Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)
   11-09-2015, 19:02 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Сад и огород, Соусы | посмотрело: 4829 чел. | добавил: sergei

  
  
Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)

Слива может использоваться не только для варенья и пирогов, из неё получаются отличные острые соусы и оригинальные гарниры.

Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)

За какой фрукт мне больше всего обидно, так это за сливы.
Что из них делают обычно? Варенье или компот. Ещё пироги пекут... Ну и наливку делают.
И что? Разве это всё, что может предложить сладко-кислый, жутко полезный, ароматный плод? Конечно, нет.
К сливе можно добавлять не только сахар, но и перец, и чеснок. И подавать её к мясу.
Вот тогда она превратит ваши будничные обеды в незабываемые праздники.

Из сливы делают разнообразные острые, сладко-кислые и просто кислые соусы. К жирному мясу или птице — отличное сопровождение. Можно дополнять сливовый вкус лимонами и ароматными осенними яблоками. Отлично подойдут к сливе чеснок, корица, можжевеловые ягоды, кардамон, кориандр, гвоздика, имбирь.

Сливово-имбирный конфитюр

Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг слив
1 лимон
1 антоновское яблоко
3 стакана воды
2 стакана сахара
2 палочки корицы
50 г корня имбиря
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Из слив извлечь косточки и порезать плоды кубиками.

Шаг 2. С лимона снять цедру и выжать сок.

Шаг 3. Яблоко почистить, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4. Имбирь почистить и пропустить через пресс или очень мелко порезать.

Шаг 5. Очистки от яблока залить водой, добавить цедру лимона и довести до кипения. Варить 30 минут, потом бросить имбирь.

Шаг 6. Сливы, кусочки яблока выложить в тазик для варки варенья, полить лимонным соком.

Шаг 7. Залить отваром от очисток и цедры. Всё довести до кипения и варить 10 минут.

Шаг 8. Засыпать сахаром, варить до загустения примерно 20 минут.

Шаг 9. Снимать пену во время варки. Потом разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Сливовый чатни

Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г сливы
200 г красного лука
½ перчика чили
кориандр, гвоздика, кардамон, корица, имбирь
соль
½ стакана яблочного уксуса
½ стакана сахара
Шаг 1. Сливы освободить от косточек. Засыпать сахаром.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 2. Почистить лук и нарезать его тонкими колечками.

Шаг 3. Растереть кардамон, кориандр и гвоздику.

Шаг 4. Разогреть на сковороде масло без запаха, обжарить на нём толчёные пряности и половинку перца без семян.

Шаг 5. Добавить лук, помешивая, жарить до золотистого цвета.

Шаг 6. Добавить на сковороду сливу, корицу, тёртый имбирь, уксус и довести до кипения.

Шаг 7. Тушить до размягчения слив, помешивать.

Шаг 8. Разложить чатни по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Сливовая аджика

Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг слив
2 небольшие луковицы
3 болгарских перца
½ перчика чили
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2 ст. л. уксуса
3 зуб. чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Шаг 1. Удалить косточки из слив. Перец почистить и нарезать небольшими квадратами.

Шаг 2. Почистить лук и крупно нарезать. Удалить из перчика семена.

Шаг 3. Пропустить через мясорубку сливы, лук, перец.

Шаг 4. Поставить вариться на 1 час. Добавить соль и сахар.

Шаг 5. Добавить мелко нарезанный чеснок и уксус.

Шаг 6. Разложить по стерилизованным банкам.

Сливы под сулугуни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг слив
200 г сулугуни
соль
чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Сливы разрезать вдоль и извлечь косточки.

Шаг 2. Сулугуни натереть на крупной тёрке.

Шаг 3. На половинке слив разложить сыр, посолить, если нужно, и поперчить.

Шаг 4. Запекать в духовке в течение 10 минут.

Маринованная слива

Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 кг сливы
3 головки чеснока
3 стакана воды
2 стакана сахара
½ стакана уксуса
гвоздика
смесь перцев горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Сливу нужно взять спелую, но очень плотную. Помыть её. Почистить чеснок.

Шаг 2. Надрезать каждую сливку сбоку и вынуть косточку. Начинить каждую сливу зубчиком чеснока.

Шаг 3. Банки стерилизовать, уложить туда сливу, не доходя до верха три пальца.

Шаг 4. Из воды, уксуса, сахара и пряностей сварить маринад. Залить им банки со сливой доверху.

Шаг 5. Оставить на 8 часов промариноваться.

Шаг 6. Слить маринад в кастрюлю, довести его до кипения и опять залить сливу. Банки закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.

Рис со сливами

Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан коричневого риса
300 г слив
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. топленого масла
сахар и соль
чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Рис сварить в 1,5 стаканах воды.

Шаг 2. Сливы освободить от косточек, нарезать дольками.

Шаг 3. Обжарить сливы в масле, посыпать сахаром, обжарить, чтобы сливы карамелизовались.

Шаг 4. Добавить уксус и поварить немного. Посолить.

Шаг 5. Добавить к сливам рис, посолить и поперчить.

Куриные ножки со сливами и яблоками

Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг куриных ножек
400 г слив
2 яблока
4–5 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
кардамон
перчик чили
1–2 зуб. чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Масло, мёд, соевый соус смешать. Добавить очищенный от семян перчик чили, раздавленный чеснок и зёрна кардамона.

Шаг 2. Пюрировать всё блендером.

Шаг 3. Залить маринадом ножки и оставить на два часа.

Шаг 4. Сливы очистить от косточек. С яблок снять кожицу и извлечь сердцевину.

Шаг 5. Нарезать всё крупными ломтиками.

Шаг 6. Замаринованные ножки уложить в форму для запекания, сверху — фрукты, полить маринадом.

Шаг 7. Запечь при 180 градусах в течение 50 минут.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как приготовить соус «Ткемали» из сливы на зиму
  • Сезонные заготовки.Необычные рецепты варенья.11 рецептов
  • Замечательный и простой рецепт: маринованные сливы.(Заготовка на зиму)
  • Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод.(6 рецептов)
  • Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.
  •   
    -