Тортилья с фаршем
![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993880_2024-04-08_192941.jpg)
Тортилья — тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США. В Мексике тортильяс являются одним из национальных блюд, базовое блюдо для бедняков. Индейцы выпекали их с давних времен, а современное название им дали испанские конкистадоры. Индейцам тортильяс служили и едой, и ложкой. Мексиканцы объединили оба понятия в одном блюде уэвос ранчерос — они выкладывают яичницу на тортилью и едят на завтрак с помидорами, толчёнными с красным перцем.
Пишет Svisha: Частенько в выходные дома балуем себя тортильей с начинкой из фарша. Итак,
ИНГРЕДИЕНТЫ: тортилья
фарш
плавленый порционный сыр
салат айсберг
зелень петрушки и укропа
томат
лук репчатый
уксус
сливочное масло
готовый соус/майонез
По граммовкам не пишу, потому что все делается на глаз и по вкусовым ощущениям. Я люблю меньше мясной начинки (распределяю ее только на половину тортильи), больше овощей, муж наоборот. И в качестве соуса можно использовать любой по вкусовым предпочтениям.
Я люблю бургер соус Астория, муж ещё добавляет аджику.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Подготовить фарш ( посолить, поперчить, добавить зелень).
2. Нарезать томаты.
3. Нарвать айсберга.
4. Нарезать и замариновать в уксусе репчатый лук.
5. Распределить фарш по тортилье. Показываю 2 варианта.
![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993929_1712496807181169189.jpg)
6. Разогреть сковородку, смазать маслом, выложить тортилью фаршем вниз.
![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993875_1712496914110686331.jpg)
7. Пожарить 2 минуты (у меня индукционная плита, жарим на 8 из 9, то есть на довольно сильном подогреве).
Пока жарится распаковать сыр (2 пластинки для одной тортильи).
8. Накрыть тарелкой тортилью и перевернуть на тарелку.
![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993933_1712497072116455787.jpg)
9. Переложить тортилью на сковородку начинкой вверх. Плиту не выключать, продолжать подогревать, только можно уменьшить нагрев. Выложить сыр.
![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993923_1712497196184834514.jpg)
10. На вторую часть тортильи выложить айсберг, томаты.
![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993999_171249728919198868.jpg)
11. Выложить лук и полить соусом/ аджикой.
![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993998_171249743817655072.jpg)
12. Переложить лопаткой тортилью на тарелку начинкой вверх.
![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993993_1712498260143452996.jpg)
13. Сложить напополам.
Приятного аппетита!![Тортилья с фаршем⁠⁠ Тортилья с фаршем⁠⁠](https://otvedai.net/uploads/posts/2024-04/thumbs/1712993972_1712497582110954905.jpg)
Получается сытно и сочно. Использую готовый соус, так как нравится его вкус именно в бургерах и тортилье, похож на вкус соуса Биг тейсти из Макдональдса.
P.S. На фото тортилья получилась зажаренной, как любит супруг. Я предпочитаю менее зажаренную. Но так как фото его тортильи были получше, то использовала их в посте.