Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Шпаргалка для кухни
   14-02-2013, 00:00 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 996 чел. | добавил: sergei

  
  
Шпаргалка для кухни

Шпаргалка для кухни

Довольно таки полезные данные о мерах
и величинах измерения всяких разностей, частях тушек и времени готовки
и хранения того или иного продукта.


Смотреть дальше...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
КАК ГОТОВИТЬ КРУПЫ И БОБОВЫЕ
   20-01-2013, 23:49 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 1836 чел. | добавил: sergei

  
  
КАК ГОТОВИТЬ КРУПЫ И БОБОВЫЕ

КАК ГОТОВИТЬ КРУПЫ И БОБОВЫЕ

Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно замочить в холодной воде.
Когда он станет белым, его нужно обжарить на растительном масле,
положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала его на 2 см.
Варить до готовности.

Читать дальше...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Украинская кухня: 5 рецептов самых популярных блюд
   16-01-2013, 20:56 | раздел: Разное, Советы хозяйке | посмотрело: 2279 чел. | добавил: sergei

  
  


Не секрет, что украинская кухня популярна во всем мире.
Давай разберемся, какими национальными блюдами мы гордимся,
и за что их любят иностранцы?




Холодец

Это популярное старинное блюдо, без которого не обходится ни одно застолье.
Приготовление правильного холодца – занятие не из легких.
И если простые хозяйки готовили блюдо из мясных остатков,
то в домах аристократов над приготовлением холодца трудились ни один час,
осветляя бульон и делая внешний вид холодца более привлекательным.
В Украине холодец готовят из свиных и говяжьих ног или голеней.
К столу холодец обязательно подают с хреном или горчицей.


Украинская кухня: 5 рецептов самых популярных блюд

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 свиная нога,
1 говяжья голень,
3-5 куриных крыльев,
1 морковь,
1 репчатый лук,
3-5 зубчиков чеснока

Читать дальше...












  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Очищаем селедку от костей в 2 шага. Видео
   29-11-2012, 01:27 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 3146 чел. | добавил: sergei

  
  
Очищаем селедку от костей в 2 шага. Видео

Очищаем селедку от костей в 2 шага. Видео


В России блюда с селедкой пользуются большой популярностью. И правда, немногие россияне откажутся от селедки под шубой, жареной или просто маринованной сельди. Но не всем хозяйкам хочется возится с разделкой сельди, ведь в ней так много костей!

Данное видео расскажет о том, как без труда превратить целую рыбку в филе. Вам понадобится сама сельдь и ваши руки, больше ничего. Два простых движения — и готово! Теперь вы сможете чаще радовать своих близких блюдами из этой рыбы.

Смотреть видео...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как быстро и без ножа почистить картошку (видео)
   23-11-2012, 16:27 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 2289 чел. | добавил: sergei

  
  
Как быстро и без ножа почистить картошку

Как быстро и без ножа почистить картошку (видео)


Дебора Льюис в своем шоу наглядно показывает,
как за считанные секунды, не прибегая к помощи ножа,
можно легко снять кожуру с картофеля.


Далее...

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
КАК ВЫБРАТЬ МЯСО ? СВЕЖЕЕ ЛИ ОНО ? (совет повару)
   15-11-2012, 10:54 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 1600 чел. | добавил: sergei

  
  
Выбираем мясо.

КАК ВЫБРАТЬ МЯСО ? СВЕЖЕЕ ЛИ ОНО ? (совет повару)

Свежее мясо в месте разреза слегка влажное и плотное.
После надавливания пальцем ямка быстро расправляется.
Мясной сок прозрачный и алый.
Цвет молодого мяса - красный,а жир - белый или желтоватый.
Старое мясо - обычно темно-красное.

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Каперсы
   14-11-2012, 13:23 | раздел: Информация, Советы хозяйке, Пряности | посмотрело: 2405 чел. | добавил: sergei

  
  
Каперсы

Каперсы
Каперсы

Использование каперсов:

Соусы - соус из каперсов, пикантный соус.

Салаты - мясной, картофельный, сырный.

Блюда из яиц - крутые яйца, фаршированные, яйца в соусе из каперсов.

Рыба - тушеная рыба, рагу.

Мясо - фрикасе из телятины, фарш, отбивные.

Птица - вареная курица.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Анис
   7-11-2012, 11:33 | раздел: Информация, Советы хозяйке, Пряности | посмотрело: 2900 чел. | добавил: sergei

  
  
Анис обыкномвенный

Анис

Советы повара:

Темный с коричневым оттенком цвет семян аниса - признак того, что Семена старые и особенного аромата от них не добиться.

Семена аниса лучше покупать целыми и хранить в плотно закрытых банках подальше от прямых солнечных лучей.

Молотые семена аниса быстро теряют вкус и аромат.

Рюмочка анисовой настойки сделает изысканным вкус любой ухи.

Использование аниса:

Супы - сладкие молочные, хлебные, овощные, с тыквой и купырем.

Салаты - овощные, морковь и свекла.

Рыба - немного в супах.

Овощи - свекла, морковь, фенхель.

Десерты, печенье - печенье, бисквиты, хлеб, компот.

Примечание:

Используются семена, чай из аниса помогает при кашле.

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как посолить селедку быстро и вкусно.
   30-10-2012, 21:00 | раздел: Информация, Советы хозяйке | посмотрело: 2440 чел. | добавил: sergei

  
  
Как посолить селедку быстро и вкусно.

Соленая селедка — поистине универсальное блюдо.
Она присутствует на праздничных столах, аппетитно присыпанная кольцами репчатого лука.
Она же является основой для быстрого и сытного ужина.
Ведь приготовить отварную картошку с селедкой нам ничего не стоит.
Но купить соленую селедку в магазине или на рынке – это своего рода лотерея.

Она может быть недосоленной или пересоленной. Или еще хуже — «с душком».
Поэтому многие хозяйки задумываются над вопросом: как посолить селедку дома быстро и вкусно.
И сегодня я хочу предложить вам рецепт засолки селедки в специальной заливке.
По вкусу эта селедка напоминает пресервы,
которые продаются в маленьких пластмассовых баночках с горчичной, майонезной, винной и других заливках.
Но вкус домашней селедки, конечно, не идет с ними ни в какое сравнение.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ
   28-10-2012, 18:32 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 2297 чел. | добавил: sergei

  
  
РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ

Разделочные доски — необходимый предмет в домашнем хозяйстве.
Сколько же их необходимо иметь на кухне?
У многих хозяек в хозяйстве всего лишь одна разделочная доска.

По нормам санитарии, своя разделочная доска должна быть для каждого вида продукта.
Не каждая хозяйка может располагать таким количеством досок.
Но, как минимум, четыре разделочных доски должно быть на кухне у каждой хозяйки:
  

Комментариев: 0 | Подробнее »

-