Это достаточно простой, но очень вкусный соус к гренкам, рецепт которого я конечно где-то попёр (уже и не вспомню где именно). Он мне понравился своей лайтовостью по сравнению со стандартным чесночным соусом, от которого потом шарахаются все, не только упыри, но и родные и близкие :) В общем-то готовить просто, а получается необычно - рекомендую попробовать :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Чеснок - 2 гол.

Сметана - 200 г. (лучше пожирнее)

Прованские травы - 1 ч.л. (или любые другие, которые Вам нраваятся)

Соль - 0,5 ч.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Хлеб "Бородинский" - для гренок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

У головок чеснока срезаем верхушки, выкладываем на фольгу и сбрызгиваем оливковым маслом. Заворачиваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40, пока чеснок станет мягким. Когда чеснок запёкся, достаём его и остужаем.

Выдавливаем чеснок из кожуры в сотейник, после чего ещё разминаем его вилкой в пюре. Добавляем к чесноку сметану и отправляем сотейник на плиту, на малый огонь.

Сразу же добавляем соль, травы и пару ложек хорошего оливыча. Перемешиваем и начинаем прогревать соус.

!ВАЖНО! НЕ дать соусу закипеть иначе сметана свернётся хлопьями! Нам нужно только прогреть соус на малом огне постоянно помешивая его, чтобы раскрылся аромат трав.

Как только Вы видите, что соус готов скоро закипеть - сразу снимаем с огня и перекладываем его в соусницу или пиалку.

НУ а учить делать гренки я не буду - это умеет каждый. Единственное, что я решил не подсушивать их в духовке, а поджарить на сковороде, на небольшом количестве масла.

Но тут каждый сам себе хозяин:)

Подавать сразу, пока всё горячее.

Приятного аппетита!