Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Солим сало!
   5-09-2016, 20:41 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 483 чел. | добавил: sergei

  
  
Солим сало!
Пишет Василий Трофимов: Вот вроде солить сало, казалось бы, дело совсем не хитрое,
однако некоторые до сих пор не умеют, так что хочу поделиться способом, которым это делаю я.
Идея в том, что мы будем комбинировать 2 способа засола, мокрый и сухой.


Солим сало!

Мокрый дает мягкую и нежную шкурку, да и сало получается гораздо нежней, сухой дает остроту и аромат, кого заинтересовало - прошу заглядывать под кат!

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Яблочный Спас и что можно приготовить из яблок
   19-08-2016, 20:43 | раздел: Информация, Десерты, Выпечка, Советы хозяйке, Присланное, Сад и огород, Праздничные блюда | посмотрело: 488 чел. | добавил: sergei

  
  
Яблочный Спас и что можно приготовить из яблок

С сегодняшнего дня можно есть яблоки, а их в Эстонии нынче уродилось очень много.
Давайте узнаем про Яблочный Спас и расширим свой кругозор в области использования яблок.


Яблочный Спас и что можно приготовить из яблок

19 августа русские православные отмечают Яблочный Спас. Начиная с этого дня, согласно традиции, можно вкушать яблоки.
Яблоко непростой фрукт. С очень сложной репутацией.
Оно может быть и ядом, и лекарством, соблазнять и дарить вечную молодость, делать человека мудрым и безумным.
Яблоко является центром событий, осью истории: яблоко Париса, яблоки Гесперид, Apple.
Вокруг него постоянно какие-то коллизии.

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Тунец с лимонной цедрой в соусе терияки
   13-04-2016, 21:31 | раздел: Вторые блюда, Присланное | посмотрело: 504 чел. | добавил: sergei

  
  
Тунец с лимонной цедрой в соусе терияки


Тунец с лимонной цедрой в соусе терияки

Тунец считается диетической рыбой, т.к. он почти не содержит жира, а по вкусу чем – то напоминает мясо.
Его можно есть сырым, консервированным, жареным, пареным - как угодно.
Я предпочитаю сохранить его вкус, поэтому лишь слегка «запечатываю» филе на сковороде - гриль,
чтобы рыба сохранила свои соки, внутри оставаясь теплой и сырой.
Понравится как любителям мяса, так и неравнодушным к рыбе.

Читать дальше...




  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Домашняя колбаса: из курицы, без копчения
   16-02-2016, 19:53 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Присланное, Мультиварка | посмотрело: 704 чел. | добавил: sergei

  
  
Домашняя колбаса: из курицы, без копчения

Это отличная замена покупной дряни из свиных шкурок и хорошая заявка на здоровое питание.

Домашняя колбаса: из курицы, без копчения

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Дача, каша, зима
   26-01-2016, 20:34 | раздел: Вторые блюда, Разное, Советы хозяйке, Присланное, Сад и огород | посмотрело: 568 чел. | добавил: sergei

  
  
Дача, каша, зима

Леонид Захаров

Уж сколько лет я готовлю гречневую кашу в печи, но всякий раз поражаюсь, насколько неисчерпаемо это кушанье, насколько безграничны возможности его совершенствования.

Дача, каша, зима

Читать дальше...



  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Национальное татарское блюдо:Эчпочмак.Фоторецепт
   1-12-2015, 21:01 | раздел: Выпечка, Советы хозяйке, Присланное, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 693 чел. | добавил: sergei

  
  
Национальное татарское блюдо:Эчпочмак.Фоторецепт

Эчпочмак дословно переводится как треугольник. Это блюдо национальной татарской кухни, очень вкусное и не сложное в приготовлении.
Для меня остаётся загадкой, почему оно не настолько популярно, как татарские чебуреки, янтыки и самса.
Рецептов эчпочмаков довольно много, как в вариациях теста, так и начинки, что характерно практически для всех блюд народной кухни,
когда каждая хозяйка вносит какие-то изменения, учитывая вкусы своей семьи.

