Заготовленные помидоры черри на зиму в томатном соке без добавок хороши сами по себе или как основа для приготовления всевозможных соусов, подлив, различных блюд. Заготовка консервируется без добавления уксуса поэтому требует дополнительной стерилизации в воде с последующим укутыванием уже закатанных емкостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры черри – 3 кг;
помидоры для сока – 5 кг;
сахарный песок – 5 ст. ложек;
соль – 3 ст. ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Помидоры для сока разрезают, кипятят 1 минут, перетирают через сито.
2.Сок кипятят с добавлением соли и сахара 20 минут, заливают им разложенные по банкам черри.
3.Прикрывают сосуды крышками, стерилизуют 15 минут, герметично укупоривают.
4.Переворачивают емкости крышками вниз и укутывают до полного остывания.