Как правильно сушиить рыбу

	15-11-2012, 14:33 | раздел: Информация, Разное | посмотрело: 2458 чел. | добавил: sergei
	Как правильно сушить рыбу Ваш муж заядлый рыбак и вы уже не знаете, куда девать весь его улов? Сегодня мы расскажем, как правильно сушить рыбу, при этом вы спасете улов и сделаете отличный подарок своему мужчине.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Каперсы

	14-11-2012, 13:23 | раздел: Информация, Советы хозяйке, Пряности | посмотрело: 3813 чел. | добавил: sergei
	Каперсы Использование каперсов: Соусы - соус из каперсов, пикантный соус. Салаты - мясной, картофельный, сырный. Блюда из яиц - крутые яйца, фаршированные, яйца в соусе из каперсов. Рыба - тушеная рыба, рагу. Мясо - фрикасе из телятины, фарш, отбивные. Птица - вареная курица.
	34 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

ИМБИРЬ

	13-11-2012, 19:27 | раздел: Информация, Лечебная кулинария, Пряности | посмотрело: 4167 чел. | добавил: sergei
	Имбирь Многие рецепты содержат в себе имбирь, который многим нравится.
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Продукты от которых худеют

	11-11-2012, 20:54 | раздел: Информация, Лечебная кулинария | посмотрело: 2521 чел. | добавил: sergei
	"СКАЖИ МНЕ ,ЧТО ТЫ ЕШЬ ,И Я СКАЖУ ,ЧЕМ ТЫ БОЛЕЕШЬ"-ГИППОКРАТ Продкукты от которых худеют Хотите похудеть? Добавьте эти продукты в свой рацион и ваш вес начнет снижаться естественным путем. Лучшие продукты, помогающие худеть. Итак , продукты от которых худеют:
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Употребление кофе снижает риск смерти от сердечных и респираторных заболеваний

	11-11-2012, 15:40 | раздел: Информация, Напитки, Разное, Лечебная кулинария | посмотрело: 2068 чел. | добавил: sergei
	Употребление кофе снижает риск смерти от сердечных и респираторных заболеваний Масштабное исследование с участием 400 тыс. человек выявило связь между риском смерти и употреблением кофе. В том числе и без кофеина.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

ГВОЗДИКА

	10-11-2012, 11:51 | раздел: Информация, Пряности | посмотрело: 3098 чел. | добавил: sergei
	ГВОЗДИКА Использование гвоздики: Супы - мясной, овощной бульон, суп из дичи. Соусы - темные соусы, грибной соус. Салаты - овощные салаты. Рыба - рыбный суп, вареная рыба. Мясо - свинина, говядина, запеченое мясо, язык, паштеты. Птица - блюда из дичи, вареная курица. Овощи - капуста, щавель. Разное - пунш, огуречник в кисло-сладком соусе, консервированная свекла, огурцы. Десерты и выпечка - рождественский пирог, компот. Примечание: Гвоздику для рецептов молоть только при необходимости.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

ВАНИЛЬ

	9-11-2012, 10:43 | раздел: Информация, Пряности | посмотрело: 3141 чел. | добавил: sergei
	ВАНИЛЬ (VANILLA) Для приготовления натурального ванильного сахара, нужно расщепить стручок на две части, засыпать сахаром, плотно закрыть банку и поставить в прохладное место. Для приготовления ванильного экстракта нам нужно взять 4 стручка, каждый из них расщепить, положить в узкую бутылку , залить водкой (примерно 100 г), чтобы она покрыла стручки полностью, закупорить и оставить в прохладном месте на 2,5 недели. А индийские повара готовят экстракт так - кипятят стручки в молоке, а потом добавляют ароматное молоко в кушанья. Использование ванили: Супы - фруктовые и молочные. Соусы - фруктовые, ванильные и шоколадные. Салаты - фруктовые. Блюда из яиц - запеканка и омлет. Разное - шоколадные напитки, пунш. Десерты, выпечка - кремы, рис, пудинг, блинчики, печенье. Примечание: Хранить ваниль в хорошо закрытой посуде, при готовке добавить плод или мякоть.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Как приготовить зайца? (4 рецепта)

	8-11-2012, 22:42 | раздел: Информация, Вторые блюда | посмотрело: 10332 чел. | добавил: sergei
	КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЙЦА? Когда в семье есть охотник, волей-неволей приходится учиться готовить его трофеи. Вот, например, заяц. Вы знаете, как его правильно приготовить: в духовке, на сковородке или что вообще из него можно сделать? На самом деле рецептов приготовления немало, ведь зайца можно как запечь в сметане, так и приготовить в пиве, а может быть, вам придется по вкусу, заяц приготовленный по-берлински. Только следует помнить, что некоторым вкус дичи кажется специфическим, а потому и зайчатину они есть не любят. Если вы также чувствительны, то можно подготовить мясо, вымочив его в течение суток в воде, которую нужно несколько раз сменить . А теперь перейдём непосредственно к рецептам.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Пунш

	8-11-2012, 11:38 | раздел: Информация, Напитки | посмотрело: 2740 чел. | добавил: sergei
	Пунш На сегодняшний день под словом «пунш» понимают различные алкогольные и безалкогольные напитки. В меню многих общественных заведений можно найти разный по вкусу пунш с различными ингредиентами. Изначально в основе рецепта приготовления пунша, в обязательном порядке, был ром. Впервые напиток пунш был приготовлен в Индии. Его название в переводе означало слово «пять». Первоначальный рецепт пунша содержал пять ингредиентов: ром, горячая вода, чай, лимон, сахар. В начала семнадцатого века коктейль пунш был завезен в Европу. Европейские жители внесли изменения в рецепт и готовили напиток на основе бренди или вина. Со временем, все основные ингредиенты пунша стали заменяться, напиток начали готовить с алкоголем и без него с добавлением различных фруктов и ягод. Современный пунш представляет собой скорее собирательное понятие, чем конкретный напиток. Пунш, как и глинтвейн, в большинстве случаев готовят горячим, но огромное количество рецептов его приготовления не дает единого понятия об этом напитке. Ниже приведены наиболее популярные рецепты, как приготовить пунш.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Базилик

	8-11-2012, 10:14 | раздел: Информация, Пряности | посмотрело: 4612 чел. | добавил: sergei
	Базелик Использование базилика: Супы - густые, бобовые, томатные и рыбные. Соусы - томатные и овощные. Салаты - все листовые салаты. Блюда из яиц - яичница, омлет, суфле. Рыба - жареная и вареная рыба (пресноводная), рыба в фольге. Мясо - свинина, телятина, баранина. Птица - вареная и тушеная курица, индейка. Овощи - томаты, огурцы, красно-кочанная капуста. Десерты и выпечка - пицца. Норма закладки на одну порцию: сушеной - 0,3-0,8 г свежей - 2-10 Примечание: Применяют в рецептах свежий и сушеный. Его кладут только на 10 минут. Обладает закрепляющим действием.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »