 |
| « Август 2025 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
 |
|
| |
19-08-2015, 11:37 | раздел: Вторые блюда, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1416 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Жюльен в сырном соусе  Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка овощей тонкой соломкой — для ускорения их приготовления и получения более нежной консистенции блюда. В России значение слова «жульен» кардинально изменилось и истории не известно в какой именно момент. Но на сегодня, у нас под жульеном понимают запеченные грибы под сыром в порционной посуде. Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
29-07-2015, 19:44 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок, Соусы | посмотрело: 1913 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Лучший маринад для барбекю  Готовьтесь к тому, что курица, говядина или баранина исчезнут вмиг, потому что остановиться будет невозможно. Барбекю – это лучший способ приготовления пищи. Приятно находиться на свежем воздухе, чувствовать запах дыма, который придает еде неповторимый вкус, даже если вы жарите обыкновенный кусок мяса. Но чтобы это самое обыкновенное мясо стало мягким, нежным, тающим во рту, нужно правильно его замариновать. Маринад подойдет для любого мяса. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
13-07-2015, 19:44 | раздел: Напитки, Разное, Советы хозяйке, Сад и огород, Соусы | посмотрело: 3076 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Что делать с косточками от вишни. 3 идеи полезного применения
Косточки от вишен можно и нужно использовать, а не выкидывать. Из них получаются отличные напитки.
 Кто-то любит вишневое варенье с косточками. Но таких, мне кажется, меньшинство. Я делаю варенье из очищенной от косточек вишни. И каждый раз бонусом к тазику варенья мне достается миска с этими самыми косточками, на которых осталось много мякоти вишни. И мне жалко их выбрасывать. Но всегда можно придумать, как извлечь из продукта максимум пользы. Так и с косточками – будем из них готовить Читать дальше.... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
23-06-2015, 10:40 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1771 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Летнее меню: гамбургер с курицей и сочной начинкой.(Фоторецепт)
Начинается лето, а значит, еда должна становиться легче и красочнее.
Расскажем , как приготовить вкусный и сочный гамбургер из свежих продуктов, которые легко можно найти в ближайшем супермаркете.
 Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
8-06-2015, 18:20 | раздел: Салаты и закуски, Соусы, Праздничные блюда | посмотрело: 1565 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Необычные соусы к курице
Соусы используются в кулинарии как дополнение к блюдам из мяса, рыбы и птицы.
С их помощью можно придать любому традиционному блюду новые вкусовые оттенки.
Необычные соусы, которые вы можете приготовить к курице, позволят разнообразить ваше ежедневное меню и украсят праздничный стол.
 Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
16-05-2015, 12:56 | раздел: Салаты и закуски, Десерты, Детские рецепты, Разное, Пикничок, Соусы | посмотрело: 1761 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Чем перекусить, пока жарится мясо на мангале  Шашлык еще только маринуется, угли только разгораются, но аппетит на свежем воздухе уже разыгрался не на шутку. Сегодня мы предлагаем вам несколько простых идей, как заморить червячка, пока готовится мясо Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
28-04-2015, 18:53 | раздел: Информация, Разное, Советы хозяйке, Соусы, Новости кулинарии | посмотрело: 3992 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как сохранить рыбу и другие полезные советы из кулинарной книги 1861 года
28 апреля 1831 года родилась самая знаменитая женщина в русской кулинарии — Елена Молоховец.
 Её кулинарный труд — книгу «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» — знает всякий, кто хотя бы немного интересуется русской кухней. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
27-04-2015, 18:10 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Присланное, Пикничок, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1891 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
7 самых полезных маринадов для шашлыка
-Если не доверяете уже готовым покупным маринадам, разлитым по бутылочкам, можно воспользоваться дарами природы [инфографика]
 - Если вы не совсем уверены в свежести мяса, то маринад способен не только улучшить вкус, но и сократить время приготовления, - говорит эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. - А кроме того все натуральные маринады делают мясо безопаснее, «вытягивая» из него разнообразную «химию». В чем мариновать, зависит от собственных предпочтений и традиций. Часто используют сырой лук, майонез, гранатовый сок, вино, кефир, тан. В нашей семье уже давно пользуемся таким рецептом: на килограмм мяса берем столько же или чуть больше мелко нарезанного лука, которым пересыпаем куски мяса, сверху прижимаем чем-то тяжелым и ставим на 2-3 часа в прохладное место, но не в холодильник. При этом мясо не нужно солить или перчить до самого нанизывания на шампуры. Шашлык, приготовленный по этому простому рецепту, очень вкусный и сочный. Кстати, боятся мариновать шашлык в белом вине не нужно. Такое мясо можно даже маленьким деткам, поскольку спирт из такого маринада на костре улетучится полностью! А вот маслом оливковым я бы точно не мариновала, его нагревать не стоит в принципе, им лучше салат заправить. Но на самом деле хорошему свежему, мягкому мясу маринад не так уж и нужен. Время маринования мяса зависит в первую очередь от свежести, размеров кусочков и от ваших вкусов. Но общее правило одно: чем свежее и лучше мясо, тем меньше требуется дополнительных специй и времени маринования. В среднем от получаса до трех часов. К любому из этих маринадов можно добавить лук и специи по вкусу. Но можно попробовать и в чистом виде. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
|
