Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Тарталетка с земляникой
   6-08-2018, 17:32 | раздел: Выпечка, Детские рецепты, Советы хозяйке, Праздничные блюда | посмотрело: 530 чел. | добавил: sergei

  
  
Тарталетка с земляникой

Ловите за "хвост" уходящее лето, экспериментируя на кухне с сезонными ягодами и фруктами. Шеф-кондитер гастрономического центра "Зарядье" Ильяна Чернышева предлагает вариант, как максимально приятно начать утро - с чашечки чая и... тарталетки с земляникой.

Тарталетка с земляникой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 порцию:

Для теста:

сливочное масло - 150 г
мука - 270 г
соль - 1 г
яйцо - 60 г
сахарная пудра - 90 г

Для начинки:

молоко - 540 г
сливки 33% - 60 г
ваниль - 4 г
желток - 108 г
сахар - 60 г
мука - 30 г
крахмал - 30 г
какао масло - 36 г
желатин - 14 г
масло сливочное - 60 г
маскарпоне - 36 г
фисташки - 2 г
земляника свежая - 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для приготовления теста смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиком, хорошо перемешать и в конце добавить яйцо. Разлить тесто по формам и выпекать при температуре 170 градусов в течение 10-12 минут.

2. Для начинки: молоко, сливки и ваниль довести до кипения, желтки смешать с сахаром, крахмалом и мукой. Когда крем загустеет, его необходимо снять с огня, процедить, добавить растопленное какао масло, сливочное масло, желатин, маскарпоне и пробить в блендере до однородной консистенции. Накрыть пленкой и дать настояться. Затем на песочное тесто выложить заварной крем, свежую землянику и украсить молотыми фисташками.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Эклер «Страсть» с малиной
  • Блинчики с творогом в сливочном и малиновом соусе
  • Рецепт ко Дню всех влюбленных.Тарталетки с клубникой.
  • Новогодние ретро-десерты.3 рецепта
  • Торт "Карпатка". Помните вкус эклера?
  •   
    -