Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Февраль 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 




Top.Mail.Ru
Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)
   3-08-2019, 08:01 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Сад и огород | посмотрело: 4254 чел. | добавил: sergei

  
  
Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)


Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

Заготовьте на зиму вкуснейшее овощное ассорти. Своим пёстрым внешним видом оно уже вызывает аппетит и хочется попробовать каждый маринованный овощ, включая даже чесночок. Для маринования подойдут такие овощи как огурцы, помидоры, цветная капуста, кабачки, патиссоны, морковь, репчатый лук и чеснок.

Если у вас есть фигурный нож, нарежьте им морковь, огурцы и кабачки, тогда ваша заготовка станет ещё более привлекательней. Особую роль в насыщении вкусом овощей играют разные травы, такие как укроп, петрушка, а также листья хрена, вишни так далее. В общем, всё, что ароматно пахнет. Если вы любите острые блюда, добавьте горький перец и корень хрена. В итоге, у вас получится разнообразная по вкусовым качествам, яркая и ароматная заготовка на зиму. Трудно указать, сколько необходимо ингредиентов, в основном это зависит от предпочтений, кладите всех овощей понемногу, а вот соли, сахара и уксуса берите по домашнему рецепту, указанному ниже – овощное ассорти на зиму рецепт на 3 литровую банку пошагово.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 3-х литровую банку:

Помидоры 6-8 шт
Огурцы 2-3 шт
Морковь 2-3 шт
Болгарский перец 1-2 шт
Кабачки 1 шт
Патиссоны 1-2 шт
Цветная капуста 1 шт
Репчатый лук 2 шт
Чеснок 1 головка
Острый перец 0,5 шт
Сахар 100 г
Соль 50 г
Уксус 9% 85-90 г
Укроп 3-4 веточки
Листья хрена 1 шт
Петрушка 3-4 веточки
Лавровый лист 1 шт
Чёрный перец горошком 4 шт
Душистый перец 4 шт
Гвоздика 1-2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все подготовленные овощи и зелень вымойте и очистите. В рецепте специи указаны на одну 3-х литровую банку.

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

Помидоры можно оставить целыми, а вот огурцы, морковь, кабачки, репчатый лук нарежьте кусочками. Цветную капусту разберите на соцветия

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

Такие твёрдые овощи как цветная капуста, кабачки и патиссоны залейте отдельно кипятком на 15 минут, чтобы они пропарились. Затем воду необходимо слить. Это делается, чтобы не сливать потом с банки два раза, а только один.

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

Нарезанную морковь, репчатый лук и чеснок я также заливаю горячей водой.

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

В чистые трех литровые банки на донышко накидайте лавровый листик, гвоздику, душистый и чёрный перец, а также всю зелень. Немного зелени можно оставить для верха.

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

Теперь необходимо уложить все овощи. Можно накладывать, как придётся, а можно проявить немного творчества.

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

Залейте банки с овощами крутым кипятком, накройте стерилизованными крышками. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

Слейте воду с банок и поставьте её опять закипать. В этот момент в воду необходимо добавить сахар и соль. Если у вас две банки, увеличивайте количество сахара и соли в два раза.

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

В банки с овощами налейте уксус. На одну банку идёт 85-90 гр. 9% уксуса

Как заготовить вкуснейшее овощное ассорти на зиму. (Фоторецепт)

Затем залейте кипящим рассолом до верха и закупорьте. Укутайте на несколько часов.

Овощное ассорти подают к любым гарнирам и блюдам из мяса. Такая закуска даже может скрасить праздничный стол.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 4)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • 4 бесподобных рецепта овощного ассорти.(Заготовки на зиму)
  • «Лето в банке» ( Заготовки на зиму)
  • Жаренные кабачки с овощами.Заготовка на зиму.
  • Помидоры и огурцы без стерилизации на зиму. 5 отличных рецептов
  • Салат из кабачков. Заготовка на зиму
  •   
    -