинарный журнал и, чтобы убить время, начал его просматривать. Так вот, бросился в глаза именно рецепт с пастой, шпинатом, горгонзолой, грецкими орехами и сливками. Начало этого рецепта было чисто итальянским, как во всех соусах — масло и чеснок. Так что ничего проще и не придумаешь, оставалось лишь глянуть, имеется ли горгонзола и шпинат. К удивлению, горгонзола в холодильнике присутствовала, шпинат — пришлось выбежать купить. И я без промедления принялся за готовку. Читать дальше...
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »