 |
| « Апрель 2025 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | | 28 | 29 | 30 | |
|
 |
|
| |
14-01-2023, 10:25 | раздел: Первые блюда, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 540 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Рассольник «Ленинградский»  Рассольник «Ленинградский» был очень популярен в советские годы и был в меню практически каждого ресторана и каждой столовой. Я буду готовить рассольник по моей очень любимой и очень старенькой книге из серии «Библиотека повара» 1959 года, чтобы рассольник получился точно таким же, каким он был раньше, каким я его помню. Согласно книжному рецепту, рассольник «Ленинградский» можно приготовить на мясном бульоне с различными мясными продуктами, а также готовить вегетарианским, со свежими лесными или сушеными белыми грибами, либо на отваре овощей и картофеля. Я готовила на говяжьем бульоне. Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
8-01-2023, 10:12 | раздел: Разное, Пряности, Присланное | посмотрело: 457 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как посолить без соли? История одной приправы.
 Очень интересный сказ о том, как шеф-повар по причине ухудшившегося здоровья придумал новую приправу. А в конце будет рецепт и подробное описание приготовления одним из последователей. Это стоит попробовать, говорят, что очень удачная она получилась! Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
30-12-2022, 13:36 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Присланное, Праздничные блюда | посмотрело: 443 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Заливная рыба. Оказалось, что совсем даже не гадость.  1 января 2023 года исполняется уже 47 лет со дня выхода на экран фильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром»
Любите ли вы рыбу так, как люблю её я? Сёмга на гриле, щучьи котлеты, запечённая форель в сливочном соусе, жареные карасики, пряная селёдочка… Мм-м-м… Единственное рыбное блюдо, целесообразность которого я никак не могла постичь, – это заливное. Как можно рыбу обложить зелёным горошком, варёной морковкой и в итоге залить всё унылым клееобразным бульоном? Бр-р-р! В моей семье «рыбный холодец» стал появляться в новогоднем меню почти сразу после выхода на телеэкраны культового фильма Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С лёгким паром!». Уже тогда я, ещё совсем юная, мысленно была солидарна с Ипполитом: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
24-12-2022, 08:00 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Присланное | посмотрело: 404 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как приготовить идеальный холодец  Пишет Марина: Друзья, здесь вы найдете не столько рецепт холодца, сколько "секретики", благодаря которым холодец получается прозрачным и застывает без добавления желатина. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
24-12-2022, 07:25 | раздел: Советы хозяйке, Присланное, Праздничные блюда | посмотрело: 421 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как засолить красную рыбу за 20 минут  Пишет julia.persik: Классный рецепт, который я нашла в журнале и до сих пор пользуюсь. На НГ как раз идеально! Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
5-07-2022, 08:56 | раздел: Вторые блюда, Присланное | посмотрело: 636 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Фаршированные перцы  Сегодня приготовим фаршированные перцы с рисом. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
5-07-2022, 08:39 | раздел: Первые блюда, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 526 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Уха из глубины веков  Удивительно, но факт: ухой до XVIII века в России называли абсолютно любой суп – и рыбный, и мясной. В каждом регионе — свои рецепты приготовления ухи. Так, на юге в нее добавляют помидоры, а на севере – молоко. Да и раньше, одна уха была красной, другая — белой, третья — черной. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
23-06-2022, 05:51 | раздел: Вторые блюда, Присланное, Пикничок, Соусы | посмотрело: 714 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Шашлык из целой курицы + несложный чесночный соус  Вашему вниманию стоящий рецепт приготовления шашлыка из курицы. Мне он очень нравится из-за хорошего маринада, который отлично подходит к мясу птицы и максимально простому способу приготовления. На самом деле он готовится на столько просто, что курицу даже не надо разделять на части! Отмечу также, что из-за того, что курица готовится одним куском она получается сочнее внутри, чем курица, которую жарили разделив на части. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
11-06-2022, 09:21 | раздел: Выпечка, Детские рецепты, Советы хозяйке, Присланное | посмотрело: 633 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Самый простой рецепт пряников  Рецепт действительно очень простой и достоин внимания – эти пряники покорят своим вкусом всех! Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
4-06-2022, 07:51 | раздел: Разное, Присланное, Пикничок | посмотрело: 711 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Как я делаю шашлык  Шашлычная тема всегда генерит много срача, так как все мы эксперты и уж точно знаем как правильно)) Я когда-то обещал запилить пост со своим видением шашлыка, и вот вчера я добрался до него и смог зафиксировать весь процесс. Мой метод не несёт в себе чего-то особенного, за какие-то моменты меня даже тапками закидают) Итак, начнём. 1. Покупка мяса. Для меня стандарт это свиная шея. Я не хожу по рынкам и лавкам, я покупаю охлаждённое мясо в супермаркете. Либо в вакуумной упаковке, либо собственной магазинной разделки. Например в ленте. Никогда не беру замороженное. Вот такое мясо было вчера: Читать дальше... |
|
|
|
|
|
