Как сделать кекс за 3 минуты в микроволновке

	23-10-2012, 19:48 | раздел: Микроволновка | посмотрело: 3565 чел. | добавил: sergei
	Шоколадный кекс в микроволновке
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 1 | Подробнее »

Cуп гороховый с орехами

	23-10-2012, 19:27 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 3644 чел. | добавил: sergei
	Вам потребуются: вода - 2.5-3л; горох сушеный (целый или дробленый) - 1.2 стакана; картофель - 2 шт.; лук - 1 шт.; масло растительное - 1 ст.л.; орехи грецкие (очищенные, измельченные) - 1/4 стакана; соль, перец молотый черный - по вкусу; для украшения: зелень свежая, ржаные сухарики
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Русская кухня

	23-10-2012, 18:42 | раздел: Выпечка | посмотрело: 1922 чел. | добавил: sergei
	Курник Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях. Долгое время курник был непременным угощением русского свадебного стола. Его делали многослойным, высоким и богато украшали фигурками из теста. На свадьбу пекли сразу два курника – в доме жениха и в доме невесты. Один курник украшали фигурками человечков – символом многодетной семьи, другой – цветами и «бочоночками» - символами веселой счастливой жизни. Каждый компонент свадебного пирога также имел глубокий символический смысл: мука – основа жизни, крупа – символ согласия и благополучия; курица и яйца были связаны с понятием плодородия, продолжения рода. Теперь курники пекут просто в торжественных случаях или просто так. Курник - это закрытый, куполообразный пирог. Ему придают форму «шапки Мономаха», защипывая швы. Раньше в народном быту курники делали только из пресного сдобного теста, поскольку оно хорошо сохраняет при выпечке рисунок. Некоторые этот пирог готовят из двух видов теста – сдобного и слоеного. Начинку в курнике принято делать в несколько слоев: из припущенного риса, заправленного маслом с добавлением рубленных яиц, отварной курицы, порезанной мелкими кусочками с густым молочным соусом, жареных грибов, опять курицы и снова риса. Каждый слой перекладывали блинчиками. Строили курник так: готовили две лепешки из теста, одну меньше другой почти вдвое. Маленькую лепешку клали на сковороду, на ней расстилали блинчики и укладывали слои начинки. На большой лепешке от краев к центру делали 8 надрезов. Этой лепешкой закрывали начинку. Защипывали по разрезам и в местах соединения с нижней лепешкой. Все это сооружение украшали орнаментом из теста, смазывали яйцом и выпекали. Современные курники попроще – блинчиков зачастую для них не делают, да и множества начинок стараются избежать, а иной раз обходятся и без крупы, заменяя ее на картофель и лук. Встречаются даже рецепты, где и курицу заменяют на петушиные гребешки. Самым простой и недорогой начинкой курника когда-то была пшенная каша с репой и грибами. Люди побогаче выпекали курники с гречневой кашей. Теперь гречку практически повсеместно заменил рис. Выпекать курник лучше в русской печи и на березовых полешках, но и в духовке при 240 градусах пирог также должен получиться отменным. Готовность определяется следующим образом: если уголок пирога приподнять ножом или лопаточкой, и он не гнется - пирог готов. К курнику непременно подают соус, для приготовления которого нужно растереть с мукой сливочное масло, разбавить горячим бульоном, а затем добавить сливки. Эту смесь проваривают на пару до сметанообразной консистенции, а затем, сняв с огня, заправляют желтками, растертыми со сливочным маслом.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Меню для пикников

