 |
| « Апрель 2025 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | | 28 | 29 | 30 | |
|
 |
|
 |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
| |
11-07-2016, 16:59 | раздел: Информация, Первые блюда, Советы хозяйке, Сад и огород, Национальная кухня | посмотрело: 1333 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как приготовить окрошку
Окрошка — это традиционный для русской кухни холодный суп с квасом и овощами.
Освежающая, сытная и вкусная — то, что нужно в жару. Рецептов окрошки существует множество.
В каждой семье — свой способ приготовления. Но, если вы хотите научиться делать окрошку по всем правилам, читайте эту статью.
 Слово «окрошка» образовано от глагола «крошить», то есть мелко резать. А вот происхождение самого блюда доподлинно неизвестно. Если первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году, то документальных свидетельств о том, кто и когда придумал окрошку, нет. Её прообразом можно назвать популярное в Древней Руси блюдо из чёрной редьки, которую мелко резали, солили и щедро заливали квасом. Блюдо, отдалённо напоминающее окрошку, готовили также волжские бурлаки. В обед работягам давали воблу и квас. Зубы у бурлаков были не самые крепкие, а рыба — ну очень сухая. Трудяги стали вымачивать воблу в квасе, добавляя картошку, редьку и другие овощи с прибрежных огородов. До XIX века окрошка считалась не основным блюдом, а закуской, и готовили её из остатков мяса от других блюд. Например, нежирной свинины или мяса птицы. Использовали также рыбу: линь, судак, осётр. Вкусно и не слишком костляво. Но основа окрошки — это овощи и квас. Традиционно использовались нейтральные по вкусу овощи (репа, редька, картофель) и так называемый белый квас, он более кислый, чем обычный хлебный. За столетия окрошка сильно изменилась. Сейчас вместо отварного мяса часто используют варёную колбасу, вместо репы — редис. Квас покупают первый попавшийся, а многие и вовсе предпочитают есть окрошку с кефиром, газированной водой и даже пивом. Но это, как говорится, уже совершенно другая история. Наша задача — научиться готовить классическую окрошку. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
29-06-2016, 09:58 | раздел: Первые блюда, Вторые блюда, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 1428 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Что ест самая отважная сборная в мире?(Исландская кухня.)
Исландский футбол на Евро-2016 удивил весь мир.
Предлагаем теперь познакомиться ближе с блюдами исландской кухни. Они не менее потрясающие.
 Вот и сейчас все обсуждают оглушительный и совершенно неожиданный успех исландской сборной на чемпионате Европы. Даже если эта сборная проиграет следующий матч, шуму ее футболисты уже наделали и их успех долго не забудется. В общем, несомненно одно - за Исландию нужно болеть обязательно. Лучше всего это делать под ее национальную кухню, такую же непредсказуемую и потрясающую, как вся северная страна. Тухлую рыбу мы вам предлагать, конечно, не станем. А вот блюда из баранины (это второй по популярности ингредиент после рыбы) настоятельно советуем попробовать. Они захватят неожиданными вкусовыми решениями и новыми ощущениями. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-06-2016, 16:57 | раздел: Информация, Первые блюда, Советы хозяйке, Пикничок, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1898 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как сварить царскую уху.Уха из петуха и другие....
В традиционную русскую уху не кладут крупы, макароны, овощи, сливки и другие ингредиенты.
Только репчатый лук и пряности
 «Если хотите получить уху с хорошим наваристым бульоном, заливайте рыбу холодной водой. Потом доведите её до кипения, снимите накипь (если её вовремя не убрать, бульон получится мутным) и варите примерно в течение часа», - советует су-шеф одного из московских ресторанов Максим Новиков.
Читать дальше...
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
23-06-2016, 13:30 | раздел: Первые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 1303 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Пять оригинальных заправок для окрошки
Квас в окрошку добавляли со стародавних времен. При этом гурманы утверждают, что квас – не самая лучшая заправка для этого холодного супа.
 Окрошка – царица летнего стола. И чтобы она не надоедала, попробуйте пять оригинальных способов заправки для этого блюда. Чередуя заправки, вы будете наслаждаться окрошкой вновь и вновь. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
7-06-2016, 18:42 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 1096 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Крем-суп из нута с утиной грудкой  Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
1-06-2016, 20:24 | раздел: Первые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1553 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Холодный суп в жаркий день! 8 лучших рецептов холодных супов.
Охлади свой пыл – в жару как-то не тянет на наваристые щи и борщи, зато холодные супы идут на ура.
Дополнительный бонус – они быстро готовятся и почти сплошь – диетические.
А еще их можно по-пижонски подавать в стаканах.
 Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
24-05-2016, 21:24 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 1189 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Уха из корюшки.Легко и вкусно!  Читать дальше... |
|
|
|
|
|
