Три элементарных блюда из селедки
Селедка… Что может быть проще, любимей и роднее.
Голландская, норвежская, тихоокеанская, атлантическая, северная,
царская – в видах сельди разбирается в России любой посетитель рыбной лавки.
Самая ценная – залом или царская сельдь, она плавает в Каспийском море,
отличается черной спинкой и исключительной нежностью мяса
(вот только в последнее время настоящего залома днем с огнем не сыщешь).
Исключительно жирная и вкусная сельдь - из Северного моря,
а тихоокеанская может быть рекордсменкой по жиру (39 %), а может быть и диетической (2 %).
А вот черноморская, дунайская или керченская отличается малой жирностью и отменными вкусовыми качествами.
Вспомним три самых простых блюда из селедки?
Читать дальше... 
