Жара-жарой а урожай никто не отменял. На огородах полно созревших кабачков и помидорок, а если вы не обзавелись своим персональным участочком земли — так все это есть и на рынках. Мы предлагаем вам вкуснейший фоторецепт кабачков в томате. Итак, покупаем нужные ингредиенты, и готовим вкуснейшее зимнее витаминное лакомство!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 кг. кабачков
1,5 кг. Помидоры
3 шт. луковицы
1 ст.л.соль
4 ст.л.
сахар 6 ст.л.
уксус (9%)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Во-первых, очистить кабачки от шкурки и семян. Нарезать ломтиками, а затем, при желании, полукольцами. Также полукольцами нарезать и лук.

2.Нагреть сковородку с небольшим количеством масла и немного обжарить кабачки с обеих сторон. Обжарить и лук, пока он не станет прозрачным.

3.Бланшировать помидоры, чтобы приготовить маринад. Снять с них шкурку и блендировать. Эту массу залить в кастрюлю и поставить варить.

4.Затем добавить в нее 1 столовую ложку соли, 3-4 столовых ложек сахара, и 5-6 столовые ложки уксуса. Проварить все снова, и снять с огня. Тем временем поставить на газ закипать кастрюлю с водой для пастеризации.

5.Кабачки прожаренные с луком поместить в банки (обдав их кипятком), и затем поочередно залить в них горячий маринад. Укладывать пока банка не будет полной.

6.Банки, наполненные продуктом пастеризуют в большой кастрюле 5-7 минут, затем как следует закрутить, и дать им остыть. После чего их можно хранить в холодильнике.

Ну, вот! Кабачки готовы!