Записи с меткой ‘Мнение специалиста’

	24-10-2012, 23:38 | раздел: Советы хозяйке | посмотрело: 1850 чел. | добавил: sergei
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Видео03:35 Мясо по китайски в кисло-сладком соусе

	24-10-2012, 22:39 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 1623 чел. | добавил: sergei
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Яичный омлет на пару

	24-10-2012, 20:54 | раздел: Детские рецепты | посмотрело: 2497 чел. | добавил: sergei
	Время приготовления: 40 мин. Необходимые ингридиенты: Яйца-2шт Молоко -1стакан Масло – 20гр Соль
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Салат Любовница

	24-10-2012, 20:17 | раздел: Лечебная кулинария | посмотрело: 3060 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: 2 свеклы 3 средних морковки 150 г твердого сыра горсть изюма горсть орехов грецких 3-4 зубчика небольших чеснока майонез лук и редис (украшение салата)
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Кус-кус с изюмом и овощами

	23-10-2012, 23:24 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 2469 чел. | добавил: sergei
	Вы желаете узнать, как идеально приготовить блюдо Кус-кус с изюмом и овощами? комментарии, советы, состав, порядок приготовления, пошаговые фото, похожие рецепты. Рецепт Кус-кус с изюмом и овощами с фото Состав рецепта блюда изюм кишмиш — 50гр кус: кус — 200 гр перец сладкий — 1 шт лук — 1 шт кабачок или цукини — 1 шт корица — щепотка чеснок — 1: 2 зубочка соль и перец — по вкусу оливковое масло — 3 ст.л
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Перловая каша лечебная

	23-10-2012, 20:58 | раздел: Лечебная кулинария | посмотрело: 3127 чел. | добавил: sergei
	Состав рецепта блюда: Перловая крупа: 1 стакан Бульон: 3 стакана Морковь: 1 шт Лук: 1 шт Соль: по вкусу Растительное масло для жарки: 1 ст.л Для масляного экстракта: Растительное масло: 2 ст.л Приправы: Перец душистый: 1/4 ч.л Перец черный: 1/4 ч.л Кориандр: 1/4 ч.л Имбирь: 1/4 ч.л Шафран: 1/4 ч.л Гвоздика: 1/4 ч.л Корица: 1/4 ч.л Укроп сушеный: 1/4 ч.л или другие приправы, какие вам нравятся рецепт с пошаговыми фото Перловая каша лечебная Автор фото: Larisynshik
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Как сделать кекс за 3 минуты в микроволновке

	23-10-2012, 19:48 | раздел: Микроволновка | посмотрело: 3580 чел. | добавил: sergei
	Шоколадный кекс в микроволновке
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Cуп гороховый с орехами

	23-10-2012, 19:27 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 3654 чел. | добавил: sergei
	Вам потребуются: вода - 2.5-3л; горох сушеный (целый или дробленый) - 1.2 стакана; картофель - 2 шт.; лук - 1 шт.; масло растительное - 1 ст.л.; орехи грецкие (очищенные, измельченные) - 1/4 стакана; соль, перец молотый черный - по вкусу; для украшения: зелень свежая, ржаные сухарики
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Русская кухня

	23-10-2012, 18:42 | раздел: Выпечка | посмотрело: 1932 чел. | добавил: sergei
	Курник Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях. Долгое время курник был непременным угощением русского свадебного стола. Его делали многослойным, высоким и богато украшали фигурками из теста. На свадьбу пекли сразу два курника – в доме жениха и в доме невесты. Один курник украшали фигурками человечков – символом многодетной семьи, другой – цветами и «бочоночками» - символами веселой счастливой жизни. Каждый компонент свадебного пирога также имел глубокий символический смысл: мука – основа жизни, крупа – символ согласия и благополучия; курица и яйца были связаны с понятием плодородия, продолжения рода. Теперь курники пекут просто в торжественных случаях или просто так. Курник - это закрытый, куполообразный пирог. Ему придают форму «шапки Мономаха», защипывая швы. Раньше в народном быту курники делали только из пресного сдобного теста, поскольку оно хорошо сохраняет при выпечке рисунок. Некоторые этот пирог готовят из двух видов теста – сдобного и слоеного. Начинку в курнике принято делать в несколько слоев: из припущенного риса, заправленного маслом с добавлением рубленных яиц, отварной курицы, порезанной мелкими кусочками с густым молочным соусом, жареных грибов, опять курицы и снова риса. Каждый слой перекладывали блинчиками. Строили курник так: готовили две лепешки из теста, одну меньше другой почти вдвое. Маленькую лепешку клали на сковороду, на ней расстилали блинчики и укладывали слои начинки. На большой лепешке от краев к центру делали 8 надрезов. Этой лепешкой закрывали начинку. Защипывали по разрезам и в местах соединения с нижней лепешкой. Все это сооружение украшали орнаментом из теста, смазывали яйцом и выпекали. Современные курники попроще – блинчиков зачастую для них не делают, да и множества начинок стараются избежать, а иной раз обходятся и без крупы, заменяя ее на картофель и лук. Встречаются даже рецепты, где и курицу заменяют на петушиные гребешки. Самым простой и недорогой начинкой курника когда-то была пшенная каша с репой и грибами. Люди побогаче выпекали курники с гречневой кашей. Теперь гречку практически повсеместно заменил рис. Выпекать курник лучше в русской печи и на березовых полешках, но и в духовке при 240 градусах пирог также должен получиться отменным. Готовность определяется следующим образом: если уголок пирога приподнять ножом или лопаточкой, и он не гнется - пирог готов. К курнику непременно подают соус, для приготовления которого нужно растереть с мукой сливочное масло, разбавить горячим бульоном, а затем добавить сливки. Эту смесь проваривают на пару до сметанообразной консистенции, а затем, сняв с огня, заправляют желтками, растертыми со сливочным маслом.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Меню для пикников

