Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни"
![Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни" Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни"](https://otvedai.net/uploads/posts/2022-05/1652595108_2019-04-04_023926.jpg)
Сегодня приготовим МАНГО ЧАТНИ. Соус просто взрыв вкуса, который нужно обязательно попробовать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Лук репчатый - 1 шт. (средняя головка)
Перец чили - 1 шт.
Манго - 1 шт. (желательно сладкий)
Сахар - 100 гр.
Уксус (Яблочный) - 100гр.
Сок лайм - 1/2 шт.
Имбирь - 1ч.л. мелко тертый (или сухой)
Сливочное масло - 50гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Нарезаем мелко лук. В сотейник отправляем сливочное масло и добавляем лук. Готовим лук.
![Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни" Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни"](https://otvedai.net/uploads/posts/2022-05/thumbs/1652595112_155430246414413121.jpg)
2. Пока лук готовится нарезаем чили перцы, тоже мелко и отправляем к луку. Тушим до золотистости лука на среднем огне.
![Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни" Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни"](https://otvedai.net/uploads/posts/2022-05/thumbs/1652595150_1554302477122774755.jpg)
3. Чистим манго и нарезаем мелко (лук приготовили?), добавляем к луку и чили тушиться.
![Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни" Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни"](https://otvedai.net/uploads/posts/2022-05/thumbs/1652595175_1554303125166431952.jpg)
4. Добавляем имбирь (сухой или мелко тертый), выжимаем сок 1/2 лайма, добавляем уксус и сахар. Даём потушиться минут 15.
![Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни" Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни"](https://otvedai.net/uploads/posts/2022-05/thumbs/1652595148_155430314215439246.jpg)
5. Весь соус немного помните толкучкой (что бы размять манго), если куски еще твердые даем еще потушиться (под крышкой). Как манго будет готово доводим (выпариваем) соус до густоты.
![Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни" Взрыв вкуса: шикарный соус "манго чатни"](https://otvedai.net/uploads/posts/2022-05/thumbs/1652595181_1554303154138827382.jpg)
Данный соус сочетается практически со всеми блюдами, очень приятен с мясом и курицей.
Приятного аппетита!