Порций: 2
Что нужно:
масло сливочное – 1 ст. л.
соль
мраморная говядина для стейка большой кусок (около 400 г) толщиной 4-5 см – 1 шт
масло оливковое – 1 ст. л.
перец горошком (черный, зеленый, белый) – 2 ст. л.
Для соуса:
бульон мясной – 1/2 стакана
коньяк (или бренди) – 2 ст. л.
масло сливочное – 1 ст. л.
лук-шалот – 2 луковицы