Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Февраль 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 




Top.Mail.Ru
Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.
   9-09-2015, 18:31 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Сад и огород | посмотрело: 1607 чел. | добавил: sergei

  
  
Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.

Кабачки можно не только жарить летом, их можно и нужно заготавливать на зиму.

Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.

Кабачок – овощ привередливый.
С заготовкой его на зиму у вас проблем не возникнет только в том случае, если вы найдёте к нему правильный подход.

Так, сами по себе кабачки в банках смотреться не будут, да и вкус у них будет не особо интересный. Поэтому их стоит консервировать только в компании с другими овощами: морковью, перцем, помидорами, чесноком и т.д. В таком случае вам удастся заготовить на зиму такую закуску, лучшей которой и не сыщешь. Чаще всего делают икру. И надо признать, что из кабачков она получается просто сказочно. Можно также поэкспериментировать с различными салатами.

Салат из перца и кабачков


Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 кг кабачков

500 г болгарского перца

2 головки чеснока

100 г петрушки

1 стакан растительного масла

½ стакана сахара

150 мл уксуса

50 г каменной соли

Черный и душистый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Овощи помыть и почистить.

Шаг 2. Нарезать кабачки небольшими кубиками, перец – соломкой, чеснок - тонкими кружками, зелень нарубить.

Шаг 3. Смешать масло, уксус, соль, сахар.

Шаг 4. Овощи разложить по банкам и залить маринадом. Добавить немного перца в каждую банку.

Шаг 5. Стерилизовать банки в течение 20 минут, потом закатать.

Кабачковая икра, как из магазина

Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 кг кабачков

5 морковок

500 г лука

1 стакан растительного масла

100 г сахара

4 ст.л. уксуса

1 ст.л. крупной соли

Черный перец и паприка

200 г томатной пасты

200 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Овощи почистить и провернуть через мясорубку.

Шаг 2. Обжарить на небольшом количестве масла, потом добавить все масло, сахар, уксус, соль и пряности.

Шаг 3. Тушить около часа на медленном огне.

Шаг 4. Пробить в блендере до однородной массы и добавить майонез и томатную пасту.

Шаг 5. Тушить 40 минут.

Шаг 6. Разложить по стерелизованным банкам, закатать. Дать остыть и убрать на длительное хранение.

Соленые кабачки с чесноком и хреном

Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 кг кабачков

1 пучок укропа

2 ст.л. соли

1 головка чеснока

1 корень хрена (1 см)

1 перчик чили

1 л воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. У кабачков срезать плодоножки.

Шаг 2. В кипящей воде растворить соль, прокипятить 2 минуты, процедить, охладить.

Шаг 3. Положить на дно банки треть всех трав и пряностей, заложить кабачки, потом еще треть пряностей и зелени. Опять кабачки и сверху снова зелень.

Шаг 4. Залить все рассолом и оставить на 10 дней. Потом долить рассол до горлышка банки, закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить в прохладном месте.

Жареные кабачки на зиму

Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 кг кабачков

2 головки чеснока

1 стакан растительного масла

½ пучка петрушки

½ пучка укропа

1 ч.л. соли

2 ст.л. уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Кабачки вымыть и нарезать кружками, посолить и выдержать 20 минут.

Шаг 2. Разогреть масло, обжарить в нем кабачки.

Шаг 3. Вымыть и мелко нарубить зелень, мелко нарезать чеснок.

Шаг 4. В стерилизованную банку укладывать слоями кабачки, пересыпая их чесноком и зеленью.

Шаг 5. Налить сверху овощей ложку уксуса. Закрыть крышкой.

Шаг 6. Стерилизовать 35-40 минут. Потом закатать.

Кабачковая икра недолгого хранения

Идеальная закуска из кабачков.5 вкусных рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 кг кабачков

500 г лука

1 кг моркови

1 кг помидоров

4-5 болгарских перцев

1 головка чеснока

1 стакан подсолнечного масла

Соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Все овощи почистить. Морковь натереть на мелкой терке.

Шаг 2. Нашинковать лук, обжарить на подсолнечном масле, потом к нему добавить морковь.

Шаг 3. Мелко нарезать болгарский перец, обжарить вместе с луком и морковью.

Шаг 4. Нарезать кубиками кабачки, добавить к овощам.

Шаг 5. Помидоры ошпарить и снять кожицу, мелко нарезать и добавить к овощам.

Шаг 6. Все потушить до мягкости. Потом пропустить через мясорубку.

Шаг 7. Пропустить через пресс чеснок, добавить к икре. Посолить и поперчить.

Шаг 8. Оставить на 5 минут на плите, прогреться.

Приятного аппетита!



  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Салат из кабачков. Заготовка на зиму
  • Как заготовить маринованные кабачки в томатном соке на зиму. (Фоторецепт)
  • Суп-пюре из курицы и кабачков.
  • Салат из кабачков и помидоров
  • Какие вкусные и полезные салаты заготовить на зиму из сезонных овощей.(5 ре ...
  •   
    -