	23-10-2012, 00:52 | раздел: Разное | посмотрело: 5365 чел. | добавил: sergei
	Пикник можно устроить всегда и везде – было бы желание и время для отдыха. Например, можно расстелить одеяло во дворе и угощать друзей бутербродами и кофе из термоса, можно просто покормить всю семью вместе со всеми домашними питомцами на природе, а можете устроить пикник для любимого человека при луне с шампанским и красивой музыкой. Пикник из-за непредсказуемой погоды сложно запланировать заранее, поэтому лучше подождать когда наступит подходящий день, но быть готовой к нему заранее. В холодильнике и морозилке надо иметь основные продукты, чтобы при надобности утром перед пикником захватить в магазине только свежий салат, травы, фрукты и сыр. Все эти блюда едят без вилок и тарелок и понравятся как детям, так и взрослым. Отправляясь на пикник, сложите всю еду в корзину для пикника. Вам также понадобятся стаканы, нож и открывашка для бутылок. Для того чтобы избежать неожиданных сюрпризов, берите с собой еду, которая не портится в жару. Многие продукты можно купить готовыми прямо по пути на пикник в ближайшем магазине. Можно помимо самых простых продуктов побаловать близких несколькими видами сыров, жареными кусочками баклажана, оливками и хорошим шоколадом или шоколадным печеньем (если погода не жаркая). В овощном захватите помидоры, зеленый салат, огурцы, пучок редиса, виноград, вишню, персики и груши – по желанию, в зависимости от времени года. Купите вино, сок или минеральную воду. Красиво уложите все овощи и фрукты в плетеную корзинку. Если у вас нет специального холодильника, заверните все холодные напитки и продукты в слегка влажную газету и поместите в пластиковые мешки. Продукты останутся холодными в течение нескольких часов. Или заморозьте заранее несколько бутылок с минеральной водой или коробок с соком, поместите сверху скоропортящиеся продукты. Продукты сохранятся, а сок к пикнику как раз разморозится. Горячие продукты, как, например, только что испеченные пирожки, можно завернуть в фольгу. Если вы планируете взять с собой что-нибудь вроде кастрюли с гуляшом, вам особенно пригодится плетеная корзина - она и выглядит красиво и отделит от остальной еды кастрюлю с горячей едой. Если вы берете с собой бутерброды, возьмите все ингредиенты раздельно, а "собирайте" сандвичи на месте, чтобы не пришлось тащить домой размокший хлеб с расплывшейся начинкой. Заправлять бутерброды желательно маслом, так как оно не испортится в жару. Например, возьмите с собой несколько кусков хлеба, тонко порезанное запеченное мясо, сыр и хрен – очень вкусно и пикантно! С собой не забудьте взять покрывало на землю, если трава может быть влажной, и отдельную скатерть. Салфетки можно брать бумажные, но убедитесь, что берете с собой большие салфетки, особенно, если подаете много закусок, которые берут руками. Хорошо бы взять пластиковый плотно застегивающийся пакет (специальные, для морозилки) с влажной тряпкой для липких рук. Бокалы можно брать из пластика. Тарелки и стаканчики одноразовые пластиковые – это легко и гигиенично. Не забудьте специальный мешок для мусора - пригодится. Возьмите для детей мячик, мыльные пузыри, фотоаппарат, книгу или журналы. Если место для пикника в лесу, захватите жидкость для защиты от насекомых, и не забудьте крем от солнца.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Как приготовить пиво в домашних условиях (ФОТО) + (ВИДЕО)

	22-10-2012, 21:27 | раздел: Напитки | посмотрело: 3328 чел. | добавил: sergei
	Как приготовить пиво в домашних условиях (ФОТО) + (ВИДЕО) Даже самое «лучшее лекарство» в больших количествах может оказаться ядом Читать дальше...
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Салат "ПОДСОЛНУХ"

	22-10-2012, 18:54 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 2666 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: Куриное филе (300 г) Консервированная кукуруза (400 г) Яйца (3 шт.) Маринованные шампиньоны (200 г) Морковь (200 г) Лук Маслины (необязательно) Овальные чипсы Майонез
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Курица жареная по-южному

	22-10-2012, 18:54 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 2183 чел. | добавил: sergei
	500 г растительного масла 125 г.пшеничной муки 1 л. молока 2 ножки куриных 2 бедра куриных 1 яйцо 1,5 ст.л. соли 1 ч.л. кайенского перца листья зеленого салата
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Салат из тунца и китайской капусты (видео рецепт)

	22-10-2012, 18:54 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1829 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: Тунец в собственном соку 80 г. Помидор 1/2 шт. Огурец 1/2 шт. Яйцо 1 шт. Китайская капуста 75 г. Горчица 1/2 ч.л. Лук 1/3 шт. Масло 25 г. Уксус бальзамик 2 ч.л. Соль Перец Сахар
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Салат "Селёдка под шубой"

	22-10-2012, 18:54 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 8737 чел. | добавил: sergei
	Салат сельдь под шубой рецепт классический с фото , как приготовить сельдь под шубой. Популярный рецепт « салат сельди под шубой» выходец из Советского союза, он же с милым названием «Шуба» распознается всеми. Волшебное слово шуба - и вас уносит в далекое детство, или как минимум на любимый всеми праздник – Новый год, где во главе стола конечно шуба. У каждого рецепт шубы свой, но с ней можно импровизировать, пробовать добавлять, что- то свое, или пробовать импровизировать с овощами, их можно нарезать мелкими кубиками, или натирать на мелкой терке. Истинна одна, главное, чтобы присутствовала селедка. Некоторые добавляют яйца в салат или натертое яблоко, вы тоже можете попробовать, фантазировать, и выбрать свой любимый рецепт.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Салат "Морской"

	22-10-2012, 18:53 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 5141 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: •500 г отваренных кальмаров; •3 сваренных в крутую яйца; •200 г крабовых палочек или 300 г отваренных и очищенных креветок; •80 г красной икры; •2 ст. ложки майонеза.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »