 |
| « Январь 2025 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
 |
|
| |
15-07-2014, 17:15 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Соусы | посмотрело: 1438 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
"Сырая"-Икра из баклажан.(Фоторецепт)
Рекомендую попробовать ее всем любителям свежего вкуса и тем, кто не боится экспериментов на кухне.
 Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
14-07-2014, 15:06 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Соусы | посмотрело: 1646 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Грибной соус или как придать новый вкус любому блюду
Грибы любят многие – они в любом виде чрезвычайно аппетитны, но при этом отличаются легкостью и очень питательны.
Не меньшей популярностью, чем сами грибы, пользуются грибные соусы, которые улучшают вкус и аромат практически любого блюда.
 У французов распространена поговорка: «С грибным соусом можно съесть даже старую кожу». Она отражает нежнейшее отношение к таким соусам, которое, впрочем, существует не только во Франции, но и во многих других странах мира, и у нас в том числе. Грибные соусы облагораживают, улучшают вкус даже самых простых блюд: они пикантны, ароматны, просты в приготовлении – что может быть лучше? Даже самые заурядные кушанья такой соус превращает в праздничное блюдо, поэтому научиться приготовлению грибных соусов, определенно, стоит! Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
12-06-2014, 20:49 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Пикничок, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1830 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Баранина в углях и фрукты на гриле. 7 интересных блюд для пикника
Сезон шашлыков в самом разгаре, но сколько можно готовить мясо на шампурах?!
На мангале, на углях можно приготовить множество других интересных блюд.
 Для этого понадобится решётка, а в некоторых случаях — просто фольга. На углях можно приготовить мясо, рыбу, быстро запечь купаты или же долго томить баранью ногу… Можно даже приготовить горячий фруктовый салат. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
4-06-2014, 19:46 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 5373 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
3 рецепта шашлыка узбекской кухни: очень простой маринад.
Запах шашлыка — неотъемлемая примета теплых дней даже в городе, что уж говорить о тех, кто проводит время на природе.
Нам часто кажется, что секрет вкусного шашлыка — какой-то правильный маринад, и мы пробуем самые различные способы замариновать мясо.
А вот знаток узбекской кухни Хаким Ганиев убежден, что главное в шашлыке — именно мясо, его качество и способ нарезки.
Еще в каждом его рецепте присутствует курдючный жир — так мясо получается сочнее.
Маринад же всегда — очень простой. Попробуйте приготовить шашлык по рецептам мастера, и вы сами в этом убедитесь.
Шашлык «Три пальца» (Уч панжа кабоб) Называется так странно этот шашлык потому, что нанизывается он одновременно на три шампура, напоминающие три веерообразно расставленных пальца. А корни истории этого шашлыка тянутся из древности. Когда-то скотоводы заготавливали сено впрок в лесах и полях, а питались они тем, что пасли, то есть мясом. Так вот, чтобы не носить с собой шампуры в поле, они нанизывали мясо на вилы и таким образом жарили шашлык. Это оказалось не только удобно, но к тому же красиво и вкусно. Вот так скотоводы подарили поварам еще один рецепт приготовления мяса.  Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
1-06-2014, 19:55 | раздел: Салаты и закуски, Соусы | посмотрело: 1382 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Ревень на каждый день  Ну компот из него, пирожки с ним - это понятно, это, можно сказать, привет из детства. Но тут выяснилось, что из ревеня можно готовить отменные соусы навроде индийских чатни. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
24-05-2014, 00:15 | раздел: Салаты и закуски, Выпечка, Советы хозяйке, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1614 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Соус – сердце пиццы: рецепт
Ни густой, ни жидкий, в меру пряный, с легким привкусом трав – идеальный соус для пиццы
должен соответствовать целой серии требований, но и пицца в этом случае получится такой,
что не стыдно будет подать и итальянцам.
Одним словом, настоящей
 Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
24-04-2014, 20:24 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Соусы | посмотрело: 2452 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Шницель из свиной вырезки с соусом тартар (фоторецепт)
Свиная вырезка - идеальный вариант для приготовления шницелей: при минимальном отбивании (исключительно в целях истончения)
они получаются мягкими и нежными. Если вы их не пересушите, конечно.
Сам по себе шницель - вещь нейтральная, и поэтому требует соуса.
Я предлагаю подать их с тартаром - соусом на основе майонеза с каперсами, луком и маринованными корнишонами.
 Гарнир - картофельное пюре или картофельный салат. Как вариант - что-то на основе риса. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
23-04-2014, 20:13 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Лечебная кулинария, Соусы, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1972 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Рецепты со спаржей: грибы, рыба, ризотто. 5 весенних блюд Весной, когда наступает сезон спаржи, так и хочется включить ее в домашнее меню. Как приготовить спаржу? Она хороша и в пикантном салате, и в составе ризотто, и как гарнир к рыбе и мясу. Предлагаем подробные рецепты от тех, кто готовит спаржу регулярно — шеф-поваров одного из московских ресторанов. Весенний салат из спаржи и артишоков с натуральным йогуртом Читать дальше... |
|
|
|
|
|
