Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Грибной соус или как придать новый вкус любому блюду
   14-07-2014, 15:06 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Соусы | посмотрело: 1549 чел. | добавил: sergei

  
  
Грибной соус или как придать новый вкус любому блюду

Грибы любят многие – они в любом виде чрезвычайно аппетитны, но при этом отличаются легкостью и очень питательны.
Не меньшей популярностью, чем сами грибы, пользуются грибные соусы, которые улучшают вкус и аромат практически любого блюда.


Грибной соус или как придать новый вкус любому блюду

У французов распространена поговорка: «С грибным соусом можно съесть даже старую кожу».
Она отражает нежнейшее отношение к таким соусам, которое, впрочем, существует не только во Франции, но и во многих других странах мира, и у нас в том числе.
Грибные соусы облагораживают, улучшают вкус даже самых простых блюд: они пикантны, ароматны, просты в приготовлении – что может быть лучше?
Даже самые заурядные кушанья такой соус превращает в праздничное блюдо, поэтому научиться приготовлению грибных соусов, определенно, стоит!

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Карамельный соус.(Фотрецепт)
   1-07-2014, 21:08 | раздел: Десерты, Детские рецепты, Советы хозяйке, Соусы | посмотрело: 1372 чел. | добавил: sergei

  
  
Карамельный соус


Карамельный соус.(Фотрецепт)

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Баранина в углях и фрукты на гриле. 7 интересных блюд для пикника
   12-06-2014, 20:49 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Пикничок, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1729 чел. | добавил: sergei

  
  
Баранина в углях и фрукты на гриле. 7 интересных блюд для пикника

Сезон шашлыков в самом разгаре, но сколько можно готовить мясо на шампурах?!
На мангале, на углях можно приготовить множество других интересных блюд.


Баранина в углях и фрукты на гриле. 7 интересных блюд для пикника

Для этого понадобится решётка, а в некоторых случаях — просто фольга.
На углях можно приготовить мясо, рыбу, быстро запечь купаты или же долго томить баранью ногу…
Можно даже приготовить горячий фруктовый салат.

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
3 рецепта шашлыка узбекской кухни: очень простой маринад.
   4-06-2014, 19:46 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 5203 чел. | добавил: sergei

  
  
3 рецепта шашлыка узбекской кухни: очень простой маринад.

Запах шашлыка — неотъемлемая примета теплых дней даже в городе, что уж говорить о тех, кто проводит время на природе.
Нам часто кажется, что секрет вкусного шашлыка — какой-то правильный маринад, и мы пробуем самые различные способы замариновать мясо.
А вот знаток узбекской кухни Хаким Ганиев убежден, что главное в шашлыке — именно мясо, его качество и способ нарезки.
Еще в каждом его рецепте присутствует курдючный жир — так мясо получается сочнее.
Маринад же всегда — очень простой. Попробуйте приготовить шашлык по рецептам мастера, и вы сами в этом убедитесь.


Шашлык «Три пальца» (Уч панжа кабоб)

Называется так странно этот шашлык потому, что нанизывается он одновременно на три шампура, напоминающие три веерообразно расставленных пальца. А корни истории этого шашлыка тянутся из древности. Когда-то скотоводы заготавливали сено впрок в лесах и полях, а питались они тем, что пасли, то есть мясом. Так вот, чтобы не носить с собой шампуры в поле, они нанизывали мясо на вилы и таким образом жарили шашлык. Это оказалось не только удобно, но к тому же красиво и вкусно. Вот так скотоводы подарили поварам еще один рецепт приготовления мяса.

3 рецепта шашлыка узбекской кухни: очень простой маринад.

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Ревень на каждый день
   1-06-2014, 19:55 | раздел: Салаты и закуски, Соусы | посмотрело: 1305 чел. | добавил: sergei

  
  
Ревень на каждый день


Ревень на каждый день

Ну компот из него, пирожки с ним - это понятно, это, можно сказать, привет из детства.
Но тут выяснилось, что из ревеня можно готовить отменные соусы навроде индийских чатни.

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Соус – сердце пиццы: рецепт
   24-05-2014, 00:15 | раздел: Салаты и закуски, Выпечка, Советы хозяйке, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1526 чел. | добавил: sergei

  
  
Соус – сердце пиццы: рецепт

Ни густой, ни жидкий, в меру пряный, с легким привкусом трав – идеальный соус для пиццы
должен соответствовать целой серии требований, но и пицца в этом случае получится такой,
что не стыдно будет подать и итальянцам.
Одним словом, настоящей


Соус – сердце пиццы: рецепт

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Салат с мидиями в вине.(Фоторецепт)
   5-05-2014, 20:36 | раздел: Салаты и закуски, Соусы, Праздничные блюда | посмотрело: 1372 чел. | добавил: sergei

  
  
Салат с мидиями в вине.(Фоторецепт)


Салат с мидиями в вине.(Фоторецепт)

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ С СОУСОМ ТАРТАР.
   24-04-2014, 20:24 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Соусы | посмотрело: 2276 чел. | добавил: sergei

  
  
Шницель из свиной вырезки с соусом тартар (фоторецепт)

Свиная вырезка - идеальный вариант для приготовления шницелей: при минимальном отбивании (исключительно в целях истончения)
они получаются мягкими и нежными. Если вы их не пересушите, конечно.
Сам по себе шницель - вещь нейтральная, и поэтому требует соуса.
Я предлагаю подать их с тартаром - соусом на основе майонеза с каперсами, луком и маринованными корнишонами.


ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ С СОУСОМ ТАРТАР.

Гарнир - картофельное пюре или картофельный салат. Как вариант - что-то на основе риса.

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Рецепты со спаржей: грибы, рыба, ризотто. 5 весенних блюд
   23-04-2014, 20:13 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Лечебная кулинария, Соусы, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1878 чел. | добавил: sergei

  
  
Рецепты со спаржей: грибы, рыба, ризотто. 5 весенних блюд

Весной, когда наступает сезон спаржи, так и хочется включить ее в домашнее меню.
Как приготовить спаржу? Она хороша и в пикантном салате, и в составе ризотто, и как гарнир к рыбе и мясу.
Предлагаем подробные рецепты от тех, кто готовит спаржу регулярно — шеф-поваров одного из московских ресторанов.

Весенний салат из спаржи и артишоков с натуральным йогуртом

Рецепты со спаржей: грибы, рыба, ризотто. 5 весенних блюд

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Готовим шашлык: советы от четырех ведущих шефов Москвы
   22-04-2014, 21:04 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Пикничок, Соусы | посмотрело: 1529 чел. | добавил: sergei

  
  
Готовим шашлык: советы от четырех ведущих шефов Москвы

Весна вступила в свои права, и, значит, уже можно задумываться о пикниках.
Как правильно приготовить шашлык и что есть на пикнике, чтобы он не отразился на фигуре?
Предлагаем советы и рецепты от ведущих шеф-поваров Москвы.


Готовим шашлык: советы от четырех ведущих шефов Москвы

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-