 |
| « Ноябрь 2024 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
 |
|
 |
|
 |
| |
3-07-2013, 18:41 | раздел: Информация, Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 2857 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
10 рецептов с баклажанами В качестве культивируемых растений впервые они упоминаются в Китае, в V в. до н. э., однако есть оснавания полагать, что в Индии они были известны намного раньше. Примерно 1200 лет назад мавры завезли их в Испанию и стали выращивать в Андалузии. Однако несмотря на широкую популярность в странах Европы, в США и Британии они получили признание совсем недавно; хотя авторы поваренных книг предыдущего поколения о них и знали, баклажаны в их рецептах упоминаются крайне редко. Между тем население юга и востока Европы баклажаны чрезвычайно почитает, и в странах Средиземноморья они и сейчас являются одними из самых любимых овощей. Утверждают, что в Италии, Греции и Турции готовят до 100 разнообразных блюд из баклажанов. Важную роль они играют и в национальной кухне стран Ближнего Востока. Мякоть этих плодов с беловатыми съедобными семенами похожа на вату и не имеет вкуса. Она содержит горькие вещества и ядовитый соланин (он есть также в незрелых помидорах и зеленых бобах), который разрушается после тепловой обработки. Если нарезанные кусочки баклажана посолить, то вместе с водой выйдет и горечь. Приятный вкус баклажаны приобретают только после тепловой обработки: их можно обжарить на оливковом масле или приготовить вместе с чесноком и помидорами, зеленью, с сыром. Баклажаны содержат до 92% воды и в небольших количествах кальций, железо, витамины В и С. При покупке овощей обращайте внимание на поверхность плода. Кожура должна быть глянцевитой, безо всяких повреждений, а на ощупь баклажаны должны быть увесистыми и упругими. Хранить их можно до двух недель в отделении для овощей, в холодильнике. В Италии без баклажанов не обходится ни одно застолье. Их подают и на закуску, и как основное блюдо. Достаточно вспомнить такое известное итальянское кулинарное блюдо, как баклажаны , приготовленные с помидорами и сыром пармезаном. К нему полагается хорошее терпкое южное красное вино, которое должно иметь "комнатную температуру". Читать дальше.... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
2-07-2013, 19:26 | раздел: Разное, Лечебная кулинария, Национальная кухня | посмотрело: 1606 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Полезные экзотические фруктыСейчас вы будете удивлены разнообразием экзотических фруктов,
которые очень полезны. Наверняка, большинство из них мы даже никогда не попробуем,
но хотя бы будем знать об их пользе. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
30-06-2013, 19:24 | раздел: Информация, Напитки, Новости кулинарии, Национальная кухня | посмотрело: 1649 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Основные сорта грузинских вин 1. «Киндзмараули» – высококачественное красное полусладкое вино с интенсивным цветом переспелой вишни, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом. Одно из известнейших вин Кахетии. Выпускается с 1942 года. Знатоки отмечают, что лучше всего Киндзмараули подходит к мясу гриль. Кроме того, вино превосходно сочетается с десертами и фруктами. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
30-06-2013, 18:21 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, видеорецепты, Национальная кухня | посмотрело: 2000 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Фаршированный перец(Фарширована поприга")Рецепт закарпатской кухни.  ИНГРЕДИЕНТЫ:перец 8 шт. 2/3 стакана риса 500 гр фарша из телятины (задняя часть) 1 луковица 2 моркови 1 стакан томатного сока (натурального)+ 1 ч.л. сахара соль 2 шт лаврового листа 250 мл жирных сливок 2 ст.л. муки 1 ст.л. паприки растительное масло 4-5 ст.л. 2 з.чеснока 1 ч.л. сахара Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
28-06-2013, 22:49 | раздел: Десерты, Выпечка, Детские рецепты, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 3132 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Делаем пончики: 6 вариантов Все дети любят румяные, пышные пончики с разнообразными начинками, посыпанные сахарной пудрой или покрытие глазурью. "Донаты", конечно, далеко не самая полезная еда, но по очень редким праздникам деток можно побаловать их любимым лакомством, приготовленным заботливыми мамиными руками. И сегодня именно такой день - Всемирный день пончика! Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-06-2013, 19:04 | раздел: Информация, Разное, Национальная кухня | посмотрело: 1646 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Курица или рыба?
Чем авиакомпании кормят своих пассажировНесколько дней назад в Сеть попала история несчастных пассажиров авиакомпании Allegiant Air, которые мало того что не могли вылететь из Лас-Вегаса в Финикс, так еще и на протяжении пяти часов оставались голодными. Компания по какой-то причине отказалась разносить еду. Может быть, потому что еда у них была невкусной? Редакция «Ленты.ру» прониклась сочувствием к голодным пассажирам и решила подумать о самолетных завтраках и обедах — этих маленьких булочках, кусочках мяса, тонущих в соусах, микроскопических порциях салатов, томатном соке, тушеных овощах, а также гастрономических радостях первого класса. Предлагаем вам заглянуть в касалетки разных авиакомпаний. Авиакомпания JAL  Смотрим дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
26-06-2013, 18:57 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 1316 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Фетучини под орехово-горгонзоловым соусомКак всегда, в поисках "чтобы такого на обед приготовить", открыл я очередную дверцу кухонного шкафа — взгляд упал на коробку фетучини. А не пофетучиниться ли нам, — промелькнула мысль, и вспомнилось: как-то, стоя в очереди в кассу, взял с полки какой-то кулинарный журнал и, чтобы убить время, начал его просматривать. Так вот, бросился в глаза именно рецепт с пастой, шпинатом, горгонзолой, грецкими орехами и сливками. Начало этого рецепта было чисто итальянским, как во всех соусах — масло и чеснок. Так что ничего проще и не придумаешь, оставалось лишь глянуть, имеется ли горгонзола и шпинат. К удивлению, горгонзола в холодильнике присутствовала, шпинат — пришлось выбежать купить. И я без промедления принялся за готовку.  Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
24-06-2013, 21:37 | раздел: Информация, Вторые блюда, Советы хозяйке, видеорецепты, Национальная кухня | посмотрело: 3719 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Картофель «Айдахо» – вкусно и быстро! Летом, когда созревает молодой нежный картофель, из него хочется готовить и готовить – все блюда получаются вкусными, особенно ароматными и аппетитными. О дин из прекрасных вариантов блюд из молодого картофеля – это картофель «Айдахо», о приготовлении которого пойдет речь. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
