Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июль 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Торт "Карпатка". Помните вкус эклера?
   8-07-2019, 19:28 | раздел: Десерты, Выпечка, Детские рецепты, Праздничные блюда | посмотрело: 93 чел. | добавил: sergei

  
  
Торт "Карпатка". Помните вкус эклера?


Торт "Карпатка". Помните вкус эклера?

Очень простой в приготовлении торт с заварным тестом и заварным кремом. Для любителей эклеров.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:

Вода - 200 мл.
Масло сливочное - 80 гр.
Соль - 2 гр.
Мука пшеничная - 140 гр.
Яйцо куриное - 4 шт. (среднее, категория С1)

для крема:

Молоко - 600 мл.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 140 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль - 1 щепотка
Крахмал (кукурузный) - 50 гр.
Масло сливочное - 200 гр.

для украшения:

Сахарная пудра - 20 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста. Сотейник с водой поставить на плиту. Добавить соль и сливочное масло. Довести до кипения. Уменьшить огонь и добавить муку. Быстро смешать. Как только тесто станет единым комом, а на дне образуется мучной налет, снять сотейник с огня.

Слегка остудить получившуюся смесь.

Затем добавлять в смесь яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.

Далее половину теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить по дну, сделать лопаткой неровности на поверхности.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 30-35 минут.

Со второй половиной теста поступить аналогично.

Для крема. Смешать яйца с сахаром, солью и крахмалом. Добавить немного молока от общей нормы. Перемешать. Основную часть молока поставить на плиту, довести до кипения.

Затем постепенно добавлять горячее молоко к яично-сахарной смеси смеси, непрерывно перемешивая.

Следом поставить смесь на небольшой огонь. Варить в течение нескольких минут, до загустения и закипания. В заключение добавить ванильный сахар.

Далее остудить получившуюся заварную смесь.

Взбивать сливочное масло 4-5 минут. Затем частями добавить заварную смесь, перемешивая после каждого добавления.

Собрать торт, выложив на один из коржей весь крем. Накрыть сверху другим коржом. Отправить в холодильник, как минимум, на 3-5 часов.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Торт «Киевский»
  • Блинный торт «Маковка» с заварным кремом
  • Эклеры с заварным кремом
  • Замечательный рецепт выпечки для новогодних праздников под названием «Рожде ...
  • Торт " Птичье молоко"
  •   
    -