Простой рецепт, как приготовить маринованные кабачки на зиму.
![Простой рецепт, как приготовить маринованные кабачки на зиму. Простой рецепт, как приготовить маринованные кабачки на зиму.](https://otvedai.net/uploads/posts/2018-08/1535381814_courgette_1534946974-e1534947001815.jpg)
Какбачки получаются вкусными, хрустящими, с лёгкой кислинкой. Однако в блюдах она совсем не ощущается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:1–2 кабачка;
вода;
1 столовая ложка уксуса 9%.
Ингредиенты рассчитаны на одну банку объёмом ½ л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Для маринования лучше всего подойдут молодые кабачки. Они мягкие и не слишком крупные. Так что их не придётся очищать от кожуры и семян.
Нарежьте мытые овощи тонкими длинными полосками или кружочками. Выбирайте форму в зависимости от того, как будете использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки — просто пожарить. О способах приготовления будет рассказано чуть ниже.
Плотно уложите кабачки в банку. Если вы нарезали их полосками, сложите их друга на друга и сверните. В маленькой банке поместится два таких рулончика.
![Простой рецепт, как приготовить маринованные кабачки на зиму. Простой рецепт, как приготовить маринованные кабачки на зиму.](https://otvedai.net/uploads/posts/2018-08/1535381780_ezgif.com-optimize-87_1535012757.gif)
Залейте кабачки кипящей водой до самого края банки. Добавьте уксус. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте на него банку и прикройте крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не двигалась во время стерилизации.
Налейте в кастрюлю тёплую воду. Банка должна быть покрыта ею до того места, где начинается горлышко. Доведите воду до кипения и оставьте банку в кастрюле ещё на 5–7 минут. Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Она должна полностью остыть.
Использование маринованных кабачковИ кружочки, и полоски можно обжарить в кляре. Для этого обваляйте их в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым чёрным перцем или другими специями. Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другой кляр на ваш вкус.
Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся.
![Простой рецепт, как приготовить маринованные кабачки на зиму. Простой рецепт, как приготовить маринованные кабачки на зиму.](https://otvedai.net/uploads/posts/2018-08/1535382063_ezgif.com-optimize-88_1535013066.gif)
Из кабачковых полосок можно сделать рулетики со всевозможными начинками.
Полоски можно оставить в первоначальном виде или обжарить в кляре.
Приятного аппетита!