Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Как сохранить рыбу и другие полезные советы из кулинарной книги 1861 года
   28-04-2015, 18:53 | раздел: Информация, Разное, Советы хозяйке, Соусы, Новости кулинарии | посмотрело: 3119 чел. | добавил: sergei

  
  
Как сохранить рыбу и другие полезные советы из кулинарной книги 1861 года

28 апреля 1831 года родилась самая знаменитая женщина в русской кулинарии — Елена Молоховец.

Как сохранить рыбу и другие полезные советы из кулинарной книги 1861 года

Её кулинарный труд — книгу «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» — знает всякий,
кто хотя бы немного интересуется русской кухней.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
7 самых полезных маринадов для шашлыка
   27-04-2015, 18:10 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Присланное, Пикничок, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 844 чел. | добавил: sergei

  
  
7 самых полезных маринадов для шашлыка

-Если не доверяете уже готовым покупным маринадам, разлитым по бутылочкам, можно воспользоваться дарами природы [инфографика]

7 самых полезных маринадов для шашлыка

- Если вы не совсем уверены в свежести мяса, то маринад способен не только улучшить вкус,
но и сократить время приготовления, - говорит эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко.
- А кроме того все натуральные маринады делают мясо безопаснее, «вытягивая» из него разнообразную «химию».
В чем мариновать, зависит от собственных предпочтений и традиций. Часто используют сырой лук, майонез, гранатовый сок, вино, кефир, тан.
В нашей семье уже давно пользуемся таким рецептом: на килограмм мяса берем столько же или чуть больше мелко нарезанного лука,
которым пересыпаем куски мяса, сверху прижимаем чем-то тяжелым и ставим на 2-3 часа в прохладное место, но не в холодильник.
При этом мясо не нужно солить или перчить до самого нанизывания на шампуры.
Шашлык, приготовленный по этому простому рецепту, очень вкусный и сочный.
Кстати, боятся мариновать шашлык в белом вине не нужно.
Такое мясо можно даже маленьким деткам, поскольку спирт из такого маринада на костре улетучится полностью!
А вот маслом оливковым я бы точно не мариновала, его нагревать не стоит в принципе, им лучше салат заправить.
Но на самом деле хорошему свежему, мягкому мясу маринад не так уж и нужен.
Время маринования мяса зависит в первую очередь от свежести, размеров кусочков и от ваших вкусов.
Но общее правило одно: чем свежее и лучше мясо, тем меньше требуется дополнительных специй и времени маринования.
В среднем от получаса до трех часов. К любому из этих маринадов можно добавить лук и специи по вкусу. Но можно попробовать и в чистом виде.

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
9 простых и вкусных маринадов для весеннего пикника
   21-04-2015, 18:03 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок, Соусы, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 685 чел. | добавил: sergei

  
  
9 простых и вкусных маринадов для весеннего пикника

Маринады для свинины, баранины и говядины

9 простых и вкусных маринадов для весеннего пикника

Лёгкий весенний ветер, аромат жареного мяса – наконец-то они наступили, майские.
А с ними и сезон шашлыков. Любое мясо на костре становится потрясающе ароматным.
Нужно только подобрать для него правильный маринад, который подчеркнет великолепный вкус блюда.
Так как мясо на костре можно пожарить разное, то и маринады для него должны быть разные.

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Гуляш на пиве
   20-04-2015, 18:26 | раздел: Вторые блюда, Соусы | посмотрело: 665 чел. | добавил: sergei

  
  
Гуляш на пиве


Гуляш на пиве

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
3 рецепта свекольного маринада.
   13-04-2015, 18:14 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Соусы | посмотрело: 7989 чел. | добавил: sergei

  
  
3 рецепта свекольного маринада.

Яркий и красивый маринад из свеклы может стать аппетитной закуской или полезным гарниром к жареному мясу.

3 рецепта свекольного маринада.

Маринад можно сделать более сладким или кисловатым, добавить к свекле зелень, лук, чеснок, томаты, болгарский перец. Готовое блюдо хранится в холодильнике 1–1,5 месяца.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Цыплёнок под апельсиновым соусом по-китайски
   8-04-2015, 18:33 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Соусы, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 652 чел. | добавил: sergei

  
  
Цыплёнок под апельсиновым соусом по-китайски


Цыплёнок под апельсиновым соусом по-китайски

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Мусака
   18-03-2015, 18:36 | раздел: Вторые блюда, Соусы, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 601 чел. | добавил: sergei

  
  
Мусака


Мусака

Болгарская кухня.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Постный майонез
   13-02-2015, 17:28 | раздел: Разное, Советы хозяйке, Соусы | посмотрело: 925 чел. | добавил: sergei

  
  
Постный майонез


Постный майонез

В этом рецепте приготовления постного майонеза мы расскажем обо всех секретах этого удивительного соуса,
без которого так трудно представить многие повседневные и праздничные блюда.
Давайте посмотрим, как сделать постный майонез домашнего приготовления, который станет отличным дополнением для разных блюд.
Если вы относите себя к любителям майонеза, то, наверняка, просто не можете представить себе без него многие блюда, например, различные салаты.
Но как быть, если и поститься хочется, и совсем отказаться от любимого соуса невмоготу? Попробовать готовить майонез в постной версии.
Сделать постный майонез в домашних условиях на самом деле намного проще, чем может показаться на первый взгляд – это быстро и совсем незатруднительно.
Основой постного майонеза может выступать растительное масло, овощной или грибной бульон, крахмал, пшеничная или цельнозерновая мука, орехи (кешью, миндаль, грецкий), соевое молоко и даже яблоки – сделать дома постный майонез можно из самых разных продуктов.
Мы, как всегда, расскажем о самом простом и надежном рецепте.

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Настоящие манты и 2 соуса (Фоторецепт)
   5-02-2015, 22:21 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 805 чел. | добавил: sergei

  
  
Настоящие манты и 2 соуса (Фоторецепт)

Манты – классика восточной кухни

Настоящие манты и 2 соуса (Фоторецепт)

Манты готовятся относительно долго, поэтому будьте готовы беспрестанно отгонять от пароварки вдруг зашедших на кухню родных. Но это того стоит».

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Вегетарианский соус Болоньезе
   12-12-2014, 18:49 | раздел: Разное, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 769 чел. | добавил: sergei

  
  
Вегетарианский соус Болоньезе

Вегетарианский соус Болоньезе

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-