Ну компот из него, пирожки с ним - это понятно, это, можно сказать, привет из детства.
Но тут выяснилось, что из ревеня можно готовить отменные соусы навроде индийских чатни.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На этом фото - практически весь набор нужных продуктов, а процесс таков. Небольшую луковицу, нарезаннную мелко-мелко, обжариваем в топленом масле до прозрачности. 3 - 4 стебля ревеня очищаем от жесткой шкурки и тоже измельчаем. Соединяем с луком, помешиваем, глядим - когда сок появится, слегка выпариваем, но зато добавляем чайную ложку уксуса.
Для остроты кладем маленький перчик чили. Мы его не режем, чтобы не было совсем уж остро, просто слегка надрезаем в серединке. Все равно получится островато, так что, если вы не по этой части, лучше взять половинку перца и вычистить из нее все семена.
Следом на сковородку отправляется небольшое яблоко, нарезанное кубиками. Теперь в эту кашицу добавим специи: бадьян (3 шт.), кардамон (4 - 5), душистый перец (3 - 4), гвоздика (2 - 3) и палочка корицы.
Столовая ложка сахара в конечном итоге даст тот самый незабываемый эффект восточных соусов: сначала - сладко, потом - остро (это наши пряности работают). А чтобы совсем уж запутать рецепторы, мелко нарубим листики с 3 - 4 стеблей мяты.
Пусть все это побулькает, загустеет, остынет. Хотите просто на хлеб намазывайте, хотите - с мясом подавайте. Мой любимый вариант - с сыром.
То количество соуса, которое получится из описанных ингредиентов, будет незаметно съедено компанией из двух-трех человек за десять минут. Так что мой вам совет - умножайте пропорции на 10. Как говорится, пусть будет. Очень летний соус.

Приятного аппетита!