Китайский деликатес

	30-10-2012, 00:49 | раздел: Юмор о вкусном | посмотрело: 1655 чел. | добавил: sergei
	Приход весны в китайском городке Дунян знаменуется началом приготовления деликатеса – Тунцзыдань. В переводе название этого блюда звучит как «яйцо мальчика». Рецепт приготовления этого деликатеса прост: куриные яйца варятся в моче мальчика-девственника на протяжении всего дня. Каждое приготовленное таким образом яйцо уходит с прилавка за полтора юаня каждое. (10 фото)
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Как быстро и вкусно приготовить мясо?

	30-10-2012, 00:12 | раздел: Информация, Разное | посмотрело: 2097 чел. | добавил: sergei
	Направляясь в магазин или на рынок за куском мяса, нам необязательно знать процесс появления этого куска на прилавке, но когда и с какой части туши он срезан (вырублен), знать необходимо. От этого зависит не только цена, но и вкусовые качества мяса. У этого продукта существуют установленные стандарты, определяемые экспертными службами. Почечная часть, шея, филей относятся к продукту высшей категории. При приготовлении этого мяса времени затрачивается немного. При варке, обжарке (паровой обработке) оно быстро становится мягким, приобретая ярко-выраженный вкус. Все остальное мясо сортируется на категории: первую, вторую, третью и сбой. Это значит, что для приготовления мясного блюда свежий продукт необходимо предварительно мариновать, присолить либо потратить больше времени при варке или тушении мяса. Самый дорогой вид мяса – «мраморная говядина». Это мясо молодых бычков, откормленных по специальной технологии. Этот вид мяса имеет волокна мышц, прослоенные тонкими полосками жира. Жировые прослойки важны и для других сортов мяса, благодаря ним оно при приготовлении становится мягким и сочным. Кусок мяса следует выбирать с внешним кантиком (2-5 миллиметра) жира. Это необходимо, чтобы предохранить мясо от пересушивания.
	51 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Фрукты, ром, вино в одном фужере: что получится? Божественная сангрия!

	29-10-2012, 20:22 | раздел: Напитки | посмотрело: 2162 чел. | добавил: sergei
	Фрукты, ром, вино в одном фужере: что получится? Божественная сангрия! Но не все так просто. Сколько и чего, что сначала, что в конце, как выдержать, как подать, как, наконец, выпить . А пить хочется – лето, жара, жажда… Да и права жалко, в конце концов… Сангрия у нас связана с Испанией, как квас с Россией или глогг с Норвегией. Испания, Португалия – они же козявки против всей Центральной и Южной Америки. Вот уж там сангрию пьют во вселенских масштабах. Не спешите, выпьем и мы с вами.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Как приготовить безалкогольный глинтвейн?

	29-10-2012, 20:11 | раздел: Напитки | посмотрело: 1774 чел. | добавил: sergei
	Классический глинтвейн готовится на основе вина. О том, что существует глинтвейн безалкогольный, я узнала совсем недавно. Так как впереди у нас дождливая осень со своей неизбежной спутницей – простудой, пополнить копилку рецептов вкусных и эффективных средств, которые позволят избежать заболеваний, будет совсем нелишним.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Что готовить на Новый 2013 год в год Змеи?

	29-10-2012, 00:13 | раздел: Информация | посмотрело: 3119 чел. | добавил: sergei
	Каждая хозяйка за несколько месяцев до заветного праздника начинает задумываться о том, как провести всё по высшему разряду. Наступающий год — это год чёрной водяной Змеи, которая, как известно, очень строптива и требовательна, поэтому стоит заранее позаботиться о том, как отметить Новый 2013 год. Важен каждый нюанс!
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Кесадилья с мясом

	28-10-2012, 23:01 | раздел: Выпечка | посмотрело: 1700 чел. | добавил: sergei
	Время приготовления: 40 мин Калорийность: 186 кКал на порцию Кесадилья с мясом Вам понадобится: Говядина духовая 450 г Лук репчатый (100г) 1 шт. Растительное масло 40 мл Перец чили 2 шт. Фасоль красная в собственном соку 200 г Кукуруза замороженная 150 г Томатное пюре 500 г Зира (кумин) 1 ч.л. Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л. Соль ½ ч.л. Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 200 г Сливочное масло 30 г Тортилья 6 шт.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

	28-10-2012, 20:39 | раздел: Выпечка | посмотрело: 1790 чел. | добавил: sergei
	Все любят яблочные пироги. Особенно те, где яблок побольше, а теста поменьше. С детства ненавижу пироги на дрожжевом тесте, где куча теста и минимум начинки. Вот теперь я отрываюсь на открытых пирогах, а особенно с жидкой начинкой. Так как всем нравится Цветаевский пирог, то думаю понравится и этот с медово-лимонным кремом. У него такой насыщенный вкус меда, что после одного кусочка чувствуешь себя Винни-Пухом, разорившим целый улий. В пироге нет ни грамма сахара, но нужно признать, что он не становится от этого полезным, так как при нагревании мед теряет все свои полезные свойства. Меньше слов, больше меда…
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

О разновидностях риса

	28-10-2012, 19:47 | раздел: Информация, Разное | посмотрело: 1597 чел. | добавил: sergei
	Родиной риса принято считать Азию, так как именно на севере Таиланда и Вьетнама впервые его стали выращивать и употреблять в пищу. В Европу рис был завезен только спустя пять столетий, в 1000 году до нашей эры. Рис является одним из самых неприхотливых растений, он может приспосабливаться к самым различным погодным условиям, отлично переносит как влажный, так и сухой климат, хорошо произрастает в почве, содержащей соли, кислоты и щелочи. В мире существует более двух тысяч разновидностей риса, однако наиболее популярными принято считать следующие сорта риса:
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ

	28-10-2012, 18:32 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 3141 чел. | добавил: sergei
	Разделочные доски — необходимый предмет в домашнем хозяйстве. Сколько же их необходимо иметь на кухне? У многих хозяек в хозяйстве всего лишь одна разделочная доска. По нормам санитарии, своя разделочная доска должна быть для каждого вида продукта. Не каждая хозяйка может располагать таким количеством досок. Но, как минимум, четыре разделочных доски должно быть на кухне у каждой хозяйки:
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

СЕРВЕРОВКА ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

	28-10-2012, 18:24 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 2989 чел. | добавил: sergei
	Сервировка праздничного стола Праздничный стол, за который вы пригласите своих друзей и близких – стол особенный. А чтобы стол выглядел красиво и эстетично, необходима правильная сервировка праздничного стола. Давайте рассмотрим некоторые правила сервировки праздничного стола.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »