Как сделать творог из кефира




Многие любители творога находят его гораздо более вкусным и полезным,
если приготовить его из кефира своими силами.
Предлагаем три разных рецепта его приготовления.

Первый на основе нагревания: кефир нагревается, и масса разделяется на творог и сыворотку.

1. Кефир налить в кастрюлю. Поставить на огонь и нагреть до 60-70 градусов,
пока масса не начнет разделяться на творог и сыворотку.
2. Аккуратно перемешать, сверху вниз.
3. Дуршлаг застелить марлей и перелить массу.
4. Дать сыворотке стечь около 1 часа. Затем творог можно смешать с мелко нарезанной зеленью, посолить.



Второй основан на замораживании.

Нам надо пакет кефира 1 л, 2,5% и морозилка

Засовываем пакет в морозилку и замораживаем кефир до твердого состояния.
После чего разрезать упаковку, замороженный кефир выложить на дуршлаг с марлей,
оставить размораживаться при комнатной температуре.
Дуршлаг поставить на миску, чтобы сыворотка стекала.
Можно оставить на ночь и утром будет примерно 310 г вкуснейшего творожка.

Третий способ:

Домашний творог из кефира

Такой творожок намного вкуснее магазинного! да и для детей он намного полезней!



кефир - 2 литра ( 3,2% жирности)

Кефир выливаем в кастрюлю, и на медленном огне доводим до состояния творога... вы увидите,
как будет отделяться сыворотка.
Ни в коем случае не кипятим!
Главное не перегреть, а то творог будет жестким!



Остужаем... откидываем на марлю... сыворотку можно потом использовать при изготовлении блинов,
в тесто для пирожков...



Марлю завязываем и подвешиваем на ночь...




А с утра у нас очень вкусный творожок!

Приятного аппетита!