 |
« Февраль 2025 » |
---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
 |
|
 |
|
 |
|
3-07-2013, 18:41 | раздел: Информация, Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 2904 чел. | добавил: sergei
|
|
|
10 рецептов с баклажанами В качестве культивируемых растений впервые они упоминаются в Китае, в V в. до н. э., однако есть оснавания полагать, что в Индии они были известны намного раньше. Примерно 1200 лет назад мавры завезли их в Испанию и стали выращивать в Андалузии. Однако несмотря на широкую популярность в странах Европы, в США и Британии они получили признание совсем недавно; хотя авторы поваренных книг предыдущего поколения о них и знали, баклажаны в их рецептах упоминаются крайне редко. Между тем население юга и востока Европы баклажаны чрезвычайно почитает, и в странах Средиземноморья они и сейчас являются одними из самых любимых овощей. Утверждают, что в Италии, Греции и Турции готовят до 100 разнообразных блюд из баклажанов. Важную роль они играют и в национальной кухне стран Ближнего Востока. Мякоть этих плодов с беловатыми съедобными семенами похожа на вату и не имеет вкуса. Она содержит горькие вещества и ядовитый соланин (он есть также в незрелых помидорах и зеленых бобах), который разрушается после тепловой обработки. Если нарезанные кусочки баклажана посолить, то вместе с водой выйдет и горечь. Приятный вкус баклажаны приобретают только после тепловой обработки: их можно обжарить на оливковом масле или приготовить вместе с чесноком и помидорами, зеленью, с сыром. Баклажаны содержат до 92% воды и в небольших количествах кальций, железо, витамины В и С. При покупке овощей обращайте внимание на поверхность плода. Кожура должна быть глянцевитой, безо всяких повреждений, а на ощупь баклажаны должны быть увесистыми и упругими. Хранить их можно до двух недель в отделении для овощей, в холодильнике. В Италии без баклажанов не обходится ни одно застолье. Их подают и на закуску, и как основное блюдо. Достаточно вспомнить такое известное итальянское кулинарное блюдо, как баклажаны , приготовленные с помидорами и сыром пармезаном. К нему полагается хорошее терпкое южное красное вино, которое должно иметь "комнатную температуру". Читать дальше....
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
2-07-2013, 22:23 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Пикничок, Соусы | посмотрело: 2264 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Ребрышки на грилеМногие знают, слышали или догадываются, что шашлык принято подавать с хорошим вином. Или с зеленым чаем, как безалкогольный вариант. Эти знания вовсе не мешают запивать шашлык водкой. Здесь же речь пойдёт о пивном шашлыке Читать дальше...
|
|
|
|
|
|
30-06-2013, 18:21 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, видеорецепты, Национальная кухня | посмотрело: 2029 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Фаршированный перец(Фарширована поприга")Рецепт закарпатской кухни. ИНГРЕДИЕНТЫ:перец 8 шт. 2/3 стакана риса 500 гр фарша из телятины (задняя часть) 1 луковица 2 моркови 1 стакан томатного сока (натурального)+ 1 ч.л. сахара соль 2 шт лаврового листа 250 мл жирных сливок 2 ст.л. муки 1 ст.л. паприки растительное масло 4-5 ст.л. 2 з.чеснока 1 ч.л. сахара Читать дальше...
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
27-06-2013, 20:00 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Десерты, Выпечка, Детские рецепты, Советы хозяйке | посмотрело: 1543 чел. | добавил: sergei
|
|
|
10 рецептов из трех и менее ингредиентовКаждая кухня имеет меню, содержащие ингредиенты, которые либо используются редко, либо в таких небольших количествах, что вы оставляете их, задаваясь вопросом «что я смогу сделать из этого?». Перед тем, как вы погрузитесь в свой телефон или компьютер, чтобы заказать доставку еды, обратите внимание на это список идей, которые помогут использовать мелочи, скрывающиеся в ваших кухонных шкафах! Читать дальше...
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
21-06-2013, 19:08 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Праздничные блюда | посмотрело: 2173 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Праздничный рулет из лосося. ИНГРЕДИЕНТЫ:2 больших филе лосося, по 450 г каждое 350 г филе камбалы 300 г свежезамороженного зеленого горошка 1 морковка 250 г свежего белого хлеба без корки 100 мл молока 1 белок 2 веточки петрушки щепотка мускатного ореха оливковое масло соль, перец по вкусу Читать дальше...
|
|
|
|
|
|
19-06-2013, 00:39 | раздел: Салаты и закуски, Десерты, Напитки, Советы хозяйке, Сад и огород | посмотрело: 2149 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Рецепты из одуванчиков: вино, варенье из одуванчиков, салат и другие блюдаОдуванчик можно найти практически повсеместно. Поэтому предлагаем овладеть искусством готовить еду из одуванчиков. Дешево, вкусно и... экзотично! Читать дальше...
|
|
|
|
|
|
18-06-2013, 00:00 | раздел: Первые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Сад и огород | посмотрело: 2368 чел. | добавил: sergei
|
|
|
Окрошка: классические рецепты Для лета окрошка – идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее приготовление не требует много времени, в-третьих, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины. Кроме того, она прекрасно утоляет и жажду, и голод.Читать дальше...
|
|
|
|
|
|