	23-10-2012, 00:52 | раздел: Разное | посмотрело: 5377 чел. | добавил: sergei
	Пикник можно устроить всегда и везде – было бы желание и время для отдыха. Например, можно расстелить одеяло во дворе и угощать друзей бутербродами и кофе из термоса, можно просто покормить всю семью вместе со всеми домашними питомцами на природе, а можете устроить пикник для любимого человека при луне с шампанским и красивой музыкой. Пикник из-за непредсказуемой погоды сложно запланировать заранее, поэтому лучше подождать когда наступит подходящий день, но быть готовой к нему заранее. В холодильнике и морозилке надо иметь основные продукты, чтобы при надобности утром перед пикником захватить в магазине только свежий салат, травы, фрукты и сыр. Все эти блюда едят без вилок и тарелок и понравятся как детям, так и взрослым. Отправляясь на пикник, сложите всю еду в корзину для пикника. Вам также понадобятся стаканы, нож и открывашка для бутылок. Для того чтобы избежать неожиданных сюрпризов, берите с собой еду, которая не портится в жару. Многие продукты можно купить готовыми прямо по пути на пикник в ближайшем магазине. Можно помимо самых простых продуктов побаловать близких несколькими видами сыров, жареными кусочками баклажана, оливками и хорошим шоколадом или шоколадным печеньем (если погода не жаркая). В овощном захватите помидоры, зеленый салат, огурцы, пучок редиса, виноград, вишню, персики и груши – по желанию, в зависимости от времени года. Купите вино, сок или минеральную воду. Красиво уложите все овощи и фрукты в плетеную корзинку. Если у вас нет специального холодильника, заверните все холодные напитки и продукты в слегка влажную газету и поместите в пластиковые мешки. Продукты останутся холодными в течение нескольких часов. Или заморозьте заранее несколько бутылок с минеральной водой или коробок с соком, поместите сверху скоропортящиеся продукты. Продукты сохранятся, а сок к пикнику как раз разморозится. Горячие продукты, как, например, только что испеченные пирожки, можно завернуть в фольгу. Если вы планируете взять с собой что-нибудь вроде кастрюли с гуляшом, вам особенно пригодится плетеная корзина - она и выглядит красиво и отделит от остальной еды кастрюлю с горячей едой. Если вы берете с собой бутерброды, возьмите все ингредиенты раздельно, а "собирайте" сандвичи на месте, чтобы не пришлось тащить домой размокший хлеб с расплывшейся начинкой. Заправлять бутерброды желательно маслом, так как оно не испортится в жару. Например, возьмите с собой несколько кусков хлеба, тонко порезанное запеченное мясо, сыр и хрен – очень вкусно и пикантно! С собой не забудьте взять покрывало на землю, если трава может быть влажной, и отдельную скатерть. Салфетки можно брать бумажные, но убедитесь, что берете с собой большие салфетки, особенно, если подаете много закусок, которые берут руками. Хорошо бы взять пластиковый плотно застегивающийся пакет (специальные, для морозилки) с влажной тряпкой для липких рук. Бокалы можно брать из пластика. Тарелки и стаканчики одноразовые пластиковые – это легко и гигиенично. Не забудьте специальный мешок для мусора - пригодится. Возьмите для детей мячик, мыльные пузыри, фотоаппарат, книгу или журналы. Если место для пикника в лесу, захватите жидкость для защиты от насекомых, и не забудьте крем от солнца.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »