 |
| « Апрель 2024 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | |
|
 |
|
| |
6-10-2016, 18:48 | раздел: Десерты, Советы хозяйке, Присланное, Сад и огород | посмотрело: 1072 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ... ВАРИМ САМЫЕ "ЗОЛОТЫЕ" СОРТА ВАРЕНЬЯ
И куда уж более "золотое", даже местами янтарное варенье из поздних сортов яблок и, безусловно, айвы.
 Вообще мы варенье - не очень, но если оно из айвы и правильно сварено - то это без вариантов. И варенье из поздних яблок или из айвы, должно быть таким, чтобы кусочки фруктов были как янтарь, полупрозначные, но плотные. Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
26-09-2016, 18:21 | раздел: Десерты, Советы хозяйке, Присланное, Сад и огород | посмотрело: 1056 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Избавляемся от переизбытка яблок: желе без желатина
Что делать с богатым урожаем яблок, который случился в этом году?
Зимние сорта заложили на хранение. Часть тех, которые не могут долго храниться, переработали на компоты, варенье и мочение.
Ну а оставшиеся, неужели придется закапывать в землю?
 Публикуем один из вариантов их использования - яблочное желе без желатина, рецепт на зиму в домашних условиях. Делится им Надежда Пермякова из подмосковного города Истра: Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
19-09-2016, 17:55 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Присланное | посмотрело: 1167 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Курица в луковом соке.Пишет Сталик Ханкишиев, автор многих кулинарных книг: Рассказать вам, как курицу варить?
Ага, десять лет назад я тоже считал, что нет никого, кто умеет сварить курицу лучше меня...
пока в узбекскую столицу Ташкент из азербайджанского города Шеки не привезли работать шеф-поваром тетушку Хураман. Я не мог наслаждаться вкусом курицы, которую варила тетушка Хураман, потому что каждый раз, когда блюдо с птицей ставили на стол, я думал только об одном: "Как?!" Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
5-09-2016, 20:41 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 1151 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Солим сало!
Пишет Василий Трофимов: Вот вроде солить сало, казалось бы, дело совсем не хитрое,
однако некоторые до сих пор не умеют, так что хочу поделиться способом, которым это делаю я.
Идея в том, что мы будем комбинировать 2 способа засола, мокрый и сухой.
 Мокрый дает мягкую и нежную шкурку, да и сало получается гораздо нежней, сухой дает остроту и аромат, кого заинтересовало - прошу заглядывать под кат! Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
19-08-2016, 20:43 | раздел: Информация, Десерты, Выпечка, Советы хозяйке, Присланное, Сад и огород, Праздничные блюда | посмотрело: 1345 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Яблочный Спас и что можно приготовить из яблок
С сегодняшнего дня можно есть яблоки, а их в Эстонии нынче уродилось очень много.
Давайте узнаем про Яблочный Спас и расширим свой кругозор в области использования яблок.
 19 августа русские православные отмечают Яблочный Спас. Начиная с этого дня, согласно традиции, можно вкушать яблоки. Яблоко непростой фрукт. С очень сложной репутацией. Оно может быть и ядом, и лекарством, соблазнять и дарить вечную молодость, делать человека мудрым и безумным. Яблоко является центром событий, осью истории: яблоко Париса, яблоки Гесперид, Apple. Вокруг него постоянно какие-то коллизии. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
13-04-2016, 21:31 | раздел: Вторые блюда, Присланное | посмотрело: 1109 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Тунец с лимонной цедрой в соусе терияки  Тунец считается диетической рыбой, т.к. он почти не содержит жира, а по вкусу чем – то напоминает мясо. Его можно есть сырым, консервированным, жареным, пареным - как угодно. Я предпочитаю сохранить его вкус, поэтому лишь слегка «запечатываю» филе на сковороде - гриль, чтобы рыба сохранила свои соки, внутри оставаясь теплой и сырой. Понравится как любителям мяса, так и неравнодушным к рыбе. Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
26-01-2016, 20:34 | раздел: Вторые блюда, Разное, Советы хозяйке, Присланное, Сад и огород | посмотрело: 1169 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Дача, каша, зима
Леонид Захаров
Уж сколько лет я готовлю гречневую кашу в печи, но всякий раз поражаюсь, насколько неисчерпаемо это кушанье, насколько безграничны возможности его совершенствования.
 Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
1-12-2015, 21:01 | раздел: Выпечка, Советы хозяйке, Присланное, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1502 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Национальное татарское блюдо:Эчпочмак.Фоторецепт
Эчпочмак дословно переводится как треугольник. Это блюдо национальной татарской кухни, очень вкусное и не сложное в приготовлении.
Для меня остаётся загадкой, почему оно не настолько популярно, как татарские чебуреки, янтыки и самса.
Рецептов эчпочмаков довольно много, как в вариациях теста, так и начинки, что характерно практически для всех блюд народной кухни,
когда каждая хозяйка вносит какие-то изменения, учитывая вкусы своей семьи.
 Тесто можно использовать пресное или дрожжевое, за основу начинки брать любое мясо на свой вкус — баранину, говядину, курицу или даже свинину, что, конечно, не соответствует настоящим рецептам мусульманской кухни, но, тем не менее, получается очень вкусно. Да что там говорить про варианты приготовления, когда даже само название имеет несколько вариаций — эчпочмаки, очпочмаки и учпучмаки. А всё почему? Оказывается, в русском языке просто нет буквы, которая используется в оригинале слова. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
|