 Национальное татарское блюдо:Эчпочмак.Фоторецепт

Тесто можно использовать пресное или дрожжевое, за основу начинки брать любое мясо на свой вкус — баранину, говядину, курицу или даже свинину,
что, конечно, не соответствует настоящим рецептам мусульманской кухни, но, тем не менее, получается очень вкусно.
Да что там говорить про варианты приготовления, когда даже само название имеет несколько вариаций — эчпочмаки, очпочмаки и учпучмаки.
А всё почему? Оказывается, в русском языке просто нет буквы, которая используется в оригинале слова.

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Дачная запеканка
   11-08-2015, 12:09 | раздел: Десерты, Выпечка, Детские рецепты, Присланное, Сад и огород | посмотрело: 676 чел. | добавил: sergei

  
  
Дачная запеканка


Дачная запеканка

Эту запеканку я всегда готовлю на даче. Почему?

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
5 рецептов вкусных салатов, которые тебя удивят
   4-08-2015, 19:38 | раздел: Салаты и закуски, Разное, Советы хозяйке, Присланное | посмотрело: 852 чел. | добавил: sergei

  
  
5 рецептов вкусных салатов, которые тебя удивят


5 рецептов вкусных салатов, которые тебя удивят

Надоели вездесущие оливье и обыкновенный овощной? Мы прекрасно тебя понимаем!
Поэтому решили вести бой со скучными салатами и предлагаем тебе 5 проверенных рецептов по‑настоящему крутых салатов.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Салат из свеклы с пекинской капустой
   26-06-2015, 17:55 | раздел: Салаты и закуски, Присланное | посмотрело: 786 чел. | добавил: sergei

  
  
Салат из свеклы с пекинской капустой


Салат из свеклы с пекинской капустой

Читать дальше...


  

Комментариев: 0 | Подробнее »
7 самых полезных маринадов для шашлыка
   27-04-2015, 18:10 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Присланное, Пикничок, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 844 чел. | добавил: sergei

  
  
7 самых полезных маринадов для шашлыка

-Если не доверяете уже готовым покупным маринадам, разлитым по бутылочкам, можно воспользоваться дарами природы [инфографика]

7 самых полезных маринадов для шашлыка

- Если вы не совсем уверены в свежести мяса, то маринад способен не только улучшить вкус,
но и сократить время приготовления, - говорит эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко.
- А кроме того все натуральные маринады делают мясо безопаснее, «вытягивая» из него разнообразную «химию».
В чем мариновать, зависит от собственных предпочтений и традиций. Часто используют сырой лук, майонез, гранатовый сок, вино, кефир, тан.
В нашей семье уже давно пользуемся таким рецептом: на килограмм мяса берем столько же или чуть больше мелко нарезанного лука,
которым пересыпаем куски мяса, сверху прижимаем чем-то тяжелым и ставим на 2-3 часа в прохладное место, но не в холодильник.
При этом мясо не нужно солить или перчить до самого нанизывания на шампуры.
Шашлык, приготовленный по этому простому рецепту, очень вкусный и сочный.
Кстати, боятся мариновать шашлык в белом вине не нужно.
Такое мясо можно даже маленьким деткам, поскольку спирт из такого маринада на костре улетучится полностью!
А вот маслом оливковым я бы точно не мариновала, его нагревать не стоит в принципе, им лучше салат заправить.
Но на самом деле хорошему свежему, мягкому мясу маринад не так уж и нужен.
Время маринования мяса зависит в первую очередь от свежести, размеров кусочков и от ваших вкусов.
Но общее правило одно: чем свежее и лучше мясо, тем меньше требуется дополнительных специй и времени маринования.
В среднем от получаса до трех часов. К любому из этих маринадов можно добавить лук и специи по вкусу. Но можно попробовать и в чистом виде.

Читать дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-