Рецепты украинской кухни(Зпечёная свинина)

	2-11-2012, 21:04 | раздел: --- | посмотрело: 2142 чел. | добавил: sergei
	Запеченая свинина Ингредиенты: шея свиная – 1,5 кг. соль морская – 1 ч.л. чеснок – 10 долек. перец черный молотый – 1 ч.л.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Вареники с творогом(украинское национальное блюдо0

	2-11-2012, 20:47 | раздел: Десерты, Разное | посмотрело: 1956 чел. | добавил: sergei
	Это блюдо из муки и начинки считается, наравне с борщем, наиболее типичным в украинской национальной кухне. Слово вареники происходит от глагола “ варить ”. Вареник имеет вид маленького конвертика из теста, в который завертывается разнообразнейший начинка - картофель, капуста, грибы, фасоль, мясо, соленый сыр, сладкий сыр, сладкие фрукты или ягоды. Готовое кушанье подают со сметаной или маслом с жаренным луком. Наиболее популярные вареники с сыром. Они часто упоминаются в украинском фольклоре . Состав для теста: 3 стакана пшеничной муки, 3/4 стакана молока или воды, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли. Для начинки: 800 г сыра, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, соль.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Суп из цветной капуты

	2-11-2012, 01:00 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 1974 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: костный бульон 3 стакана кочан цветной капусты 1/3 шт мука 1/2 чайной ложки растительное масло 1/2 столовой ложки обезжиренное молоко 2 столовые ложки яйцо 1\2 шт мускатный цвет(мацис) по вкусу зелень петрушки по вкусу
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Лизень в сметане

	2-11-2012, 00:00 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски | посмотрело: 1952 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: язык говяжий или язык свиной 1 шт. или язык говяжий или язык свиной 2-3 шт. лук репчатый 3 шт. корень хрена 1 шт. сметана 1 ст.л. мука 1 ст.л. масло растительное немного соль перец по вкусу Количество персон5 Время приготовления3,5 часа
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

САЛАТ "СОМБРЕРО"

	1-11-2012, 22:39 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 2405 чел. | добавил: sergei
	Способ приготовления "САЛАТ "СОМБРЕРО" " 3 п.крабовых палочек.1б. консервированной смеси из красной фасоли, зеленой стручковой фасоли, кукурузы и горошка, 4-5 литров истьев пекинской капусты, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

БИСКВИТ-"ПЯТИМИНУТКА"

	1-11-2012, 21:41 | раздел: Выпечка | посмотрело: 2111 чел. | добавил: sergei
	Это быстрый бисквит подойдет для тех, кто вечно спешит. Это бисквит вырастет всегда если придерживаться следующих рекомендаций: Перед приготовлением яйца охладить в морозилке в течении 5-7 минут. Мука и сахар должны быть идеально сухими. Если вы сомневаетесь в них – поставьте перед приготовлением теста муку и сахар на сутки в теплое место(возле батареи. А прямо перед приготовлением муку просейте. Для этого бисквита нам понадобиться: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, Корица, какао, 6 яблок.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

А кому чебуреки - с пылу,с жару? (один из вариантов)

	1-11-2012, 20:31 | раздел: Выпечка | посмотрело: 2132 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: Тесто Пол литра кипятка 1 ст л маргарина 1 ст л растительного масла 1 яйцо Около 7 стаканов муки Начинка 1 кг фарша (у кого какой любимый) 3 луковицы Пучок кинзы Стакан нежирного кефира Полстакана воды 1 яйцо Соль,перец по вкусу 1 молодая картофелина,тертая на очень мелкой терке Растительное масло для жарки
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Кулинарные анекдоты и афоризмы

	1-11-2012, 00:25 | раздел: Юмор о вкусном | посмотрело: 2107 чел. | добавил: sergei
	Из записок Бога: - Вчера вечером создал водку. Получилось слишком хорошо. Сегодня утром пришлось создать головную боль
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Полезные советы

	31-10-2012, 22:34 | раздел: Информация | посмотрело: 2056 чел. | добавил: sergei
	Это полезно знать Свеклу в соленой воде не варят от этого она становиться менее вкусной. Картофель не развариться,если в бульон добавить немного лимонной кислоты(на кончике ножа) это надо сделать перед тем,как положить картофель в воду. Щепотка соли добавленная в молоко,предохранит его от преждевременного скисания. У курицы будет хрустящая корочка,если перед готовкой проколоть кожу птицы в нескольких местах. Чтобы блюдо приобрело аппетитный чесночный запах, достаточно салатницу натереть чесноком. Пирог не пригорит,если под противень положить лист с насыпанной на него не крупной солью. Салат заправляют растительным маслом после того,как его посолили,поперчили,и добавили уксус(соль,перец и уксус в масле не растворяются). Чтобы освободить ядра грецких орехов от скорлупы,залейте орехи на 15-20 минут крутым кипятком ,после этого их легко расщеплять кончиком ножа. Вкус и аромат кофе улучшиться,если в готовый кофе добавить немного какао,также можно добавить кусочек шоколада. Сыр нужно хранить в закрытой посуде с несколькими кусочками сахара. Если сыр подсох ,опустите его ненадолго в молоко-он станет мягким и свежим. Чтобы белки лучше взбивались,добавьте в них щепотку соли. Щепотка сахара,добавленная к овощам в процессе варки,улучшает их вкус О пирогах и плюшках Бисквитный торт не будет сохнуть, если в коробку, где он хранится, положить половину свежего яблока. Чтобы нижняя часть пирога при выпечке поднялась и была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом выкладывайте начинку. Хорошая получается глазурь, если растопить шоколадные и мятные конфеты, добавив 2 ложечки молока. Дрожжевое тесто получается мягким и воздушным, если добавить в него вареный картофель, натертый на мелкой терке ( 2-3 картофелины на 1 кг муки). Не ставьте торт в жаркую духовку, иначе снаружи он будет твердым, а внутри сырым. Духовку предварительно согрейте, но не раскаляйте. Выпекайте торт на медленном огне. Чтобы пирог остался мягким и пышным, пока он горячий, накройте его плотной тканью. Жир, на котором будут жариться беляши, пончики или пирожки, не будет пениться, если бросить в него щепотку соли. Кекс получится ярко-желтого цвета, если желток с вечера растереть с щепоткой соли и оставить на ночь в холодильнике. Чтобы нежным было мясо Не размораживайте мясо в воде, с водой смываются ценный сок, в котором содержится белок. Мясо нужно всегда солить непосредственно перед приготовлением, в этом случае в нем сохраняется полезный сок. Мясо не прилипнет к сковороде, если в жир, на котором оно жарится, добавить несколько кружочков моркови. Жесткое мясо быстро станет мягким, если во время варки добавить в воду 1 дес. ложечку спирта или немного 9% уксуса.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

КИТАЙЦЫ-СУПЕР ПОВАРА

	31-10-2012, 21:44 | раздел: Юмор о вкусном | посмотрело: 1896 чел. | добавил: sergei
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »